Sebagai penduduk lama San Francisco Bay Area, tetapi bukan penduduk asli, beberapa hal tentang lokasi geografis yang unik di sepanjang pantai semilir California Utara ini terus membuat saya takjub. Roti penghuni pertama adalah dan merupakan suguhan yang tajam dan kenyal sejak pagi pertama tahun 1979 ketika saya tiba sampai hari ini ketika putra saya yang berusia 26 tahun di San Francisco membawakan kami roti yang baru saja dipanggang di apartemen Sunset District-nya menggunakan starter penghuni pertama yang kembali setidaknya 150 tahun, menurut legenda urban. Yang lainnya adalah 'lapisan laut' yang terkenal berupa awan rendah atau kabut yang menunggu di lepas pantai pada siang hari dan bergerak ke pedalaman pada sore hari, membawa angin laut yang sejuk dan sering berkabut keesokan paginya.

Fenomena terkait Bay Area yang tidak lagi mengejutkan, tetapi masih mengherankan, saya adalah betapa sejuk dan dinginnya malam dan malam musim panas, tidak peduli apakah seseorang tinggal di sebelah teluk di San Francisco atau Oakland atau 30 menit ke pedalaman di salah satu banyak lembah pesisir. Arus laut yang dingin yang mengalir ke selatan melewati Golden Gate memunculkan kabut dan angin sepoi-sepoi dan dingin sepanjang tahun yang membuat Bay Area menjadi pasar sepanjang tahun untuk pakaian berlapis seperti jaket, sweater, dan bungkus. Kutipan yang terkenal di kalangan warga California Utara, yang dikaitkan dengan penulis Mark Twain, sama sesuai hari ini seperti ketika dia seharusnya menuliskannya pada abad ke-19: 'Musim dingin terdingin yang pernah saya lihat adalah musim panas yang saya habiskan di San Francisco.' Kutipan tersebut tidak pernah diverifikasi, tetapi jika dia tidak mengatakannya, dia pasti bisa.

Salah satu saat paling berkesan dalam kehidupan dewasa saya ketika saya merasakan kedinginan meskipun berada di suhu di atas beku, adalah di Lembah Livermore. Acara tersebut adalah konser malam luar ruangan di bulan September, menampilkan pianis jazz dan penyanyi Diana Krall. Musim tanam anggur di bagian Bay Area ini masih berjalan lancar dan gugusan yang bergantung pada begitu banyak tanaman merambat di dekatnya membutuhkan cuaca yang lebih hangat untuk matang sepenuhnya. Saya adalah seorang veteran Bay Area. Saya tahu itu akan dingin. Saya mengenakan dua lapis pakaian dan membawa dua lapis ekstra, dan ketika Krall beralih dari satu lagu ke lagu lain dan suhu turun pertama kali ke tahun 60-an dan kemudian ke 50-an bersama dengan faktor angin dingin yang mengurangi beberapa derajat lagi, saya menambahkan pakaian ekstra satu per satu. Tetap saja, mereka tidak siap menghadapi tantangan. Jari-jari kaki saya yang mengetuk musik segera beralih ke kaki yang gemetar karena kedinginan. Ingatan saya mungkin telah meningkatkan pengalaman itu sedikit di luar kebenaran, tetapi intinya adalah bahwa di negara anggur Livermore Valley itu dingin pada jam 9 malam. pada hari yang mungkin mencapai 90 derajat Fahrenheit pada pukul 3.

'Pergeseran diurnal' yang dramatis itu — ayunan dari puncak suhu siang hari ke suhu malam hari yang paling rendah - sama berharganya bagi pembuat anggur pesisir California seperti halnya roti pembuka bagi pembuat roti. Ini adalah kunci yang membuka kondisi pertumbuhan yang menguntungkan untuk anggur anggur premium di sebagian besar Pantai Pasifik Amerika Serikat. Ini adalah ciri khas iklim Mediterania yang dimiliki oleh perkebunan anggur Livermore Valley dengan banyak kebun anggur di Spanyol, Prancis, Italia dan Yunani serta di distrik Cape di Afrika Selatan dan lembah pesisir Chili.

Namun, sesuatu seperti mitos perkotaan terus berlanjut tentang Lembah Livermore. Di daerah penghasil anggur yang benar-benar menyentuh pantai, dan di pusat kota Bay Area, ada — atau setidaknya, menurut pengalaman saya — kesan umum bahwa Lembah Livermore panas. Tentu saja, hampir semua tempat di California panas dibandingkan dengan San Francisco. Tapi seberapa panas sebenarnya? Dan di bidang produksi anggur – yang menjadi minat artikel ini– fakta lain apa yang dapat membantu membangun gambaran lengkap dan akurat tentang kesesuaian kawasan ini untuk menanam anggur berkualitas tinggi untuk anggur premium?

Apa itu terroir Livermore Valley?

Bukti anekdot saya hampir tidak membantah semua bukti anekdot yang bertentangan yang saya dengar saat itu atau hari ini, tetapi itu menimbulkan pertanyaan. Jika ada persepsi publik atau persepsi di industri anggur yang lebih besar tentang Lembah Livermore yang mungkin menyesatkan, lalu apa kebenarannya? Data apa yang ada yang menjadi dasar penilaian? Apa pengaruh iklim terhadap pertumbuhan anggur dan kualitas anggur yang diproduksi di sana? Faktor lingkungan lain apa yang harus diperiksa untuk lebih memahami kondisi penanaman anggur di Lembah Livermore? Apa peran topografi dan tanah lembah dalam menentukan kualitas dan gaya anggur dari Livermore Valley American Viticultural Area (AVA)? Apakah perbedaan topografi, tanah dan iklim mikro dalam AVA membenarkan pembentukan kecamatan?

Untuk menjawab pertanyaan ini dengan cara akademis yang ketat berdasarkan penelitian baru dan pemeriksaan ulang data yang ada, Livermore Valley Winegrowers Association menyewa dua perusahaan dengan pengalaman luas dalam topik ini. Patrick Shabram Geographic Consulting dari Loveland, Colorado, menyiapkan laporan 38 halaman berjudul 'Pola Mesoklimat dari Livermore Valley AVA' yang melihat secara obyektif variasi iklim dalam distrik pembuatan anggur berdasarkan analisisnya terhadap angka yang tercatat sebelumnya dari cuaca yang ada stasiun, dan mencakup berbagai peta, grafik, dan tabel. Untuk melihat lebih dekat pada faktor utama lain yang mempengaruhi kondisi pertumbuhan anggur di AVA, Konsultan Viticultural Pesisir Angwin, California, membuat laporan setebal 17 halaman, “Tinjauan Tanah, Medan dan Iklim di Area Vitikultur Amerika Lembah Livermore” yang termasuk peta yang luas. Kemudian, studi ketiga diselesaikan oleh Shabram yang mengambil langkah ambisius untuk membagi AVA menjadi distrik-distrik berdasarkan kekayaan informasi yang dikumpulkan oleh dua laporan sebelumnya. Hibah dari California Department of Food and Agriculture kepada asosiasi winegrowers mendanai studi ini serta narasi yang Anda baca sekarang.

Kedua studi tersebut mengisi lubang menganga tentang apa yang diketahui tentang kondisi unik lembah untuk pemeliharaan anggur. Mereka tidak menjungkirbalikkan asumsi umum pembuat anggur lokal dan petani, tetapi menambahkan ribuan poin data dan lusinan wawasan baru, termasuk gambaran yang jauh lebih baik tentang seberapa panas dan dinginnya AVA.

Seperti yang dicatat oleh direktur eksekutif asosiasi, Chris Chandler, “Selama bertahun-tahun, petani dan penjual anggur secara anekdot berbicara tentang perbedaan antara sisi barat jauh AVA dan sisi timur, perbedaan antara dasar lembah dan lereng bukit, variasi dalam tanah dan perbedaan dari satu kebun anggur ke kebun anggur lainnya. Kami perlu melampaui anekdot dan pengamatan umum, yang merupakan sumber utama laporan tanah dan iklim. Kami tidak tahu persis apa yang akan dihasilkan penelitian saat Anda menghamparkan data iklim di atas informasi tanah dan lereng. Ternyata ada 12 distrik yang bisa diidentifikasi. ”

160 Tahun Menanam Anggur
Para profesional kebun anggur dan kilang anggur yang bekerja di AVA melanjutkan tradisi terdokumentasi dengan baik tentang inovasi penanaman anggur dan pembuatan anggur berorientasi kualitas yang telah berlangsung lebih dari 160 tahun. Mereka tahu dari enam generasi pengalaman bahwa tata letak tanah, sinar matahari yang hangat selama musim tanam, dan pengaruh angin sejuk yang hampir setiap hari dari Teluk San Francisco menciptakan kondisi yang sangat baik untuk anggur anggur. Itu karena tanahnya memiliki beragam lokasi yang datar, miring atau berbukit, tanahnya cukup subur dan dikeringkan dengan baik dan iklimnya cukup hangat untuk pematangan anggur yang baik sambil mendinginkan cukup setiap malam dan pagi untuk anggur untuk mempertahankannya. keasaman alami bahkan selama musim tanam yang panjang. Keasaman alami yang baik memberikan rasa dan tekstur yang seimbang dan menggugah selera pada anggur, dan mungkin merupakan salah satu pembeda terbesar antara anggur kualitas rata-rata yang ditanam di iklim yang benar-benar panas dan anggur yang berpotensi sangat baik yang ditanam di iklim sedang. Namun, sebelum kita membahas lebih jauh tentang iklim, tanah, dan topografi, mari kita pelajari lebih lanjut tentang generasi sebelumnya dan beberapa pengalaman mereka.

Robert Livermore, pelopor pembuatan anggur dan nama lembah yang sama, adalah pemilik properti Anglo-Eropa pertama yang signifikan. Pada tahun 1846 dia menanam anggur dan kemudian memanen dan memfermentasi mereka, menemukan bahwa mereka tumbuh dengan baik dan membuat anggur berkualitas baik. Sejarawan dan penulis Gary Drummond menulis pada tahun 1999, dalam rangka peringatan 150 tahun panen pertama Robert Livermore, “Kami tahu dia menanam anggur Mission dan kemungkinan besar menggunakan metode yang sama yang digunakan oleh padres Spanyol untuk membuat anggur….” Mission San Jose, sebuah pos terdepan Gereja Katolik sekitar 30 mil jauhnya, telah menanam anggur pada tahun 1797 dan pada tahun 1830-an menghasilkan lebih dari 1.000 galon anggur setiap tahun, menurut Drummond.

Pembuatan anggur komersial di daerah tersebut tidak mendapatkan banyak daya tarik sampai tahun 1880-an, ketika dalam beberapa tahun Lembah Livermore mengubah dirinya menjadi salah satu daerah yang paling berpikiran maju, penentu tren di California berdasarkan pengetahuan bisnis dan beberapa orang yang sering bepergian. , para pemimpin terdidik. Yang paling terkemuka di antaranya adalah Charles Wetmore. Drummond menulis bahwa Wetmore melakukan studi tentang kawasan anggur California untuk surat kabar Alta California (di mana Mark Twain yang disebutkan di atas juga pernah menjadi koresponden). Wetmore menemukan bisnis yang sulit, diganggu oleh harga rendah dan kualitas anggur yang buruk. Dia kemudian melakukan perjalanan ke daerah kebun anggur Prancis, mengumpulkan gagasan tentang kondisi tanah, varietas anggur dan metode pembuatan anggur, dan kembali ke California dengan penuh 'antusiasme yang menular', yakin bahwa praktik pemeliharaan anggur Eropa harus diterapkan di sini, kata Drummond.

Pada tahun 1882 Wetmore mendirikan kebun anggur Cresta Blanca di Lembah Livermore, sebuah langkah yang didukung oleh penanaman kebun anggur lain besar dan kecil yang membuat total luas kebun anggur yang dibudidayakan menjadi 2.800 pada tahun 1885. Mengapa Wetmore memilih Lembah Livermore dapat dijelaskan dengan bagian dalam bukunya 1882-83 Laporan ke Komisi Vitikultur Negara yang membandingkan bagian dari Burgundy yang mencakup kebun anggur Pommard, Volnay, Chambertin dan lainnya yang dulu dan sekarang terkenal dengan Lembah Livermore. Wetmore menulis, 'Beberapa kesamaan dalam penampilan dan formasi geologi dapat ditelusuri antara perbukitan dan lereng di sekitar muara Arroyo del Valle, dekat Lembah Livermore, di Negara Bagian ini, dan yang di Cote d'Or.' Tanaman merambat Wetmore di Cresta Blanca menjadi dewasa. Dia kembali ke Prancis pada tahun 1889, membawa botol vintage 1886-nya ke Pameran Internasional Paris untuk bersaing dengan sekitar 17.000 entri lainnya. Juri menganugerahkan Grand Prix kepada Cresta Blanca Livermore Valley Sauterne. Drummond menyebut ini 'hadiah tak tertandingi' yang pasti setara dengan Pertunjukan Terbaik yang diberikan hari ini dalam kompetisi anggur. Dua pembuat anggur Livermore Valley lainnya dan satu dari Napa Valley juga memenangkan medali emas. Penghakiman di Paris ini pasti setidaknya sama pentingnya pada masanya seperti 'Penghakiman Paris' tahun 1976 di mana anggur Napa Valley lebih disukai daripada anggur terbaik dari Burgundy dan Bordeaux dalam rasa buta oleh hakim Prancis.

Dua nama terbesar saat ini dalam anggur Livermore Valley - Wente dan Concannon - juga dimulai pada tahun 1880-an, dan berperan penting dalam dekade berikutnya untuk memperkenalkan varietas anggur dan praktik pemeliharaan anggur dan pembuatan anggur baru yang menyebar tidak hanya di Lembah Livermore tetapi juga di atas dan di bawah. di negara bagian California. Carl Heinrich Wente, yang sudah menjadi pembuat anggur berpengalaman, mengambil alih kebun anggur Livermore Valley yang ada pada tahun 1883 dan segera berkembang menjadi 57 hektar. Lima generasi kemudian Wente Vineyards memiliki kepemilikan kebun anggur terbesar di Livermore Valley AVA, dan membuat jumlah terbesar dari anggur yang ditanam di Livermore Valley. Chardonnay telah lama menjadi varietas khas Wente. Faktanya, lebih dari setengah dari 100.000 hektar Chardonnay negara bagian ditanami tanaman merambat yang diturunkan dari tanaman yang diperkenalkan ke properti keluarga Wente pada tahun 1912. Pilihan tanaman merambat ini termasuk Klon 4, Klon 2A dan apa yang disebut 'klon Wente' yang menelusuri garis keturunan mereka sini. Pada tahun 1936 Wente membuat terobosan baru dengan menempatkan 'Chardonnay' pada labelnya, sebuah langkah pemasaran yang pada akhirnya memuncak pada Chardonnay menjadi anggur varietas terlaris di California saat ini.

Dengan nada yang sama, Concannon Vineyard datang lebih awal dan bertanggung jawab atas berbagai inovasi yang mengubah industri anggur California. James Concannon membeli properti kebun anggur seluas 47 acre pada tahun 1883, dan pada tahun 1895 kilang anggurnya menyimpan 175.000 galon anggur. Untuk memulai dengan tanaman merambat terbaik di dunia, Concannon melakukan perjalanan ke Bordeaux. Di sana, dengan bantuan Charles Wetmore, ia memperoleh Sauvignon Blanc, Semillon dan stek varietas lainnya dari perkebunan Sauternes yang sudah legendaris di Chateau d'Yquem dan Cabernet Sauvignon-nya serta varietas Bordeaux merah lainnya dari Chateau Margaux untuk menyebarkan kebun anggurnya, menurut akun oleh anggota keluarga Concannon. Bisnis keluarga kemudian menjadi berpengaruh sebagai pelopor Cabernet Sauvignon dan Petite Sirah juga. 'Klon Concannon' 7, 8 dan 11 dari Cabernet Sauvignon berasal dari Concannon pada tahun 1965, dan kilang anggur memperkirakan bahwa 80% dari 90.000 hektar tanaman merambat Cabernet Sauvignon yang tumbuh di California berasal dari klon tersebut. Juga, pada tahun 1961 Concannon adalah kilang anggur pertama yang mencetak 'Petite Sirah' pada labelnya.

Catatan negara menunjukkan bahwa kebun anggur di Livermore Valley mencapai 4.466 hektar di 121 situs pada tahun 1893 dan 23 properti membuat anggur di situs. Tetapi phylloxera kutu akar mulai membunuh tanaman anggur Livermore Valley pada awal tahun 1890-an sebagai bagian dari pandemi yang pada akhirnya menghancurkan sebagian besar kebun anggur anggur Vitis vinifera di Eropa dan Amerika Serikat. Bencana yang bahkan lebih dahsyat membanjiri industri anggur A.S. ketika amandemen Konstitusi memberlakukan Larangan pada tahun 1920, yang secara virtual menghapus penjualan anggur dan menghapus permintaan yang membuat pertanian anggur tetap bertahan. Sebagian besar kilang anggur tutup dan banyak pemilik kebun anggur meninggalkan tanaman merambat mereka atau mengubah lahan menjadi tanaman lain. Concannon dan Wente mempertahankan bisnis anggur minimal untuk memasok anggur sakramental ke gereja-gereja. Ketika pencabutan Larangan diberlakukan pada tahun 1933, kebun anggur telah menyusut menjadi 2.500 hektar. Tren berlanjut hingga tahun 1950-an, ketika areal anggur mencapai titik terendah di 1.100. Butuh waktu puluhan tahun untuk pembuatan anggur di Lembah Livermore dan sebagian besar California untuk menjadi bisnis yang vital dan berkembang lagi.

Pada tahun 1970-an kilang anggur baru akhirnya mulai bermunculan di tempat-tempat seperti Napa dan Sonoma, dan konsumen mulai tertarik pada anggur California karena Judgment of Paris yang telah disebutkan sebelumnya dan promosi yang antusias oleh penjual anggur seperti Robert Mondavi. Tetapi kilang anggur di San Francisco Bay Area memiliki momok baru yang harus dihadapi: tekanan perluasan kota. Itu membuat tanah lebih berharga sebagai situs untuk rumah dan bisnis daripada sebagai properti pertanian. Livermore Valley berada dalam jarak perjalanan yang mudah dari San Jose dan Silicon Valley dan memiliki perusahaan besar sendiri, Lawrence Livermore National Laboratory, yang pegawai sipilnya yang bergaji tinggi ingin tinggal di rumah pinggiran kota yang luas dekat dengan tempat mereka bekerja. Perkembangan perumahan mendorong perkebunan anggur yang sudah mapan di dalam dan sekitar kota Livermore dan menelan beberapa di antaranya.

Pada awal 1980-an, petani lokal dan pemilik kilang anggur mendirikan Asosiasi Petani Anggur Livermore Valley untuk mempromosikan dan melindungi lahan kebun anggur di lembah itu. Salah satu tujuan pertama asosiasi adalah untuk mengajukan status AVA untuk Livermore Valley, yang dicapai pada tahun 1982 dan diubah pada tahun 2006. Upaya asosiasi untuk mencegah pembangunan perumahan dari kebun anggur yang terlalu banyak mencapai puncaknya pada tahun 1993 ketika Dewan Pengawas Alameda County mengadopsi Rencana Area Lembah Livermore Selatan yang mendorong pengembangan kebun anggur dengan insentif ekonomi dan lahan kebun anggur yang dilestarikan dengan kemudahan dan pengaturan kepercayaan tanah. Anggota LVWA saat ini percaya bahwa rencana tersebut meyakinkan para petani dan penjual anggur yang ada, dan dengan menunjukkan jalur yang jelas untuk lebih banyak pengembangan perkebunan anggur, meletakkan dasar untuk kebangkitan 25 tahun yang telah menghasilkan kebun anggur yang sekarang mencakup 4.000 hektar, dan di perkebunan anggur yang sekarang jumlahnya lebih dari 50.

Pemetaan topografi dan tanah
Livermore Valley AVA adalah wilayah yang luas dan beragam seluas 259.000 hektar atau 405 mil persegi, meliputi empat lembah geografis yang dikelilingi oleh perbukitan dan pegunungan yang mencapai titik tertinggi di puncak Gunung Diablo setinggi 3.848 kaki di ujung utara AVA. . Di dalam perbatasannya ada tujuh kota, dua waduk besar dan populasi 325.000 orang. Dua jalan raya antarnegara bagian memotongnya dengan sangat kasar menjadi empat bagian, dengan I-680 membentang ke utara dan selatan, dan I-580 membentang ke timur dan barat. AVA membentang dari Alameda County di tenggara hingga Contra Costa County di barat laut, terletak di antara punggung pegunungan pesisir yang memisahkan Teluk San Francisco dari pedalaman California. AVA terkurung daratan tetapi perbatasan baratnya hanya delapan mil dari teluk. Angin barat yang berlaku dan beberapa fitur topografi unik yang bekerja seperti saluran pendingin terhubung dengan teluk dan memberi AVA pengaruh maritim harian.

Studi tentang tanah, medan dan iklim oleh Konsultan Vitikultur Pesisir bertujuan khusus untuk mengidentifikasi aspek-aspek utama AVA yang relevan dengan pemeliharaan anggur, termasuk: zona iklim, lereng, karakteristik tanah, tatanan tanah dan rangkaian tanah. Penulis Bryan Rahn dan Michael Princevalle memulai dengan menyatakan, “AVA Lembah Livermore, secara umum, beriklim Mediterania. Tanah di daerah tersebut sangat bervariasi dan umumnya berkisar dari pasir berkerikil hingga lempung dan tanah liat. Medan dalam AVA biasanya bervariasi dari sebagian besar datar atau landai hingga agak miring (kurang dari 20 persen) hingga lereng bukit dengan kemiringan 40+ persen. ” Mereka mengatakan medan terdiri dari sekitar bagian yang sama dari tanah di bawah dan kemiringan lebih dari 20 persen dan berbagai eksposur ke segala arah kompas, terutama di bagian yang lebih bergunung-gunung. Kisaran eksposur memberikan pilihan kepada petani berdasarkan varietas anggur yang mereka tanam. Misalnya, kebun anggur dengan eksposur selatan cenderung hangat di awal musim semi dan mengalami kuncup lebih awal, yang bisa menjadi negatif jika lokasi berisiko beku, tetapi positif jika tidak. Menghadap ke timur akan lebih baik untuk menangkal kerusakan dari embun beku musim semi karena kebun anggur dengan paparan ini hangat terlebih dahulu dari matahari pagi.

Penjelasan menyeluruh tentang tanah dan medan dimulai dengan bahan induk yang mendasari permukaan bumi di AVA. Mulai dari aluvium hingga batu pasir dan batu lumpur. Banyak kebun anggur Livermore Valley ditanam di daerah yang umumnya datar dimana bahan induknya adalah aluvial, dibentuk oleh erosi dan dibentuk oleh air. Batu pasir menjadi lebih umum di ketinggian yang lebih tinggi, sementara batu lumpur ditemukan di medan yang tidak rata di ujung barat dan utara AVA di mana beberapa kebun anggur saat ini ada.

Selangkah lebih spesifik, AVA ditemukan memiliki enam tatanan tanah utama dari 12 tatanan tanah yang diakui oleh Departemen Pertanian A.S. untuk perbedaan tekstur, kimia, warna dan bagaimana mereka terbentuk. “Jumlah dan keragaman tatanan tanah ini menunjukkan keragaman tanah di AVA,” tulis para penulis. Mereka mencatat bahwa keseluruhan AVA tampaknya mengatasi dua rintangan potensial untuk pertumbuhan anggur-anggur: pH tanah dan garam terlarut keduanya dalam kisaran yang baik. Pembacaan pH termasuk dalam kisaran yang baik untuk pemeliharaan pemeliharaan anggur yaitu 5,5 (relatif asam) dan 8,5 (relatif basa). Garam yang larut dalam air diukur dengan konduktivitas listrik tanah, dan pengukuran tersebut menunjukkan kadar garam larut yang rendah dan sehat di mana pun penulis melihat di Lembah Livermore.

Selanjutnya studi ini meneliti tekstur tanah dan atribut terkait langsung: potensi menahan air dari tanah. Kebijaksanaan umum adalah bahwa anggur berkualitas tinggi lebih mudah dibuat dari tanah yang menampung air hujan atau air irigasi tetes tetapi tidak terlalu banyak. Itulah sebabnya para penanam anggur di seluruh dunia dengan bangga memamerkan kerikil, bebatuan, dan bahkan bebatuan yang mendominasi tanah kebun anggur mereka, karena kerikil dan pasir saja tidak menahan air untuk waktu yang lama. Untuk itu dibutuhkan unsur lain di dalam tanah seperti bahan organik, lumpur dan tanah liat. Mereka membanggakan bahwa kebun anggur mereka dikeringkan dengan baik dan tidak terancam menghasilkan tanaman merambat yang terlalu kuat. Tanaman merambat dengan akar basah sangat bagus dalam menghasilkan tunas panjang dan banyak daun yang membutuhkan banyak pelatihan dan pemangkasan padat karya, tetapi tidak begitu hebat dalam membentuk tandan dan beri kecil dengan rasa intens yang disukai pembuat anggur. Sangat menarik untuk dicatat berapa banyak properti anggur internasional yang dengan bangga dinamai untuk bebatuan, termasuk Chateau Ducru Beaucaillou di Bordeaux (caillou = kerikil dalam bahasa Prancis), kebun anggur Gravelly Meadow Diamond Creek Winery di Napa Valley, Darcie Kent Vineyards Stone Patch Cabernet Franc dari Livermore Valley, dan AVA yang relatif baru di Negara Bagian Washington, The Rocks District, untuk beberapa nama.

Batuan yang berlimpah memenuhi kebun anggur tertentu di Livermore Valley, tetapi tekstur tanah di AVA terutama mencakup pasir, lanau dan lempung, serta campuran pasir, lanau, dan tanah liat. Tekstur tanah mempengaruhi pemilihan batang bawah selentingan, kapasitas menahan air, desain irigasi, strategi pemupukan dan tindakan pengendalian erosi. Studi tersebut menemukan bahwa tekstur tanah di bagian utara I-580 sebagian besar terdiri dari lempung dan lempung liat yang secara inheren memiliki kapasitas menahan air lebih tinggi daripada tanah berpasir dan lempung di bagian selatan. Variasi AVA yang signifikan dalam tekstur tanah dapat memberikan lebih banyak pilihan bagi pembuat anggur, menawarkan lebih banyak peluang untuk keragaman dan fleksibilitas keputusan dalam pemeliharaan anggur.

Dengan menyaring analisis tanah lebih halus, studi ini mengungkapkan keragaman seri tanah yang luas di AVA. 'Serangkaian tanah adalah cara untuk menentukan dan menamai area spasial tanah dengan karakteristik yang (kebanyakan) unik dan atau berbeda dari kelompok tanah lainnya,' jelas penulis studi tersebut. Studi ini mencakup peta bermanfaat yang menampilkan berbagai rangkaian tanah sebagaimana dicatat oleh Layanan Konservasi Sumber Daya Alam AS dari USDA. Tanah yang dominan di bagian utara AVA adalah seri tanah Clear Lake, kompleks seri tanah Fontana-Diablo-Altamont, dan kompleks seri tanah Millsholm-Los Osos-Los Gatos-Lodo yang memutar lidah. Bagian selatan AVA mencakup tiga unit yang baru saja dicatat, ditambah empat unit peta tanah lainnya: seri tanah Positas, seri tanah San Ysidro-Rincon, seri tanah Vallecitos-Parrish-Los Gatos-Gaviota, dan seri tanah Yolo-Tehama Seri tanah -Pleasanton-Mocho.

Banyak dari rangkaian tanah diberi nama untuk lokasi di tempat lain di California di mana mereka mungkin pertama kali diklasifikasikan — Clear Lake, Yolo, San Ysidro misalnya — tetapi yang lain berasal dari Livermore Valley AVA, seperti Positas dan Pleasanton, yang kebetulan juga termasuk di antara tanah tempat sebagian besar kebun anggur saat ini ditanam. Rancho Las Positas adalah nama yang diberikan perintis Robert Livermore kepada hibah tanah yang diterimanya dari pemerintah Meksiko sekitar tahun 1840, dan Las Positas saat ini adalah nama butik kilang anggur Livermore Valley. Positas memiliki bahan induk aluvium dan “terdiri dari lempung berpasir, lempung berpasir halus, lempung lanau, lempung atau lempung bertekstur lempung dan dapat memiliki hingga 35 persen kerikil, kerikil atau bebatuan… di lapisan tanah bagian atas,” rincian penelitian. Tanah Pleasanton menunjukkan tekstur lempung berpasir berkerikil dan halus di lapisan atas dan memiliki kerikil atau batu besar di lapisan tengah. Pleasanton juga memiliki bahan induk aluvium.

Menyelami lebih dalam tentang iklim
Sekarang untuk kembali ke teka-teki tentang daerah yang seharusnya panas yang mengalami malam musim panas yang membekukan tulang, mari kita lihat lebih dekat apa yang ditemukan Patrick Shabram dalam studinya tahun 2017, 'Pola Mesoclimate of the Livermore Valley AVA.' Ia ditugaskan untuk menyelami pola iklim “meso” atau tingkat menengah, yang berada di antara iklim AVA rata-rata dan iklim mikro dari situs perkebunan anggur tertentu, menganalisis data dari 41 stasiun cuaca yang ada di dalam dan sekitar AVA dan melakukan observasi di tempat sendiri. Sebagai konsultan geografi, Shabram sebelumnya telah mempelajari banyak wilayah pemeliharaan anggur di California, terutama di distrik Sonoma County di Lembah Sungai Rusia dan Lembah Alexander, serta distrik-distrik perkebunan anggur di Santa Barbara dan distrik Contra Costa, antara lain. Laporannya memperkenalkan tantangan untuk mendeskripsikan pola mesoclimate Livermore Valley lebih baik daripada yang saya bisa:

“Meskipun lokasinya di pedalaman, Livermore Valley AVA mengalami efek pendinginan aliran udara pesisir, suhu sedang dibandingkan dengan lokasi pedalaman Lembah San Joaquin yang lebih panas di timur,” tulisnya. “Secara umum, Livermore Valley AVA diposisikan lebih jauh dari Pesisir Pasifik daripada banyak kawasan pemeliharaan anggur Pesisir Tengah atau Pesisir Utara dan tidak berbatasan dengan teluk pedalaman. Namun demikian, serangkaian celah angin memungkinkan udara yang lebih dingin untuk menembus Livermore Valley AVA, suatu pengaruh yang berkurang di bagian tertentu dari AVA.

“Secara umum, Livermore Valley AVA telah digambarkan sebagai daerah transisi antara daerah beriklim dingin ke barat dan lokasi yang lebih hangat lebih jauh ke pedalaman, dengan suhu yang lebih hangat dan lebih kering saat seseorang bergerak dari barat ke timur melalui AVA. Namun, para penanam lokal berpendapat bahwa perubahan iklim jauh lebih kompleks daripada yang disarankan oleh generalisasi ini, yang diabadikan oleh kombinasi variasi topografi, aliran udara, dan pengaruh perkotaan. ”

Shabram menggunakan Skala Winkler dari Hari Derajat Tumbuh untuk memplot seberapa hangat atau sejuk musim tanam di setiap stasiun, karena ini adalah metode yang paling diterima secara luas dalam pemeliharaan anggur. Dia memberikan poin yang jauh lebih baik padanya, bagaimanapun, daripada pencipta timbangan, profesor Maynard Amerine dan Albert Winkler dari University of California, dapat melakukannya ketika mereka pertama kali membuat timbangan pada tahun 1940-an dan menggunakannya untuk memberi label daerah iklim dari paling dingin, Wilayah I, melalui yang terhangat, Wilayah V. Tingkat pertumbuhan dihitung dengan mengambil titik tengah antara suhu tinggi dan rendah dalam derajat Fahrenheit dan mengurangi tingkat dasar 50 derajat. Menambahkan semua ini untuk musim tanam tanggal 1 April hingga 31 Oktober di California menghasilkan penjumlahan panas yang dinyatakan dalam 'hari derajat tumbuh'. Skala Winkler asli menggunakan suhu rata-rata bulanan untuk kalkulasi — karena sangat sedikit stasiun cuaca yang ada dan tidak semua yang mencatat suhu harian — sementara ilmuwan yang menuntut seperti Shabram saat ini dapat menggunakan suhu harian.

Lembah Livermore ditandai beberapa dekade yang lalu sebagai Wilayah III hingga IV dengan 3.000-4.000 derajat hari pertumbuhan, dan ini berarti, menurut deskripsi konvensional untuk Wilayah IV bahwa, 'Varietas anggur anggur merah dapat ditanam, namun kualitasnya mungkin tidak optimal tergantung atas varietas tersebut. Varietas iklim yang lebih panas atau musim yang lebih panjang seperti Mourvedre dan Tempranillo mungkin lebih cocok untuk daerah ini. ” Analisis Shabram, bagaimanapun, menunjukkan kisaran 10 tahun pertumbuhan rata-rata derajat hari dalam AVA Lembah Livermore dari 3.128 derajat hari di menara meteorologi Laboratorium Nasional Lembah Lawrence Livermore menjadi 3.766 derajat hari di bagian tengah kota Lembah Livermore. Empat dari enam stasiun di AVA memberikan rata-rata 10 tahun yang membuat Lembah Livermore menjadi Wilayah III, bukan IV. Kata-kata skala Winkler untuk Wilayah III adalah: 'cocok untuk varietas anggur merah berkualitas tinggi seperti Merlot, Cabernet Sauvignon.' Lokasi Wilayah III yang terkenal di dunia termasuk Lembah Sonoma, Friuli di Italia Utara dan Sungai Margaret di Australia, sementara beberapa lokasi Wilayah IV yang terkenal adalah Lembah Rhone selatan Prancis, bagian barat laut Lembah Napa, dan Lembah Barossa Australia.

Skala Winkler berguna, tetapi jauh dari sempurna, seperti yang dijelaskan Shabram: “Jika metodologinya konsisten, biasanya Anda bisa mendapatkan gambaran bahwa satu area mungkin lebih hangat atau lebih dingin daripada area lain. Masalahnya adalah bahwa kebanyakan orang di industri kurang peduli tentang bertambahnya jumlah hari derajat, yang bervariasi dari tahun ke tahun, dan lebih peduli tentang wilayah (yaitu, Wilayah IV), tetapi wilayah ini didasarkan pada metodologi yang paling kuno. . ”

Salah satu faktor besar yang masih dilewatkan oleh metodologi ini dalam banyak kasus, adalah pertimbangan berapa lama suhu harian yang tinggi atau rendah dapat bertahan. Shabram berkata, “Jadi jika pada hari tertentu suhu mencapai 90 ° F selama setengah jam sebelum kabut pantai menyelimuti dan mendinginkan suatu daerah, dan suhu rendah adalah 60 ° F, maka rata-rata akan menjadi 75 ° F bahkan jika lebih banyak hari memiliki suhu yang mendekati suhu rendah daripada suhu tinggi. Skenario seperti itu tampaknya menjadi norma di Livermore Valley AVA. '

Anggur terkenal dari Napa, Chateauneuf-du-Pape dan Barossa yang dibuat dari Cabernet Sauvignon, Grenache dan Syrah membuktikan bahwa rekomendasi varietas anggur Winkler wilayah IV tidak lagi berwibawa, dan penelitian Shabram membuktikan bahwa terlalu sederhana untuk memberi label Lembah Livermore sebagai benar-benar daerah yang panas. Namun, pergi beberapa mil ke timur AVA, melewati pegunungan dan turun ke kota Tracy di Lembah San Joaquin, iklim berubah dengan cepat. Tracy memiliki rata-rata 10 tahun 4.600 derajat hari atau Wilayah V, dianggap oleh banyak orang tidak cocok untuk anggur anggur berkualitas tinggi. Tapi tempat terpanas dalam Livermore Valley AVA dalam rata-rata 10 tahun kurang dari 3.800 derajat hari.

12 kabupaten berdasarkan data

Dipersenjatai dengan data suhu, curah hujan, dan kecepatan angin yang sangat spesifik, sangat ekstensif, dan sangat terkini dari studi iklim, dan dengan kekayaan penelitian topografi dan tanah yang dibahas sebelumnya, Patrick Shabram kemudian dapat melakukan studi lanjutan tentang Livermore Valley AVA yang diperluas pada dua yang pertama. Tujuannya adalah untuk mengiris dan memotong semua data, dan kemudian mengelompokkannya kembali karena terkait dengan bagian individu dari wilayah penghasil anggur yang kompleks dan tersebar luas ini. Dua studi pertama telah menunjukkan keragaman dalam tanah, lereng, eksposur, ketinggian dan mesoclimates, yang Asosiasi Winegrowers Lembah Livermore ingin tahu apakah mungkin untuk mengidentifikasi distrik di dalam AVA yang cukup konsisten dalam berbagai faktor di dalam diri mereka sendiri, tetapi berbeda secara kuantitatif dari bagian AVA lainnya. Didukung lagi oleh hibah dari California Department of Food and Agriculture, Shabram membuat sebuah makalah, 'The Viticultural District of the Livermore Valley AVA,' yang menguraikan 12 lingkungan penghasil anggur dengan luas rata-rata 22.000 acre.

Dia mulai dengan distrik Tesla, menjadi daerah di selatan dan timur kota Livermore yang dilalui Tesla Road (dinamai untuk pelopor teknik kelistrikan Nikola Tesla beberapa dekade sebelum Elon Musk mendirikan perusahaan mobilnya), dan tempat aktivitas pemeliharaan anggur paling komersial berada. berpusat. Area tersebut meliputi dasar Lembah Livermore bagian selatan dan beberapa bukit rendah. Ketinggian umumnya di bawah 700 kaki, tanah sebagian besar aluvial dan iklim lebih sejuk daripada lebih jauh ke utara di AVA. Shabram menulis bahwa kesejukan adalah 'hasil dari udara Pasifik yang sejuk yang mengalir melalui jalur Vallecitos dan drainase udara dari ketinggian yang lebih tinggi bercampur dengan aliran udara lain ke Lembah Livermore.' Shabram menjelaskan dalam studi iklimnya bagaimana AVA secara keseluruhan memiliki banyak pola aliran udara. Sumber udara laut sejuk yang paling langsung berada di atas Dublin Grade di sisi barat, sementara udara yang mengalir di atas Sunol Grade lebih jauh ke selatan bergerak ke Lembah Amador dan kemudian ke Lembah Livermore atau ke Lembah Vallecitos terlebih dahulu dan kemudian ke selatan Lembah Livermore .

Distrik Tesla, rumah bagi kilang anggur Concannon, Wente, Sumur Murrieta dan setidaknya selusin lainnya, secara tradisional diberi label sebagai Wilayah III (3.000-3.500 hari derajat pertumbuhan) tetapi Cabernet Sauvignon, varietas yang matang terlambat yang diuntungkan dari panas, adalah salah satu varietas yang paling umum ditanam di sini. Analisis Shabram menunjukkan bahwa distrik Tesla rata-rata berada di paruh bawah Wilayah III. Tanah berlumpur hingga lempung berpasir yang dalam dan dikeringkan dengan baik.

Dua dari distrik penghasil anggur lain yang baru diidentifikasi, Ruby Hill dan Crane Ridge, juga memiliki aktivitas pemeliharaan anggur komersial saat ini. Ruby Hill terletak tepat di sebelah barat daya Tesla di atas dasar lembah pada ketinggian yang umumnya membentang dari 700 hingga 1.000 kaki, posisi yang mengurangi risiko embun beku tetapi masih berada di jalur aliran udara Pasifik yang mendingin melalui celah Vallecitos. Distrik ini mengambil namanya dari Ruby Hill Winery, dibangun di sini pada tahun 1887, dan juga merupakan rumah bagi beberapa kilang anggur dan kebun anggur lainnya. Distrik Crane Ridge menempati jalur sempit di sebelah tenggara Tesla dan di atas dasar lembah di mana bahan induk tanah sebagian besar adalah batu pasir. Digambarkan memiliki kemiripan dalam ketinggian dan tanah dengan Ruby Hill, Crane Ridge memiliki lebih banyak lereng yang menghadap ke barat, yang umumnya lebih besar dari 5 persen tetapi dapat berkisar antara 10 sampai 20 persen. Shabram mengamati bahwa Tesla, Ruby Hill dan Crane Ridge semuanya memiliki waktu panen yang lebih lambat daripada daerah tumbuh lainnya dengan hari tingkat pertumbuhan yang serupa, menurut petani veteran Livermore Valley.

Sembilan distrik lainnya terus berjalan searah jarum jam di sekitar ketiga distrik ini. Mereka diberi nama Altamont, Mendenhall Springs, Vallecitos, Sunol, Palomares, San Ramon Valley, Mt. Dataran Tinggi Diablo, Valle de Oro dan Lembah Amador. Kabupaten ditentukan oleh kombinasi iklim, tanah, geologi dan lereng, tanpa memperhatikan kebun anggur yang ada. Shabram menunjukkan bahwa, “Variasi iklim, tanah dan topografi umumnya saling terkait. Variasi iklim sering dikaitkan dengan topografi. Topografi sering kali terkait dengan pelapukan dan batuan dasar, yang bersama dengan kemiringan memengaruhi perkembangan tanah. ' Dan seterusnya. Sangat menarik untuk melihat pemetaan distrik dalam laporan ini dan membandingkannya dengan dua seri peta yang sangat baik yang disiapkan oleh Mike Bobbitt & Associates untuk menemani studi iklim dan oleh Konsultan Viticultural Pesisir untuk menemani studi tanah. Berbagai peta menawarkan perbandingan menurut derajat hari, kecepatan angin, curah hujan, persentase kemiringan, tekstur tanah, kapasitas menahan air, dan variabel lainnya.

Asosiasi Petani Anggur Livermore Valley tidak mempertimbangkan sub-AVA distrik ini, seperti Oakville dan Rutherford di Napa Valley, dan belum mengajukan status AVA resmi untuk mereka. Namun, batas-batas distrik dan karakteristik seperti yang dijelaskan dalam laporan ketiga padat dengan informasi, dan meyakinkan dalam argumen inheren mereka untuk melihat Livermore Valley AVA bukan sebagai monolit tetapi sebagai teka-teki kompleks yang beraneka ragam yang potongan-potongannya dipisahkan oleh nuansa masing-masing. lingkungan. Mengetahui bahwa hanya 4.000 hektar dari AVA yang ditanam untuk tanaman anggur, dan banyak dari hektar tersebut terkonsentrasi di satu distrik, bukanlah lompatan besar untuk mencapai kesimpulan bahwa pembuatan anggur di Livermore Valley AVA mungkin masih dalam tahap awal. Banyak kombinasi yang berbeda dari praktek distrik, varietas, batang bawah, pemeliharaan anggur dan enologi masih harus dieksplorasi. Dengan pemikiran tersebut, siapa pun yang sangat tertarik dengan anggur California, mulai dari konsumen yang rajin, media dan anggota perdagangan, hingga pembuat anggur dan petani akan menganggap kumpulan laporan dan peta ini sangat berharga — bahkan mungkin menginspirasi.

Pelajari lebih lanjut tentang Livermore Valley Wine Country >>