Anggur Mewah Dari Pantai Tengah California
Anggur enak dengan harga terjangkau. Itulah ciri khas Central Coast California sejak ditanam pada tahun 1960-an dan 70-an. Anggur-anggur ini sering kali lebih tinggi dari kelas beratnya, dan ada lusinan pembotolan seharga sekitar $ 35 yang akan dijual eceran TKO Napa Valley seharga $ 100 atau lebih.
Tetapi semakin banyak pembuat anggur Pantai Tengah yang cukup percaya diri untuk mulai menagih lebih dari $ 100 (dalam beberapa kasus, hampir $ 300) untuk anggur terbaik mereka. Ini tidak sepenuhnya baru: Tanpa itu , Asap Laut dan tempat pemujaan lainnya telah lama sekali memperkirakan skala ini, tetapi pasang naik lebih cepat dari sebelumnya.
Pimpinan utama adalah Warisan, Cabernet Sauvignon $ 275 yang akan segera dirilis oleh Daou saudara Paso Robles. Lalu, ada dua anggur seharga $ 185 (Cab dan campurannya disebut Relevant Red) Crown Point di Happy Canyon, sebuah proyek yang dimiliki oleh pengusaha Roger Bower dan dijalankan oleh Harlan Estate tawas Adam Henkel. Broadside Ephemera $ 125, Taksi dari Paso, adalah satu lagi, dan pasti ada lebih banyak yang akan datang.
Hasilnya paling terlihat dalam kepadatan dan kedalaman anggur ini, yang akan berusia puluhan tahun ke depan.
Selain ego dan keinginan untuk bersaing langsung dengan harga yang sangat tinggi dari Napa, harga yang lebih tinggi berkaitan langsung dengan sistem produksi yang cermat dari setiap wine.
“Saya dipekerjakan untuk mengembangkan tanah dan menanam [sebuah] kebun anggur dan membangun kilang anggur di mana kami dapat membuat anggur terbaik yang kami bisa buat,” kata Henkel. Dia menanam klon eksklusif, memasang berbagai fermentor dan barel paling atas, menggunakan garis glikol panas dan dingin untuk membantu 'polimerisasi rantai tannic,' memetik anggur menjadi lug kecil, dan menua Crown Point dalam tong selama 26 bulan .
Daniel Daou menghabiskan sembilan tahun memilih klon, mengisolasi ragi sendiri dan mempelajari fenolat, dan dia menua anggur di pohon ek selama 30 bulan. Tong tersebut termasuk yang terbuat dari pohon yang dia ambil sendiri dari hutan di Prancis.
Bagi saya, hasilnya paling terlihat dalam kepadatan dan kedalaman anggur ini, yang akan menua dengan keanggunan selama beberapa dekade mendatang.
The Allure of Old Vines di Central Coast Lompatan harga ini tidak membantu konsumen sehari-hari. Tapi tetap ada berbagai titik harga yang datang dari wilayah ini, mulai dari toko kelontong di bawah $ 15 campuran merah yang layak dan Pinot Noirs dan Chardonnays $ 20 yang luar biasa hingga banyak anggur luar biasa $ 35 dan lebih tinggi. Tren harga tinggi seharusnya tidak berdampak langsung pada dompet Anda, kecuali Anda mencari anggur mewah itu.
Selama anggur tersebut lebih disukai dibandingkan dengan anggur dari titik utara dan Dunia Lama, anggur tiket besar ini kemungkinan akan membantu kawasan ini bersaing di pasar global. Suka atau tidak, anggur mahal menarik perhatian para pencipta cita rasa dari Los Angeles hingga London, dan anggur membantu menyinari seluruh wilayah. Dan mungkin suatu hari, pergerakan naik ini akan membuat orang berhenti bertanya apakah Paso Robles atau Lembah Santa Ynez 'dekat Napa'.
Penghancur Anggaran Untuk Gudang
Selebar 2013 Ephemera Cabernet Sauvignon (Paso Robles) $ 125, 95 poin. Bumbu dan buah hitam pekat, cokelat seksi, dan aroma espresso memijat langit-langit dengan tanin. Minum 2017–2033.
Crown Point 2013 Cabernet Sauvignon (Ngarai Bahagia Santa Barbara) $ 185, 96 poin. Hitam seperti malam, strukturnya elegan, dengan olallieberry, baking dan rempah-rempah Asia, dendeng, busa kopi dan reduksi plum hitam. Minum 2018–2033.
Warisan 2013 Cabernet Sauvignon (Distrik Adelaide) $ 275, 96 poin. Kedelai, kepingan cokelat, sirup kopi, dan lilac yang dihancurkan menjadi struktur yang lembut dan dilapisi kayu ek dengan bumbu blueberry, coklat, dan merica. Minum 2018–2033.
