Dari semua jenis tepung yang ada di pasaran (serba guna, gandum utuh, bebas gluten, roti, kue, dan sebagainya), tepung self-rising sudah tidak sepopuler dahulu. Jika Anda belum pernah mengalaminya, itu hanyalah tepung biasa yang sudah mengandung bahan ragi. Ini berguna bahan yang dibuat di Inggris lebih dari 100 tahun yang lalu jadi para pelaut di kapal bisa dengan mudah membuat makanan yang dipanggang.

Karena sekarang kita punya akses terhadap baking powder, soda kue, dan garam, resep kami menggunakan bahan-bahan tersebut dibandingkan tepung yang mengembang sendiri. Namun jika Anda memiliki resep yang memerlukan tepung self-rising, Test Kitchen kami memiliki cara mudah untuk membuat pengganti tepung self-rising. Dan jika Anda membeli sekantong tepung self-rising untuk membuat biskuit tetapi tidak tahu harus membuat apa lagi, kami punya tips untuk mengganti tepung self-rising dengan tepung serbaguna.

Karla Conrad

Apa itu Tepung Self-Rising?

Tepung self-rising merupakan kombinasi tepung serbaguna, baking soda, baking powder, dan garam.

Cara Membuat Pengganti Tepung Self-Rising

Membuat pengganti tepung self-rising di rumah sangatlah mudah. Inilah metode sederhana Test Kitchen kami untuk membuat tepung self-rising:

• Untuk setiap cangkir tepung self-rising, gantikan satu cangkir tepung serbaguna, 1 sendok teh baking powder, ½ sendok teh garam, dan ¼ sendok teh soda kue.

Ada pengganti tepung yang bisa mengembang sendiri yang membutuhkan satu cangkir tepung serbaguna, 1½ sendok teh baking powder, dan ½ sendok teh garam. Hal ini juga dapat diterapkan pada resep Anda, namun setelah membandingkan produk tepung self-rising lainnya yang ada di pasaran, Test Kitchen kami lebih memilih pengganti yang menggunakan kedua ragi tersebut.

Unduh Bagan Penggantian Kue Darurat Gratis Kami

Mengganti Tepung Self-Rising dengan Tepung Serba Guna

Inilah masalah sebaliknya. Anda pergi ke dapur untuk mulai membuat roti pisang , hanya untuk mengetahui bahwa Anda memiliki tepung yang bisa mengembang sendiri, bukan tepung serbaguna. Tidak perlu lari ke toko dulu. Selama resep yang Anda buat memerlukan bahan ragi (seperti halnya roti pisang), Anda dapat mengganti tepung serbaguna dengan self-rising.

Menurut ahli pembuatan kue di King Arthur Flour , carilah resep yang menggunakan sekitar ½ sendok teh baking powder untuk setiap cangkir tepung. Anda bisa mengganti tepung yang mengembang sendiri dengan cangkir demi cangkir—hilangkan saja baking powder dan garam dari daftar bahan resep Anda. Namun, jika resep Anda memerlukan soda kue sebagai bahannya, Anda masih bisa menambahkannya.

Sekarang setelah Anda mengetahui cara membuat tepung yang mengembang sendiri, Anda dapat dengan mudah membuat adonan dua bahan untuk bagel, adonan pizza, dan banyak lagi. Anda juga dapat mencoba beberapa resep kami yang memerlukan tepung yang mengembang sendiri, seperti roti bir atau selai kacang batangan.

Apakah halaman ini membantu?Terima kasih atas tanggapan Anda!Beritahu kami alasannya! Lainnya Kirim