Tomat lebih dari sekedar hiasan salad. Buah yang berair dan menggugah selera ini mungkin menjadi makanan pokok di salad bar dan saus pasta, tetapi buah ini juga bersinar dengan sendirinya, terutama selama musim tomat. Tahun ini, ambillah tomat segar dari kebun Anda dan cobalah memanggang, menggoreng, menumis, atau memanggangnya sebagai cara baru yang lezat untuk menikmati favorit musim panas ini. Cobalah beberapa metode berbeda untuk memasak tomat, dan begitu Anda menemukan favorit Anda, tomat itu akan segera menjadi makanan pokok di meja makan Anda. Gunakan panduan ini untuk mempelajari cara memasak tomat segar hingga lembut, bergelembung, dan sangat menarik.

Yakub Rubah

Cara Memanggang Tomat

Meskipun Anda dapat menikmati tomat sepanjang tahun, puncaknya adalah di musim panas. Wajar jika Anda melemparkannya ke atas panggangan saat Anda mengadakan acara masak-memasak lagi!

Langkah 1: Siapkan Tomat

Panaskan panggangan. Sementara itu, potong tomat menjadi dua dan olesi dengan minyak zaitun. Tambahkan taburan garam, merica, atau bumbu lainnya sesuai selera.

Langkah 2: Panggang Tomat

Letakkan tomat di rak pemanggang langsung di atas sumber panas (untuk pemanggang arang, panggang tomat langsung di atas bara api). Untuk pemanggang gas dengan pemanggangan panas langsung, tutuplah saat tomat dimasak dan buka hanya untuk membalik tomat. Panggang sampai tomat melunak (5 hingga 6 menit), balik sekali.

Jika Anda ingin memanggang tomat yang lebih kecil, seperti ceri atau anggur, Anda harus mempelajari cara memanggang tomat dalam wajan. Prosesnya serupa, tetapi alih-alih mengiris tomat, cukup lumuri dengan minyak zaitun dan bumbu yang Anda inginkan. Kemudian, masukkan tomat ke dalam panci panggangan atau wajan besi. Panggang selama 5 hingga 10 menit hingga tomat lunak dan sedikit gosong.

Andy Lyons

Cara Menggoreng Tomat

Tomat hijau goreng mungkin adalah hal pertama yang terlintas di benak Anda saat memikirkan untuk menggoreng tomat, tetapi metode yang sama juga bisa digunakan untuk varietas tomat merah seperti tomat roma. Ikuti petunjuk cara memasak tomat segar berikut hingga empuk di bagian dalam dan lapisan luar yang garing dan renyah:

Langkah 1: Siapkan Tomat

Potong 3 buah tomat hijau (atau merah) ukuran sedang yang belum dikupas menjadi irisan berukuran ½ inci; taburi irisan dengan garam dan lada hitam. Diamkan irisan tomat selama 15 menit.

Langkah 2: Buat Adonan

Dalam piring dangkal yang terpisah, masukkan ¼ cangkir susu, ½ cangkir tepung, 2 butir telur kocok ringan, dan ⅔ cangkir remah roti kering halus. Dalam wajan, panaskan ¼ cangkir minyak goreng dengan api sedang.

Langkah 3: Goreng Tomat

Celupkan irisan tomat ke dalam susu, lalu tepung, lalu telur, lalu remah roti . Goreng irisan tomat yang sudah dilapisi, setengahnya, dalam minyak panas dengan api sedang selama 4 hingga 6 menit di setiap sisinya atau sampai berwarna coklat. (Jika tomat mulai berwarna kecokelatan terlalu cepat, kecilkan api menjadi sedang-kecil. Jika perlu, tambahkan minyak tambahan.) Jika diinginkan, bumbui sesuai selera dengan tambahan garam dan lada hitam.

Andy Lyons

Cara Menumis Tomat

Kecuali Anda berencana memasak tomat menjadi saus atau salsa buatan sendiri, menumis adalah pilihan terbaik untuk tomat berukuran kecil. Jika Anda ingin jusnya tidak hilang, Anda bisa memasaknya utuh agar lembut dan empuk. Jika tidak, jika Anda memilih untuk memotongnya menjadi dua atau memotong tomat yang lebih besar, tumis hanya selama beberapa menit. Gunakan langkah-langkah berikut untuk mempelajari cara memasak tomat dalam wajan di atas kompor.

Langkah 1: Siapkan Tomat

Mulailah dengan 2½ cangkir tomat anggur merah, tomat pir kuning, tomat ceri, dan/atau tomat kuning kecil. Potong tomat menjadi dua atau irisan; menyisihkan.

Langkah 2: Masak Tomat dalam Wajan

Dalam wajan, panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dengan api sedang selama 2 menit. Tambahkan ¼ cangkir bawang bombay cincang halus, 1 siung bawang putih cincang, dan 1 sendok teh thyme segar; masak dan aduk selama 2 hingga 3 menit atau sampai bawang bombay empuk.

Tambahkan tomat ke dalam wajan dan bumbui dengan garam dan lada hitam. Masak dan aduk selama 1 hingga 2 menit atau sampai tomat menghangat. Hapus dari api.

Jason Donnelly

Cara Memanggang Tomat

Tomat panggang mempunyai rasa lezat yang unik dan hampir seperti karamel. Saat tomat dimasak, kulitnya mulai pecah, sehingga menghasilkan lauk atau topping yang sangat lezat untuk daging. Panggang tomat kecil atau besar; Anda juga bisa menambahkan topping pada tomat besar yang dibelah dua seperti remah roti yang akan menambah sedikit kerenyahan setelah matang.

Langkah 1: Siapkan Tomat

Panaskan oven hingga 450°F. Gerimis loyang dengan minyak zaitun.

Aduk 1 cangkir tomat ceri dengan tambahan minyak zaitun, jika diinginkan, dan bumbui dengan garam dan lada hitam sesuai selera. Untuk tomat yang lebih besar, potong menjadi dua melintang dan tambahkan sedikit minyak zaitun atau mentega di atasnya. Bumbui sesuai keinginan.

Langkah 2: Panggang Tomat dalam Wajan

Tempatkan tomat dalam loyang dan panggang, tanpa tutup. Untuk tomat berukuran besar yang dibelah dua, panggang selama sekitar 8 hingga 10 menit atau sampai empuk. Untuk tomat cherry atau tomat kecil lainnya, panggang minimal 10 menit hingga empuk. Jika Anda ingin kulitnya pecah untuk dijadikan saus, panggang setidaknya selama 25 hingga 30 menit.

Apakah halaman ini membantu?Terima kasih atas tanggapan Anda!Beritahu kami alasannya! Lainnya Kirim