Koki Superstar Masaharu Morimoto dihormati karena keterampilan pisau dan kreasi sushi haute di acara TV terkenal Jaringan Makanan Iron Chef America, tetapi dia tidak selalu menjadi sorotan. Lahir pada tahun 1955 di Hiroshima, Jepang, Morimoto membuka restoran pertamanya di kota itu pada usia 24 tahun, dan menjualnya lima tahun kemudian untuk bepergian dan bekerja di Amerika Serikat. Dia muncul di versi asli Iron Chef di Jepang. Setelah Morimoto menjabat sebagai kepala koki di Nobu di Manhattan, dia pergi untuk membuka beberapa restoran Morimoto yang pertama, dia sekarang memiliki restoran di Napa Valley, Philadelphia dan Waikiki, antara lain. Dia masih sering tampil di Iron Chef America.

MINUMAN FAVORIT SAAT SAYA 6:

Soda anggur fanta.

MINUMAN FAVORIT SEKARANG:

Shochu, minuman beralkohol Jepang yang mirip dengan saké, tetapi disuling dan tidak diseduh.

PENGALAMAN ANGGUR PERTAMA:

Akadama, anggur merah manis yang dikembangkan di Jepang bagi mereka yang tidak terbiasa dengan anggur merah kayu ek asli dari Prancis dan California.

PENGALAMAN ANGGUR EPIPHANY:

Pertama kali saya memasangkan sushi dengan anggur putih, saya menyadari bagaimana anggur dapat meningkatkan rasa makanan tradisional Jepang secara dramatis. Saya tidak dapat mengingat nama spesifik dari anggur itu, tetapi mungkin itu adalah Riesling.

PENGUNGKAPAN TERBARU TENTANG WINE:

Saya diundang untuk makan malam di rumah seorang kolektor anggur terkemuka di mana saya mengetahui bahwa tidak peduli anggur terbaik apa yang Anda minum, jika Anda minum lebih dari 10 — tidak hanya mencicipi, tetapi mengonsumsi botol penuh — Anda tidak akan banyak mengingatnya .

FAVORIT DISH KETIKA SAYA 6:

Ketika saya masih kecil, pada hari ayah saya dibayar, dia akan mengajak seluruh keluarga keluar untuk makan sushi. Itulah saat-saat saya paling menikmati sushi, dan bagian dari alasan mengapa sushi menginspirasi kenangan indah hari ini.

APA YANG INGIN SAYA MASAK DALAM WAKTU SAYA:

Ketika saya masih kecil, saya suka membuat nasi kari, tetapi karena saya memasak untuk mata pencaharian, saya tidak memasak di rumah. Sebaliknya, istri saya membuatkan nasi kari yang enak untuk saya.

ARTIS MUSIK FAVORIT KETIKA SAYA 13:

Musik pop Jepang.

ARTIS / GENRE MUSIK FAVORIT SEKARANG:

Enka, genre musik yang menggabungkan musik tradisional Jepang dengan balada sentimental. Saya suka menyanyi enka saat berkaraoke.

MAINAN FAVORIT SAAT SAYA 6:

Saya tidak ingat.

MAINAN / GADGET / ALAT FAVORIT:

IPad saya, meskipun saya hanya menggunakannya untuk email.

APA YANG SAYA INGINKAN KETIKA SAYA HEBAT:

Seorang pemain bisbol profesional.

LIBURAN IDEAL:

Saya suka menginap di penginapan tradisional kecil di kota tepi pantai di suatu tempat di Jepang di mana saya bisa menikmati makanan laut segar sambil bersantai. Dan iPhone saya tidak terlihat.

JIKA SAYA MEMILIKI MELTDOWN EMOSIONAL SAAT SAYA berumur 6 tahun, KEMUNGKINAN ITU LEBIH DARI:

Saya kuat secara mental dan tidak ingat pernah mengalami krisis emosional.

APA YANG AKAN DIPIKIRKAN DIRI SAYA YANG BERUMUR 16 TAHUN TENTANG SIAPA SAYA DAN APA YANG SUDAH MENJADI?

Dia akan terkejut. Saya pikir saya akan menjadi pemain bisbol profesional. Saya berlatih setiap hari dan menjadi siput yang baik.

APA YANG MENGINSPIRASI SAYA HARI INI:

Saya meninggalkan Hiroshima karena saya ingin melihat dunia. Tapi sangat penting bagi saya untuk tidak pernah melupakan dari mana saya berasal dan membantu orang Jepang kapan pun saya bisa. Jadi saya melakukan penggalangan dana untuk para korban gempa.