Anggur yang diperkaya Portugal mendapatkan dorongan dalam dunia koktail, karena bartender yang cerdas menggunakan Madeira untuk menambah rasa pada minuman.

“Bergantung pada gaya minuman apa yang Anda gunakan, Madeira dapat menawarkan salinitas atau kualitas menarik lainnya yang tidak dapat ditemukan pada minuman keras atau minuman suling lainnya,” kata Alba Huerta, pemilik / operator Julep bar di Houston.

Di Julep, Huerta menggunakan anggur yang diperkaya dalam dua koktail. Dalam The Truth & Slant, Rainwater Madeira menambahkan sedikit sentuhan garam pada minuman keras Scotch dan jeruk yang dicampur. Minuman bergaya highball yang disebut Attic Cellar Kalimocho menampilkan Bual Madeira yang berusia lima tahun, gaya yang lebih kaya dan lebih manis yang menambahkan ara kering dan aroma rempah-rempah.

Menggemakan kebangkitan Sherry baru-baru ini, beberapa bartender merangkul Madeira untuk membuat koktail rendah alkohol. Di Austin, Backbeat menawarkan Beeton Cobbler siap musim gugur, yang menampilkan 'Madeira' bergaya Air Hujan buatan Texas yang tidak biasa dari Kebun & Pabrik Anggur Crochet , dimaniskan dengan madu dan selai jeruk.

Semua yang Perlu Anda Ketahui Tentang Sherry

Anggur yang diperkaya telah mengumpulkan momentum di Selatan, yang merupakan pusat konsumsi Madeira di Amerika selama masa kolonial.

Di pos terdepannya di Nashville dan Charleston, Carolina Selatan, restoran populer Ingat menawarkan daftar Madeira yang kuat bersama anggur dan minuman beralkoholnya. Ini termasuk lineup 'Seri Bersejarah' dari The Rare Wine Co. , yang menampilkan Madeira non-vintage yang menonjolkan gaya yang secara historis disukai di berbagai kota Amerika, seperti Charleston Sercial (gaya yang kering dan segar) atau New York Malmsey (gaya yang kaya dengan rasa seperti kue buah).

Namun bukan berarti Yankees juga tidak menikmatinya. Di Gracie di Providence, Rhode Island, koktail Get In The Cah mencampurkan Madeira yang berusia 10 tahun dengan campuran Scotch, Aperol, dan pahit kenari hitam, beraksen dengan sentuhan fleur de sel, saat berada di Manhattan's Covina , Boston Flip siap pencuci mulut mencampur Madeira dengan Bourbon dan telur, untuk sentuhan kekayaan custardy.

Semakin banyak produsen wiski yang menggunakan tong Madeira bekas untuk menambah rasa halus pada minuman beralkohol, menggemakan penggunaan luas tong Sherry bekas. Apa selanjutnya? Pertimbangkan minuman beralkohol Madeira ini, yang menambahkan dimensi yang lebih menyenangkan untuk minuman Anda berikutnya.

CATATAN Cicipi: Tiga Roh Buatan Madeira

Laphroaig Friendship Madeira $ 75, 51,6% abv.

Bayangkan kue buah dipanggang di atas kulit jeruk api unggun dan bumbu yang terjalin erat dengan profil gambut Islay Scotch yang terkenal.

High Wire Distilling Co Kebangkitan Selatan Baru Bourbon Wiski Selesai di Madeira Barrels $ 70, 45% abv, 90 poin.

Dari penyuling kerajinan High Wire di Charleston, Carolina Selatan, carilah banyak buah gelap dan madu yang menghasilkan hasil akhir yang panjang.

WhistlePig Straight Rye Whiskey Seri Dunia Lama: Madeira $ 118, 45% abv, 94 poin.

Berani dan beraroma, gandum hitam berusia 12 tahun ini menghasilkan roti jahe, karamel, dan aroma rempah yang lezat.