Itu Columbia Gorge Tampak seperti kartu pos: Sungai Columbia yang dahsyat berkilau di bawah sinar matahari saat para peselancar angin membelah udara. Menara tebing basal setinggi seribu kaki di atas. Kebun anggur dan kebun buah-buahan menghiasi lanskap. Di utara dan selatan, gunung berapi berlapis gletser berdiri seperti penjaga.

“Tempat itu mentah dengan energi unsur,” kata James Mantone, salah seorang pendiri Syncline Winery . “Bumi, angin, api, dan air ditelanjangi sebisa mungkin di Ngarai ini.”

Sementara sebagian besar wilayah perkebunan anggur Washington berada di gurun timur negara bagian, Columbia Gorge sepanjang 30 mil, setengahnya terletak di Oregon , berdiri sebagai kontras.

Itu membentang ke kaki bukit Pegunungan Cascade di barat, di mana cemara Douglas menang. Curah hujan tahunan berkurang satu inci setiap mil Anda bergerak ke timur, dengan beberapa kebun anggur barat ditanami kering, jarang terjadi di timur Washington .

Hasilnya, semuanya tumbuh di sini, dari cinta panas Zinfandel di timur yang hangat dan kering hingga beriklim sejuk Pinot Noir di barat yang dingin dan basah. Dengan variasi topografi dan iklim mikro yang tak ada habisnya, eksplorasi vitikultur dan varietas berlimpah. Ini menghasilkan anggur khas yang layak didengungkan.

James Mantone, salah satu pendiri Syncline Winery / Foto oleh Andrea Johnson

Awal yang baru

Para pelopor pemeliharaan anggur di Columbia Gorge tiba pada akhir tahun 1800-an, tetapi baru pada awal tahun 1970-an dan 80-an penanaman anggur modern dimulai. Saat pergantian milenium, gelombang baru telah tiba.

“Ini adalah kesempatan untuk membuat anggur yang lebih sejuk, lebih edgier, dan menjelajahi sesuatu yang baru,” kata Mantone saat membuka Syncline Wine Cellars milik keluarga di kota Lyle, dengan populasi 455, pada tahun 1999.

Pada saat itu, Ngarai merupakan rumah bagi tipe alam terbuka yang datang untuk mencari kehidupan yang baik. Bagi petani anggur, area tersebut menawarkan sesuatu yang lebih.

“Ada peluang untuk bertani dan menanam anggur yang, meskipun kebun anggur mungkin saling memandang, rasa mereka tidak akan seperti satu sama lain,” kata Mantone. 'Itu menyenangkan.'

Kebun anggur real Syncline adalah contohnya. Ia memiliki segalanya mulai dari tanah yang tertiup angin dan tanah liat yang lebih berat hingga hampir dua kaki dari abu vulkanik murni. Ini ditanam ke Gamay Noir, Syrah, Viognier, Furmint dan Mondeuse. Dua yang terakhir adalah varietas baru untuk Washington.

“Ada buah merah yang sangat renyah dengan struktur yang bagus,” kata Mantone dari Mondeuse , yang masuk pada alkohol 12,5% moderat berdasarkan volume (abv), hampir tidak pernah terdengar di Washington reds modern. “Kami bisa membuat anggur dengan banyak kesegaran.”

Luke Bradford, Meg Gilbert, dan putri Liv dan Delphine dari Cor Cellars / Foto oleh Andrea Johnson

Anggur Tersapu Angin

Dengan dinding basal yang dipotong oleh Sungai Columbia dan dilanda banjir Zaman Es, Ngarai menyediakan satu-satunya saluran permukaan laut dekat Pegunungan Cascade. Itu membawa perbedaan tekanan barometrik yang menghasilkan rata-rata angin dari 20–40 mil per jam selama musim panas. Hood River, yang menyatu dengan Columbia di jantung Ngarai, menarik para selancar angin dari seluruh dunia, tetapi itu bukan satu-satunya keuntungannya.

“Anda tidak bisa meremehkan dampak angin terhadap pertumbuhan anggur,” kata Luke Bradford, pemilik Cor Cellars . 'Ini memperlambat pematangan dua minggu sampai satu bulan.'

Bradford mulai membuatnya Tenggorokan anggur pada tahun 2003, dengan fokus pada campuran Gewürztraminer / Pinot Gris dari Celilo Vineyard. Terletak di gunung berapi yang sudah punah di tepi barat appellation, Celilo menghadap ke Sungai Columbia. Latar belakangnya adalah Gunung Hood raksasa berkaki 11.250 kaki. Kebun anggur menciptakan beberapa anggur putih terbaik di negara bagian ini.

'Celilo, bagi saya, di setiap varietas, ia memiliki jenis citrusy, viskositas bunga,' kata Bradford. 'Kamu memilih terlambat, terlambat, terlambat, dan kamu memiliki asam yang luar biasa ini, tetapi mereka tidak pernah dianggap membakar.'

Bersemangat keasaman adalah ciri khas anggur yang ditanam di Ngarai Barat, yang menjadikan mereka kesayangan para sommelier dan pecinta makanan Northwest.

Kebun anggur Bradford terletak sekitar 500 kaki di atas permukaan laut, dengan tanah dari batuan sungai dan tanah liat di atas basal. Itu ditanam ke Sauvignon Blanc , Chardonnay dan pendatang baru di negara bagian, Tocai Friulano .

'Chardonnay, Pinot Gris, Friulano, Ribolla, itu adalah anggur putih yang agak mengganggu pikiran saya,' kata Bradford.

Michael Savage dari Underwood / Foto milik Savage Grace Wines

Savage Beautys

Saat Gorge menarik perhatian, generasi berikutnya telah tiba. Pada 2018, Michael Savage pindah Anggur Savage Grace dari Woodinville, di utara dekat Seattle, ke Underwood.

“Sejak awal, saya tahu bahwa ini adalah tempat yang saya inginkan,” kata Savage, yang membeli Underwood Mountain Vineyard. “Ini adalah area yang sangat tidak terbatas. Agak tegang dan mengasyikkan. ”

Angin mencegah jamur dan lumut, yang membantu dengan organik dan biodinamik pertanian. Ini sesuai dengan etos back-to-the-earth daerah itu dan menarik bagi kaum urban dari Portland, Oregon di dekatnya.

'Semakin banyak, saya tertarik untuk bekerja dengan anggur yang dibudidayakan secara organik, atau sedekat mungkin dengan itu,' kata Savage, yang mulai mentransisikan kebun anggurnya pada tahun 2018. 'Saya sudah bisa melihat perubahan pada anggur.'

Curah hujan yang lebih tinggi di sini juga berarti beberapa kebun anggur dapat dibudidayakan secara kering, dipandang oleh beberapa orang sebagai bentuk pembuatan anggur yang lebih murni daripada melalui penggunaan irigasi.

Secara keseluruhan, pertemuan keindahan alami, kehidupan luar ruangan yang semarak, kota pedesaan dan perkebunan anggur modern menjadikan Ngarai salah satu tujuan anggur paling menarik di negara ini.

“Saya merasa gaya hidup dan energi orang-orang selalu diterjemahkan ke dalam anggur,” kata Mantone. Di Ngarai, buktinya ada di setiap gelas.

Panduan Wisatawan Kursi Berlengan ke Negara Anggur Washington State

Tempat Makan dan Makan

Di Sungai Hood, Celilo Restoran & Bar menetapkan standar untuk santapan di area tersebut. Chef Ben Stenn dan manajer rumah Jacqueline Carey fokus pada makanan Amerika Baru yang dibuat dari bahan-bahan lokal.

“Ini setara dengan restoran kota besar, dengan layanan luar biasa dan bar yang luar biasa,” kata Bradford. “Jika kita punya kencan malam, ke sanalah kita ingin pergi.”

Kamp 1805 , juga di Sungai Hood, adalah tempat koktail buatan tangan di sore hari. Ruang penyulingan dan pencicipan tepi laut ini membuat rum dan wiski sendiri dari awal.

Di White Salmon, file Roti Salmon Putih menarik penduduk lokal dan pengunjung dari Portland sama-sama karena roti, kue kering, dan sandwichnya, semuanya dibuat dalam oven kayu bakar. Terletak di seberang Sungai Columbia, restoran ini buka untuk sarapan dan makan siang, dan menawarkan malam pizza pada hari Senin.

Toko roti memiliki daftar anggur yang luas yang menampilkan pembotolan lokal bersama yang dari Slovenia, Hongaria, Italia Utara dan tempat lain.

“[Ini] memiliki salah satu daftar anggur kontak kulit terbaik,” kata Savage. Itu adalah tempat yang Anda tidak percaya ada di sana.

Dekat, Everybody’s Brewing adalah tempat untuk menikmati bir dan makanan pub kelas atas. Didirikan oleh Doug Ellenberger dan Christine McAleer, restoran ini menyajikan minuman musiman sepanjang tahun.

“Ini adalah tempat berkumpulnya komunitas,” kata Mantone. “Makanan yang benar-benar bersahaja dan lezat dengan banyak pilihan vegetarian bercampur.”

Lokal Bertemu Global di Portland, Oregon

Di Bingen, The Society Hotel memiliki kamar individu, tempat tidur susun bergaya asrama dan kabin di sekitar halaman. Ada pemandian dan spa bergaya Skandinavia, dengan hot tub, sauna, dan kolam berendam air garam.

“Anda merasa seperti berada di chalet Italia Utara,” kata Mantone. Tiket masuk spa juga dapat dibeli.

Penginapan di White Salmon adalah sebuah penginapan bergaya Eropa dengan 22 kamar yang jelas kuno dan terletak sangat dekat dari banyak kilang anggur di daerah Gorge dan atraksi lainnya.

Merasa masih lebih banyak orang daripada yang ingin Anda lihat? Yang bersejarah Restoran & Bar Lyle Hotel dibangun pada tahun 1805 dan hanya berisi 10 kamar. Terletak tidak jauh dari rel kereta api yang telah lama membawa barang ke dan dari Portland, restoran hotel menawarkan piring-piring kecil serta makanan pembuka.

Di Sungai Hood, Hotel Columbia Cliff Villas sangat cocok untuk rombongan pasangan, dengan dapur gourmet, suite multi-kamar, dan balkon yang menampilkan pemandangan menyapu 200 kaki di atas Sungai Columbia.

Namun, banyak penduduk setempat akan memberi tahu Anda bahwa rahasia terbaik yang dijaga adalah Best Western Plus Hood River Inn . Terletak di sebelah Sungai Columbia, hotel ini menawarkan tempat makan di tepi sungai, balkon dan teras pribadi, akses air dan pantai pribadi.

“Ini adalah Best Western terbaik yang pernah ada,” kata Bradford. —Sean P. Sullivan

Kebun Anggur Phelps Creek dan Gunung Hood di Lembah Sungai Hood, Oregon / Foto oleh Greg Vaughn / Alamy

Sisi Oregon yang Khas

Sisi Oregon dari Columbia Gorge AVA di sebelah utara dibatasi oleh Sungai Columbia dan membentang hanya 40 mil dari timur ke barat, berlabuh di kota Sungai Hood. Lembah Sungai Hood dengan lembut mendaki lereng Gunung Hood, membentang kira-kira ke barat daya dari pusat kota. Semakin jauh Anda pergi ke selatan, semakin tinggi ketinggian kebun anggur itu.

Seperti halnya di sisi sungai Washington, AVA yang agak kecil ini menggabungkan variasi yang signifikan dalam iklim, tanah, dan ketinggian — semua ciri khas terroir .

Alan Busacca, Ph.D. pindah ke Ngarai pada tahun 2008 setelah mengajar ilmu tanah di Universitas Negeri Washington selama lebih dari dua dekade. Dalam pandangan Busacca, adalah mungkin untuk membagi AVA Columbia Gorge saat ini menjadi enam atau delapan distrik yang terpisah, 'berdasarkan gradien yang sangat kuat dari curah hujan dan unit panas dari barat ke timur, dan geologi yang kompleks dan beragam.'

Sebagai bukti, ia mengutip banyak aliran lahar dan puing yang berbeda, kerikil banjir Missoula, pasir dan lumpur, serta loess pasca-banjir yang mengubah kondisi tanah di seluruh wilayah. Tambahkan juga “rentang besar ketinggian penanaman dari 100 kaki hingga lebih dari 2.000 kaki, semua aspek, dan kemiringan dari datar hingga lebih dari 40 persen [tingkat]”.

Semua ini menjelaskan fakta bahwa sebanyak 50 varietas anggur yang berbeda ditanam di wilayah yang sangat terbatas. Seperti di sisi Washington, banyak di antaranya yang tampaknya sangat tidak sesuai dapat tumbuh subur di berbagai ketinggian dan kondisi curah hujan.

Itu Asosiasi Petani Anggur Columbia Gorge mencantumkan lebih dari 90 kebun anggur yang tersebar di seluruh AVA, di antaranya adalah milik Busacca Kebun Anggur Windhorse . Di sini dia menanam Zinfandel, Merlot, Chardonnay, dan Pinot Noir, dengan rencana untuk menambahkan Sangiovese, Nero d'Avola, Grenache, dan Cabernet Franc di tahun depan.

“Lembah Sungai Hood di Oregon dan Lembah Sungai Salmon Putih di Washington terletak di sepanjang sumbu yang membentang dari Gunung selatan. Hood utara ke Mt. Adams, ”kata Robert Morus, pemilik dataran tinggi Phelps Creek dan Ketua saat ini Dewan Anggur Oregon . 'Di zona ini dibagi oleh Sungai Columbia, pemenang varietas adalah Pinot Noir, Chardonnay, Riesling, Pinot Gris dan Gewürztraminer.'

Morus membuat kasus yang dibandingkan dengan Lembah Willamette , kebun anggur timur ini memiliki ketinggian yang lebih tinggi, jumlah panas dan curah hujan yang sama serta cuaca yang lebih kering selama panen.

“Pinot Noir, yang tumbuh di situs utama Columbia Gorge, cenderung mengekspresikan alam vulkanik yang gurih,” katanya. Phelps Creek dan lainnya berada jauh di atas tanah banjir Missoula. 'Saya suka mengatakan jika Anda melihat batu, saya membayar sopir truk untuk membawanya masuk.'

Seperti di sisi utara Sungai Columbia, curah hujan tahunan berkurang sekitar satu inci per mil dari barat ke timur. Di ujung terjauh, iklim berubah menjadi benua dan gurun tinggi, dengan curah hujan kurang dari setengah tahunan dan sinar matahari yang berlimpah. Di sinilah berbagai varietas Bordeaux, Rhône dan Italia ditanam.

Di Columbia Gorge, hal ini membuat generalisasi tentang gaya kawasan secara keseluruhan menjadi tidak relevan. Tetapi diambil satu per satu, kilang anggur di kedua sisi sungai membuat anggur yang khas, terfokus, dan terdefinisi dengan baik di seluruh spektrum varietas yang luas. —Paul Gregutt