Pasangan Berani

Oleh Evan Goldstein (University of California Press $ 34,95).

Langsung dari benak master sommelier — Goldstein membocorkan trik penting untuk menciptakan sinergi makanan dan anggur. Menggunakan resep dari koki terpanas saat ini sebagai kanvas, dia melukiskan gambaran ahli tentang apa yang diperlukan untuk menciptakan harmoni antara rasa yang paling berani sekalipun.

Tak terpadamkan

Oleh Natalie MacLean (Penguin Group $ 24.95).

Penuh dengan tip orang dalam dan anekdot yang menarik, penulis pemenang penghargaan James Beard empat kali ini mempersenjatai pembaca dengan kebutuhan untuk menemukan anggur dengan nilai terbaik. Sangat mendidik dan jenaka, orang baru dan profesional akan meminumnya.

Barolo

Oleh Matthew Gavin Frank (Universitas Nebraska Press $ 24,95).

Frank menjalin memoar yang jelas tentang enam bulan dia tinggal di Italia Utara, yang menggambarkan keistimewaan cara Piemontese dan petualangan sehari-hari. Dari mengerjakan panen anggur di Barolo hingga menjelajahi kuliner lezat di kawasan itu, Italophiles akan melahap kisah-kisah intimnya dalam sekali duduk.

Choclatique

Oleh Ed Engoron (Running Press $ 27).

Kematian karena cokelat tidak pernah lebih menyenangkan daripada saat membaca 150 makanan penutup hedonistik ini. Menggabungkan kemudahan dan keanggunan, Engoron membuat penyajian chocoholic dalam diri Anda menjadi manis dan mudah dengan resep seperti Never-Fail Molten Lava Cake dan Chocolate French Silk Pie.

Kebun Anggur di Gelasku

Oleh Gerald Asher (University of California Press $ 29,95).

Setelah menjabat sebagai editor anggur Gourmet selama 30 tahun, kompilasi esai berwawasan Asher sama menggairahkannya dengan anggur berkualitas. Dengan prosa yang menawan dan kemudahan mendongeng, topik anggur yang sering berduri menjadi seperti sutra cair.

Buku Masakan Bonne Femme

Oleh Wini Moranville (Harvard Common Press, $ 24,95)

Bagi mereka yang berjuang untuk menemukan cukup waktu untuk membuat makan malam yang terinspirasi tanpa bekerja keras selama berjam-jam, pendekatan sederhana dan lezat untuk masakan rumahan Prancis ini memungkinkan orang tersibuk sekalipun untuk mencicipi. kebahagiaan hidup .

A Taste for Absinthe

Oleh R. Winston Guthrie (Clarkson Potter News $ 24,99).

Setelah dilarang selama hampir satu abad karena efek psikotropisnya, Absinthe kembali bangkit dengan kuat. Dikemas dengan 65 resep klasik yang dibayangkan dari sudut pandang bartender paling trendi saat ini, buku ini sangat cocok untuk siapa pun yang ingin tahu tentang 'peri hijau' atau hanya melihat untuk minuman yang enak.

The Mozza Cookbook

Oleh Nancy Silverton (Alfred A. Knopf, Inc. $ 35).

Selalu menyenangkan jika koki mengungkap rahasia di balik permata kuliner mereka — memungkinkan pelanggan mereproduksi hidangan favorit mereka dalam kenyamanan rumah mereka. Dari Bunga Labu Goreng dengan Ricotta hingga Veal Sweetbread Piccata, koki dan salah satu pemilik Osteria Mozza dan Pizzeria Mozza yang panas di Los Angeles membocorkan resepnya yang paling lezat.