Panduan untuk Semua Hal Cognac
Apakah Anda ingin menikmati Cognac sebagai digestif atau mencampurnya menjadi koktail , tidak ada salahnya untuk memiliki botol di gerobak bar Anda.
Berikut adalah apa sebenarnya semangat ini, bagaimana pembuatannya, botol terbaik untuk setiap jenis peminum dan banyak lagi.
Apa Itu Cognac?
Cognac adalah jenis brendi yang harus diproduksi di wilayah Cognac Perancis . Anggap saja seperti sampanye : Sampanye adalah a anggur soda , tetapi tidak semua anggur bersoda adalah Champagne. Demikian pula, Cognac adalah a Brendi , tetapi tidak semua brendi adalah Cognac.
Anggur utama yang digunakan dalam Cognac adalah Ugni Blanc . Tapi jumlah kecil picpoul (dikenal di Prancis sebagai Folle Blanche), Kolombard dan beberapa varietas lain juga digunakan.
Jika Anda terbiasa dengan anggur Prancis, Anda mungkin tahu bahwa anggur sering diidentifikasi oleh produsen atau perkebunan. Namun, Cognac dikenal dengan merek—Hennessy, Courvoisier, Rémy Martin, dan Martell adalah empat rumah terbesar.
Panduan untuk Memahami dan Menikmati Brandy
Bagaimana Cognac Dibuat?
Cognac terbuat dari anggur putih yang disuling. Itu harus melalui ganda distilasi proses dalam penyulingan tembaga. Dari sana, setidaknya harus berumur dalam tong kayu ek Prancis (khususnya Limousin atau Tronçais). dua tahun.
Sama seperti Champagne, kebanyakan Cognac adalah campuran.
Bagaimana Anda Minum Cognac?
Seperti kebanyakan hal dengan anggur, Bir dan roh , semuanya tergantung pada preferensi pribadi.
Sebagai permulaan, Cognac dapat menjadi tambahan yang bagus untuk koktail. Misalnya, ini adalah salah satu komponen utama dalam Koktail Kebun Almond —minuman panas yang sempurna untuk liburan . Ini juga merupakan bahan utama dalam Brendi Alexander , ramuan minuman keras seperti milkshake dengan sejarah lebih dari 100 tahun.
Cognac juga bisa dinikmati sendiri. Coba tambahkan satu atau dua tetes air ke dalamnya, yang akan memungkinkan nuansa semangat buah dan bumbu muncul. Demikian pula, Anda juga dapat menyajikan brendi ini dengan es ringan — tetapi berhati-hatilah untuk tidak menggunakan terlalu banyak, atau Anda akan mengencerkan rasanya.
Adapun barang pecah belah , itu juga tergantung. Secara tradisional, Cognac disajikan dalam snifter. Namun, praktik itu mulai berubah. Banyak ahli minuman mengatakan bahwa alas snifter terlalu lebar dan bagian atas terlalu sempit meningkatkan alkohol di hidung .
“Snifter jelas merupakan bejana terburuk, tidak hanya untuk Cognac, tetapi untuk semua minuman lainnya,” kata Maximilian Riedel , presiden dan CEO produsen barang pecah belah Austria Riedel Crystal.
Sebaliknya, pilihlah sesuatu dengan pelek yang lebih lebar, seperti a kaca batu.
Pertanian Organik? Variasi Antik? Era Baru Cognac Muncul
Apa Arti Label Cognac?
Brendi: Istilah Perancis ini diterjemahkan menjadi 'air kehidupan.' Meskipun istilah tersebut umumnya mengacu pada brendi yang terbuat dari buah selain anggur, istilah ini juga merujuk pada brendi muda yang berumur kurang dari dua tahun — belum cukup lama untuk dianggap sebagai Cognac.
VS: Istilah ini berarti 'sangat istimewa', dan ini menandakan bahwa brendi termuda yang digunakan dalam campuran Cognac berusia minimal dua tahun.
V.S.O.P.: Pelabelan ini berarti 'pucat tua yang sangat unggul'. Jika Anda mendapatkan botol dengan segel ini, brendi termuda dalam campuran tersebut berusia minimal empat tahun.
Napoleon: Brendi termuda dalam campuran itu berumur minimal enam tahun.
X.O.: Istilah ini berarti 'sangat tua'. Brendi termuda dalam campuran berumur minimal 10 tahun.
X.X.O.: Kategori yang lebih baru ini didirikan pada tahun 2018. Artinya, brendi termuda dalam campuran itu berusia 14 tahun.
Cognac Terbaik untuk Diminum
Edisi Terbatas Cognac Park XO (Tahun baru Imlek)
97 Poin Penggemar Anggur
Cognac edisi terbatas untuk menghormati Tahun Baru Imlek, cari aroma karamel pekat dan langit-langit ekspresif yang dibuka dengan kakao yang dicampur dengan cengkeh dan cabai rawit. Hasil akhir yang panjang dan rumit membentangkan ceri kering, toffee, allspice, dan sedikit kulit jeruk, yang mengarah ke embusan akhir yang kasar. Berusia minimal 10 tahun. — Pekerjaan orang baru
$139 wine.comCourvoisier VS Cognac
92 Poin Penggemar Anggur
Aroma oak dan almond yang lembut memimpin hidung. Buah ara kering, kismis, dan apel panggang duduk di bawah selimut tipis vanilla, keluar dengan bumbu kue yang cepat dan sedikit panas alkohol. Beli Terbaik —K.N.
$33 Total Anggur & LainnyaJean-Luc Pasquet L'Organik 04 Cognac
93 Poin Penggemar Anggur
Cari rona emas cerah dan aprikot kering serta aroma bunga putih. Langit-langit yang lembut menggemakan nada bunga itu, melapisinya dengan aroma pir, kismis emas, dan aprikot yang menggiurkan, menghasilkan percikan jahe dan lada putih yang hidup di bagian akhir. Dibuat dengan campuran eau de vie berusia empat dan lima tahun. —K.N.
$56 Total Anggur & LainnyaLarsen Aqua Ignis Cognac
95 Poin Penggemar Anggur
Cognac ini disimpan dalam tong yang 'dipanggang dengan uap', artinya dicelupkan ke dalam air, lalu dipanggang. Hasil akhirnya adalah rona kuning tua dan hazelnut, kakao, dan vanila yang enak di hidung dan langit-langit mulut. Petunjuk ceri kering dan kurma mengarah ke hasil akhir pala dan kayu manis. Nikmati bersama pasangan makanan penutup atau campurkan ke dalam koktail. Tidak ada keterangan usia. —K.N.
$48 TipxyMaison Dudognon Old Reserve Cognac
94 Poin Penggemar Anggur
Cari rona emas yang mengilap dan aroma bunga yang lembut. Langit-langitnya relatif kering, bungkus cerutu dan espresso bergantian dengan chamomile dan madu, diakhiri dengan panas jahe dan cengkeh. Sandingkan dengan sepotong kue madu. Dibuat dengan eau-de-vie minimal berusia 20 tahun. —K.N.
$96 CaskerNaud VSOP Cognac
91 Poin Penggemar Anggur
Buah batu yang sigap dan aroma almond menggoda hidung. Langit-langit lunak dibuka dengan sedikit ceri hitam, almond panggang, dan hazelnut, berkelok-kelok menjadi lapisan akhir yang dicampur dengan sengatan cabai. —K.N.
$52 Total Anggur & LainnyaPierre Ferrand 1840 Formula Asli
Penggemar Anggur 90 Poin
Ini menuangkan warna kuning cerah, dengan aroma bunga putih, oranye, persik, dan madu yang tertahan namun indah. Di langit-langit mulut, rasanya penuh, dengan kulit jeruk pahit dan rasa buah batu, dengan vanilla dan oak yang tersisa. Alkoholnya terasa relatif seimbang, tetapi itu merayapi Anda. Ini membutuhkan pengenceran, jadi gunakan pukulan sebagaimana dimaksud dan Anda akan baik-baik saja. Beli Terbaik —K.N.
$49 Pertukaran WiskiRemy Martin 1738 Kesepakatan Kerajaan
96 Poin Penggemar Anggur
Cognac ini memiliki rona kuning tua dan aroma allspice dan karamel yang berani. Langit-langit dibuka dengan karamel dan toffee pekat, berkelok-kelok menjadi lapisan hangat yang dalam, ditaburi dengan espresso, lada hitam, dan cengkeh. —K.N.
$74 Total Anggur & LainnyaTycoon VS Cognac
93 Poin Penggemar Anggur
Merek baru dari rapper Amerika E-40, Cognac ini memiliki aroma vanila pekat. Karamel krem dan coklat melapisi langit-langit mulut, diakhiri dengan pemanasan dengan cengkeh yang menggoda dan panas lada hitam. —K.N.
$49 Total Anggur & LainnyaVaudon VSOP Cognac
94 Poin Penggemar Anggur
Aroma kelapa yang lembut dan aroma apel yang dipanggang mengungkapkan cita rasa ringan beraksen violet dan almond. Langit-langit yang kuat dan hangat menghadirkan cahaya cengkeh, cabai rawit, dan jahe, dipoles dengan sedikit vanila. 10 tahun. —K.N.
$55 TipxyMengapa Anda Harus Mempercayai Kami
Semua produk yang ditampilkan di sini dipilih secara independen oleh tim kami, yang terdiri dari penulis berpengalaman dan pencicip anggur serta diawasi oleh para profesional editorial di kantor pusat Wine Enthusiast. Semua peringkat dan ulasan dilakukan secara buta dalam pengaturan yang terkontrol dan mencerminkan parameter skala 100 poin kami. Wine Enthusiast tidak menerima pembayaran untuk melakukan tinjauan produk apa pun, meskipun kami dapat memperoleh komisi atas pembelian yang dilakukan melalui tautan di situs ini. Harga akurat pada saat publikasi.
Kita Menyarankan:
