Panduan Langkah-demi-Langkah Kami tentang Cara Membuat Cupcakes Sempurna Setiap Saat
Ah, kue mangkuk lezat yang diberi frosting di atasnya. Ini adalah suguhan ukuran individu yang sempurna untuk ulang tahun, pernikahan, atau camilan sore. Metode tercepat untuk membuat kue mangkuk adalah memulai dengan campuran kue, dan kami menyukai sentuhan kreatif pada campurannya. Namun jika Anda benar-benar ingin mengesankan keluarga dan teman Anda, ada baiknya mengetahui cara membuat kue mangkuk dari awal. Bacalah petunjuk Test Kitchen kami tentang cara membuat kue mangkuk, termasuk berapa banyak adonan yang Anda perlukan, suhu pemanggangan yang tepat, dan banyak lagi.
18 Ide Cupcake Hari Ibu Dekaden untuk Mempermanis Perayaan Anda
Cara Membuat Cupcake
Jika Anda sudah mengerjakannya keterampilan membuat kue berlapis , mempelajari cara membuat kue mangkuk akan sangat mudah. Sebelum memulai, pilih resep cupcake dan panaskan oven Anda terlebih dahulu, pastikan pemanggangan merata dan akurat. Anda juga bisa mengubah resep kue menjadi kue mangkuk (seperti kue kuning yang mudah ini); rencanakan untuk menggunakan ¼ cangkir adonan untuk setiap cupcake.
Ikuti 5 Langkah Ini untuk Mengubah Resep Kue menjadi CupcakesLangkah 1: Siapkan Bahan
Biarkan mentega dan telurnya meresap berdiri pada suhu kamar selama 30 menit. Ini akan membuat mentega lebih mudah diblender. Telur bersuhu ruangan memungkinkan lebih banyak udara dimasukkan ke dalam adonan untuk tekstur yang lebih ringan. Olesi dan beri tepung dua belas cangkir muffin berukuran 2½ inci atau lapisi dengan cangkir kertas roti. Menyisihkan.
BHG/Biara Littlejohn
Langkah 2: Campurkan Mentega dan Gula
Banyak resep cupcake yang mengharuskan mentega dan gula dikocok selama 1 menit menggunakan hand mixer atau stand mixer. Ini disebut krim, dan ini menciptakan kantong-kantong kecil udara di dalam campuran, sehingga menghasilkan kue mangkuk yang ringan dan lembut. Pastikan untuk tidak melakukannya berlebihan campurannya. Anda dapat mengetahui bahwa Anda sudah bertindak terlalu jauh jika mentega mulai terpisah.
Kami Menguji 23 Stand Mixer Terbaik, tapi Hanya 9 Stand Mixer Ini yang Layak Ditempatkan di Meja Anda
BHG/Biara Littlejohn
Langkah 3: Tambahkan Telur dan Vanila
Setelah mengocok mentega dan gula, sebagian besar resep cupcake selanjutnya memerlukan penambahan telur. Tergantung resepnya, Anda bisa menambahkan telur utuh, kuning telur saja, atau putih telur saja. Beberapa resep menyertakan bahan lain untuk ditambahkan bersama telur, seperti vanila atau perasa lainnya.
Uji Tip Dapur
Pecahkan telur satu per satu ke dalam cangkir custard atau mangkuk kecil terlebih dahulu. Dengan cara ini, jika Anda mendapatkan pecahan cangkang, Anda dapat dengan mudah mengeluarkannya daripada mencoba mengeluarkannya dari adonan.
BHG/Biara Littlejohn
Langkah 4: Menambahkan Bahan Kering dan Basah Secara Alternatif
Secara terpisah mangkuk pengadukan ($11, Peti & Barel ), aduk bahan kering seperti tepung terigu, garam, dan baking powder. Kebanyakan resep cupcake memerlukan penambahan bahan kering dan basah secara bergantian (seperti susu atau krim) dan mengocok di antara setiap penambahan. Jangan tergoda untuk menambahkan semuanya sekaligus. Menambahkan semua bahan basah sekaligus dapat menyebabkan adonan terpisah sehingga menghasilkan kue yang berat. Menambahkan semua bahan kering sekaligus dapat membuat adonan terlalu kental sehingga menyebabkan pencampuran berlebihan.
BHG/Biara Littlejohn
Langkah 5: Isi Cupcake Liners
Saat Anda mempelajari cara membuat kue mangkuk, Anda mungkin bertanya-tanya berapa banyak adonan yang harus digunakan untuk setiap kue mangkuk. Untuk kue mangkuk standar berukuran 2½ inci, isi lapisan cupcake dengan ¼ cangkir adonan hingga sekitar ⅔ hingga ¾ penuh. Hindari menambahkan terlalu banyak adonan, karena jika tidak, cupcakes akan meluap ke dalam cangkir saat dipanggang dan menyebabkan kekacauan. Berikut beberapa cara mudah mengisi cupcake liner dengan adonan cupcake:
- Jika adonan kental, gunakan dua sendok untuk menyendoknya ke dalam cangkir.
- Gunakan sendok es krim atau kue berukuran sedang untuk menyendokkan adonan ke dalam cangkir.
- Isi kantong plastik tebal yang bisa ditutup kembali dengan adonan dan buat lubang kecil di salah satu sudutnya. Peras kantong dengan lembut untuk mengisi cangkir. Tutup lubang kantong dengan jari Anda saat Anda memindahkannya ke cangkir berikutnya.
- Jika adonan Anda encer, tuangkan ke dalam gelas takar besar. Cerat pada gelas ukur akan memudahkan pengisian lapisan cupcake dengan adonan.
Uji Tip Dapur
Cupcake akan mengembang lebih tinggi pada lapisan kertas dan lebih mudah dikeluarkan dari loyang. Mereka juga lebih mudah dipahami untuk hiasan atau dekorasi.
15 Gelas Ukur Terbaik
Andy Lyons
Langkah 6: Panggang dan Dinginkan Cupcakes
Untuk coklat, vanila, dan sebagian besar resep cupcake lainnya, Anda sebaiknya memanggangnya selama 15 hingga 20 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 350°F. Uji kematangan dengan memasukkan a tusuk gigi kayu ke tengah cupcake. Jika tusuk gigi sudah bersih saat dicabut, berarti cupcake sudah matang. Jika adonan basah atau beberapa remah lembab menempel di tusuk gigi, adonan tersebut perlu dipanggang lebih lama. Dinginkan cupcakes selama 5 menit di dalam loyang sebelum dipindahkan ke rak kawat hingga benar-benar dingin.
Berikut adalah beberapa pedoman umum untuk menyesuaikan waktu memanggang untuk kue mangkuk yang lebih besar atau lebih kecil:
- Cara membuat kue mangkuk mini: Resep yang membuat 24 kue mangkuk standar (2½ inci) akan menghasilkan sekitar 64 kue mangkuk mini. Umumnya, mereka dipanggang dalam oven bersuhu 350°F selama 10 hingga 15 menit.
- Cara membuat kue mangkuk jumbo: Resep yang membuat 24 kue mangkuk standar (2½ inci) akan menghasilkan 10 hingga 16 kue mangkuk jumbo. Biasanya, mereka dipanggang dalam oven 350°F sekitar 25 menit.
Langkah 7: Bekukan dan Hiasi
Untuk membuat kue mangkuk tercantik, mulailah dengan pelapis dekoratif. Ini cara termudah untuk merapikannya untuk acara-acara khusus. Dari sana, gunakan a kantong perpipaan ($9, Michael ) untuk menghias kue mangkuk Anda. Jika Anda tidak memiliki kantong perpipaan, gunakan kantong plastik yang dapat ditutup kembali dan ujungnya dipotong atau diolesi dengan pisau. Mulailah dengan resep frosting krim mentega kami yang dapat disesuaikan (dengan tujuh variasi rasa). Untuk hidangan penutup yang tak terlupakan, tampil liar dengan topping liburan, taburan, kacang-kacangan, atau apa pun yang diinginkan hati Anda.
Andy Lyons
Cara Membuat Kue Mangkuk Coklat
Jika Anda memiliki resep kue coklat favorit, gunakan tip dan petunjuk di atas untuk membuat kue mangkuk terbaik yang pernah ada. Resep cupcake coklat ini mudah digunakan untuk mengisi loyang cupcake yang sudah Anda siapkan. Ingatlah bahwa ukuran standar membutuhkan ¼ cangkir adonan. Butuh pilihan bebas gluten? Ini resep cupcake coklat enak lainnya.
Kue mangkuk Black ForestCara Mengisi Cupcake
Untuk menambahkan krim, frosting, atau isian lainnya ke dalam cupcakes, gunakan kantung pastry yang dilengkapi dengan ujung bulat besar atau a Tip isian bismark ($3, Michael ). Masukkan isian ke dalam kantong dan masukkan ujungnya ke bagian atas cupcake. Peras isinya ke tengah. Jangan khawatir jika Anda meninggalkan lubang karena frosting akan menutupinya.
Jadikan hidangan penutup lebih manis minggu ini dengan menyiapkan kue mangkuk dalam jumlah cepat. Sekarang setelah Anda mengetahui cara membuatnya dari awal, tidak ada alasan untuk tidak menambahkannya ke menu setelah makan malam Anda. Kemudian teruslah melatih keterampilan mendekorasi tersebut untuk mendapatkan tampilan menakjubkan yang menurut semua orang berasal dari toko roti profesional.
Cupcake Spesial untuk Liburan dan Acara
Rayakan Halloween dengan lebih dari sekedar permen. Cupcake Baby Owl yang lucu benar-benar menarik, sementara Graveyard Cupcakes yang berwarna coklat menghadirkan sedikit rasa seram ke meja. Cupcakes Labu Patch menambahkan sentuhan musiman untuk Halloween, Thanksgiving, atau kapan saja di Musim Gugur. Cupcake Natal Kutub Utara akan terlihat meriah di meja pencuci mulut liburan dan membuat Sparkler Cupcakes memeriahkan tahun baru.
Butuh suguhan untuk pesta tim? Anak-anak akan menyukai Cupcake Olahraga ini. Rayakan kemenangan dengan Cupcake Akhir Pelangi kami, yang penuh warna dan lezat. Kelinci Penggali sama menawannya dengan topi Paskah atau tampilkan tema binatang secara menyeluruh dengan Cupcake Hari di Kebun Binatang kami untuk hidangan penutup dekoratif yang benar-benar penuh kemenangan.
