Setiap tahun, titik balik matahari musim dingin jatuh pada tanggal 21 atau 22 Desember, hari terpendek (dan malam terpanjang) dalam setahun. Dan itu alasan yang bagus untuk mengadakan pesta — sebelum semua orang berpencar ke tempat yang jauh selama sisa musim liburan. Berikut beberapa tip untuk merayakan hari-hari cerah ke depan.

Mengatur waktu: Biasanya, pesta titik balik matahari diadakan pada sore hari, untuk merayakan siang hari yang cepat berlalu. Karena ini adalah hari terpendek dalam setahun, senja akan terjadi lebih awal, sehingga Anda dapat menyaksikan matahari terakhir memudar. Jangan biarkan awal malam tiba membuat Anda sedih: Pada titik ini, hari-hari hanya bisa semakin lama!

Nyalakan: Cahaya di luar mungkin mulai redup, tetapi pesta Anda masih bisa bersinar terang. Terangi hari terpendek dalam setahun dengan banyak lilin. Tempatkan lilin lancip di tempat perak reflektif di atas meja menghiasi mantel dengan bermacam-macam lilin pilar dalam berbagai ketinggian dan lebar. Api di perapian atau api unggun di luar ruangan bisa menjadi titik fokus yang nyaman.

Pecahkan hijau: Pada intinya, titik balik matahari adalah perayaan alam, jadi gunakan banyak warna hijau untuk mengingatkan Anda tentang alam bebas — baik dalam bentuk dahan pohon cemara di mantel atau meja, atau serbet hijau yang memberi aksen pada prasmanan.

Makan dan minum dengan keceriaan musiman: Makanan dan minuman hangat yang sesuai musim dingin akan memikat para tamu. Gunakan gaya tradisional dengan menyajikan makanan dan minuman yang terkait dengan Hari St. Lucia, ekspresi Swedia dari perayaan titik balik matahari musim dingin. Dirayakan di banyak negara Eropa, Hari St. Lucia awalnya bertepatan dengan titik balik matahari sebelum reformasi kalender Gregorian.

---

Tradisional Kucing kutu (Roti Saffron)

Roti ragi tradisional Swedia ini, yang terkenal dengan rasa kunyitnya yang lezat, dapat dibuat dalam berbagai bentuk, termasuk 's', angka delapan, atau kucing.

¼ sendok teh benang kunyit
1 sendok makan ragi
1 cangkir susu
½ cangkir gula, ditambah 1 sendok makan
½ cangkir mentega (1 batang)
5 cangkir tepung serbaguna
1 sendok teh garam
2 butir telur besar, kocok lepas
1 putih telur, kocok lepas

Panaskan oven sampai 375 ° F.

Dengan menggunakan lesung dan alu, tumbuk benang kunyit untuk memecah untaian.

Campur ragi dengan ¼ cangkir susu dan 1 sendok makan gula. Menyisihkan.

Dalam panci dengan api kecil, lelehkan mentega dan sisa susu. Tambahkan kunyit yang sudah dihancurkan. Biarkan cairan menjadi dingin.

Dalam mangkuk besar, campur tepung, garam dan sisa gula. Aduk ragi ke dalam campuran susu yang sudah dingin, lalu aduk rata dengan bahan kering. Tambahkan telur kocok.

Uleni adonan dalam mangkuk selama 5–7 menit. Letakkan adonan di atas papan yang sudah ditaburi tepung, dan uleni selama 7–8 menit. Masukkan adonan ke dalam mangkuk yang sudah diolesi sedikit minyak, balik untuk melapisi adonan di semua sisi. Tutupi adonan dan taruh di tempat yang hangat, bebas angin, sekitar 1 jam.

Saat adonan sudah mengembang, uleni perlahan untuk mendorong udara keluar yang terbagi menjadi 10–12 bagian kecil. Gulung setiap potongan kecil menjadi strip berukuran 8-10 inci. Bentuk setiap strip menjadi bentuk yang diinginkan, baik 's,' angka delapan atau kucing. Letakkan roti di atas loyang yang diolesi mentega. Tutupi dengan kain dan biarkan mengembang hingga dua kali lipat, 1–1½ jam. Saat adonan sudah mengembang, olesi perlahan dengan putih telur. Panggang selama 15 menit, atau sampai berwarna kecoklatan. Dinginkan di rak kawat. Membuat 10-12 roti .

Pemasangan anggur: Cobalah German Riesling atau Alsatian Gewürztraminer yang tidak kering, saran Matt Gundlach, sommelier dan direktur anggur di Sepeda motor di Chicago. 'Sedikit gula dalam anggur ini akan cocok dengan manisnya roti dan kismis,' kata Gundlach.

---

Tradisional Cuccia (Bubur Gandum Sisilia)

Orang Sisilia merayakan titik balik matahari sama hangatnya dengan orang Swedia. Legenda mereka menyatakan bahwa St. Lucia membawa beri gandum untuk nenek moyang mereka yang kelaparan selama kelaparan. Ada banyak variasi pada cuccía, termasuk versi gurih dengan kacang. Disini kami berbagi rendisi manis selain kismis dan kayu manis, anda bisa menambahkan serutan coklat atau kulit jeruk.

1 cangkir beri gandum
½ sendok teh garam
1½ cangkir ricotta susu murni
½ cangkir kismis
Madu untuk dicoba
Kayu manis, untuk hiasan

Rendam buah gandum dalam air dingin, dan simpan semalaman, tertutup, di lemari es. Keesokan harinya, tiriskan buah gandum dan masukkan ke dalam panci besar dengan garam dan air secukupnya untuk menutupi hingga 2–3 inci. Masak berry gandum dengan api kecil perlahan, tertutup sebagian, sekitar 1 jam atau sampai empuk. Kernel akan sedikit terbuka.

Tiriskan berry gandum dan gabungkan dengan ricotta. Campurkan kismis dan madu secukupnya. Tuang bubur ke dalam mangkuk saji besar dan taburi dengan kayu manis. Sajikan hangat atau pada suhu kamar dalam mangkuk kecil. Untuk 12 porsi .

Pemasangan anggur: Dengan versi cuccía yang manis ini, Gundlach menyarankan untuk menyesap Moscato d'Asti. Rasa manisnya yang lembut akan tahan terhadap bubur, dan rasa madunya akan melengkapi ricotta yang sudah diolesi madu. Jika Anda memilih bubur gurih, cocokkan dengan Sicilian Inzolia, anggur putih pedas yang tidak dikalahkan oleh pohon ek.

---

Tradisional Anggur yang digiling (Anggur Sari Swedia)

Meskipun ada banyak versi dari pukulan masa Natal Skandinavia ini, setiap membawakan lagu selalu membutuhkan anggur merah, kulit jeruk, cengkeh, dan kapulaga. Jika Anda terdesak waktu, siapkan minuman ini satu hari lebih awal dan panaskan kembali sebelum disajikan.

½ cangkir) gula
2 batang kayu manis, pecah menjadi dua
4 siung utuh
6 buah kapulaga, haluskan
1 kulit jeruk, potong-potong
1 akar jahe, kupas dan potong menjadi dua
1 cangkir brendi
2 cangkir Pinot Noir, atau anggur merah bertubuh ringan lainnya
2 cangkir Port
Kismis, untuk hiasan
Kacang almond rebus, untuk hiasan

Dalam panci besar, campurkan gula dengan 1 gelas air. Dengan api besar, aduk cairan dengan sendok kayu sampai gula benar-benar larut, lalu didihkan. Kecilkan api menjadi sedang, dan tambahkan kayu manis, cengkeh, kapulaga, kulit jeruk dan jahe. Aduk lagi, biarkan cairan mendidih.

Tambahkan brendi, anggur, dan Port. Cicipi punch, dan tambahkan gula atau bumbu tambahan sesuai selera. Saring dan sendokkan ke dalam mug. Hiasi dengan almond dan kismis, dan sajikan hangat. Menyajikan 6 .