Bir buah sering kali membuat polarisasi — orang menyukainya atau membencinya. Untungnya, ada begitu banyak eksperimen, dari berbagai jenis bir dasar hingga aditif buah asli dan berbagai teknik penuaan. Pilihan hari ini menawarkan sesuatu untuk sebagian besar selera, menjalankan keseluruhan dari yang bernuansa hingga kesuburan di wajah Anda, dan hampir semua yang ada di antaranya.

Sebagai gaya keseluruhan, bir buah didefinisikan secara longgar. Bir dasar dapat sangat bervariasi, dari lager hingga IPA hingga stout dan seterusnya.

Idenya adalah menemukan kendaraan terbaik untuk penambahan buah yang dipilih dan karakter akhir yang diinginkan. Sebagai contoh, Kemenangan Cage Radler baru, yang menggunakan bir segar sebagai gaya dasar untuk meniru radler Jerman klasik — yang berarti pengendara sepeda, campuran 50-50 bir dan limun berkilau yang awalnya dibuat untuk memuaskan para penjaja yang haus tanpa menghalangi sisa perjalanan mereka karena konsumsi tersebut terlalu banyak alkohol — untuk mendapatkan pilihan tubuh yang ringan, sangat menyegarkan, dan dapat diatur.

Pilihan hari ini menawarkan sesuatu untuk sebagian besar selera, mulai dari yang bernuansa hingga kesuburan di wajah Anda.

Beberapa bir buah paling terkenal berasal dari Belgia, di mana lambic tradisional adalah rajanya. Difermentasi dan dicampur secara spontan dengan buah-buahan segar selama fermentasi sekunder, ini adalah beberapa bir yang digerakkan oleh buah yang menunjukkan yang terbaik dari bahan bersama dengan ragi liar dan-mikroorganisme (seperti Brettanomyces, Pediococcus dan Lactobacillus) rasa. Karakteristik asam atau lumbung 'liar' memberikan kedalaman, keseimbangan dan semangat pada apa yang bisa menjadi rasa buah yang terlalu manis atau menjemukan. Mereka juga cukup rendah alkohol, yang berarti Anda dapat menikmati lebih banyak tanpa efek samping yang serius.

Juga berakar dari tradisi Eropa, Berliner weissbier — bir gandum asam ala Jerman — telah menarik perhatian banyak pembuat bir kerajinan Amerika sebagai bir yang menyegarkan, menyenangkan, dan menyenangkan yang terbuka untuk interpretasi, serta berbagai tambahan buah. Beberapa dari persembahan panas ini juga termasuk di bawah ini. Prost!

Masuk ke Musim Panas dengan IPA Jeruk ini

Bruery Terreux 2016 Frucht: Markisa (Berliner Weissbier Bruery Terreux, CA) $ 15/750 ml, 92 poin. Ini adalah pilihan baru yang menakjubkan dari merek baru The Bruery yang berbasis di California, Bruery Terreux. Seri Frucht akan menampilkan bir gaya Berliner Weisse yang diseduh dalam foeder kayu ek khusus dengan buah yang berbeda setiap saat. Angsuran pertama ini diseduh dengan markisa, yang selaras sempurna dengan profil kue tar yang melekat pada gaya dasar dan nada bersahaja dan funky yang berasal dari fermentasi dalam pohon ek. Aroma dan rasa tart markisa berlimpah, dengan aroma pelengkap nanas, mangga, yogurt, apel hijau, rumput segar, dan daun jeruk. Ringan di bodi dan cepat berkarbonasi, langit-langit cerah dan menggiurkan, finishing segar dan bersih.

Dogfish Head Fort (Bir Buah / Sayur Dogfish Head Craft Brewery, DE) $ 12/12 oz, 92 poin. Dibotolkan pada 10/24/15 (artinya ini akan dianggap sebagai minuman vintage tahun 2015), bir buah ini bukan untuk orang yang lemah hati — ini adalah ale bergaya Belgia yang difermentasi dengan lebih dari satu ton raspberry yang membanggakan beberapa keseriusan secara keseluruhan konsentrasi dan kekuatan. Warna oranye-kuning yang menakjubkan, dengan kepala putih pekat yang tebal, aroma raspberry yang berair berlimpah, dengan aksen jeruk tart, cranberry, dan bumbu ragi. Langit-langit bertubuh sedang sedikit lengket dan kental, tetapi tidak penuh seperti yang diantisipasi karena alkohol. Rasa raspberry asam, saus jeruk-cranberry asam, dan beberapa funk ragi memberikan hasil akhir yang panjang, kering, dan hangat. Bir yang layak untuk dicoba setelah 2017.

Lindemans Pêche Lambic (Fruit Lambic Brouwerij Lindemans, Belgia) $ 5/12 oz, 91 poin. Ini adalah lambic buah klasik dan tradisional, difermentasi secara spontan dengan buah persik yang ditambahkan selama fermentasi sekunder. Birnya segar, berbuah dan sangat mudah diminum, dengan warna persik matang di seluruh hidung dan mulut yang terangkat oleh keasaman cerah dan sedikit ragi asam. Ini pasti sangat berbuah, tapi tidak terasa buatan atau terlalu menjemukan, finishing panjang, sedikit funky dan menyegarkan menggugah selera.

Tallgrass Brewing Co. Raspberry Jam Berliner Weiss (Berliner Weissbier Tallgrass Brewing Co., KS) $ 13/12 oz 4 bungkus 91 poin. Tambahan musiman baru pada jajaran Seri Penjelajah Tallgrass, Berliner Weisse rasa raspberry ini sempurna untuk kenikmatan cuaca hangat. Aroma raspberry tart mendominasi buket, dengan aroma pendukung dari kulit jeruk, gandum segar, dan salinitas yang segar. Langit-langitnya yang terang cerah dan menyegarkan, dengan ceria yang meriah dan rasa tajam dari raspberry asam, gooseberry, dan daun jeruk. Ini seimbang dan sangat mudah untuk diminum, dan dengan tingkat alkohol rendah, ini adalah pilihan sesi yang dapat dengan mudah menjadi pilihan baru Anda untuk musim panas.

Lindemans Kriek Lambic (Buah Lambic Brouwerij Lindemans, Belgia) $ 5/12 oz, 90 poin. Warna merah tua yang cantik di kaca, dengan kepala berwarna merah muda muda yang melekat dan, lambic ini memerah dalam aroma dan rasa ceri merah yang cerah. Langit-langit menunjukkan tampilan interaksi yang hebat antara rasa ceri manis dan asam, menari bolak-balik, tidak pernah sepenuhnya mendarat di satu atau yang lain tetapi tetap lezat dan menyegarkan terus menerus. Karbonasi sedang membantu menjaga langit-langit tetap terangkat dan hasil akhir bersih.

Flying Dog Fever Dream Mango Habanero IPA (American IPA Flying Dog Brewery, MD) $ 13/12 oz 6 pak 89 poin. Sebagai tambahan baru-baru ini dalam jajaran produk Flying Dog sepanjang tahun setelah sukses menjalankan seri Brewhouse Rarities mereka, IPA inovatif ini menampilkan perkawinan mangga dan habanero yang mengejutkan dengan hop-forward ale. Kedengarannya seperti campur aduk, tetapi elemen-elemennya bekerja dengan sangat baik bersama-sama, memimpin dengan nada buah tropis cerah mangga, melon, nanas dan markisa yang kemudian menghasilkan lada pedas, pinus dan rasa malt yang kaya di langit-langit mulut dan melalui finish. Ini adalah pengalaman minum roller coaster, dengan nada tinggi manis dan rendah pedas yang membuat mulut terasa agak pahit.

Unibroue Éphémère (Buah / Sayur Bir Unibroue, Kanada) $ 8/750 ml, 88 poin. Bir putih Belgia yang diseduh dengan jus apel, ketumbar dan kulit jeruk, ini menuangkan warna oranye keemasan pucat, dengan kepala putih tebal yang jatuh cukup cepat. Seperti yang diharapkan, aroma dan rasa apel yang matang menjadi yang terdepan, tetapi didukung oleh aroma gandum, kulit jeruk, persik, malt, ketumbar, dan bumbu ragi. Mouthfeel bertubuh ringan menawarkan karbonasi tegas yang mengarah ke penutup yang renyah dan menyegarkan yang menawarkan rasa lada dan rempah-rempah manis yang melekat.

Victory Cage Radler (Perusahaan Pembuatan Bir Kemenangan Buah / Sayuran, PA) paket $ 10/12 oz 6, 88 poin. Lager dengan lemon, ini adalah pelepas dahaga yang pasti untuk hari-hari musim panas yang terik. Ini menuangkan warna seperti limun yang agak kabur, dengan kepala kecil yang jatuh dengan cepat. Hidung segar dan hidup, dengan aroma lemon soda dan kulit yang menonjol. Ada tulang punggung biji-bijian yang bersih untuk kesan mulut yang ringan, hanya dengan sentuhan mineritas yang menghiasi penutup yang menyegarkan. Secara keseluruhan, minuman yang mudah diminum dan sangat menyenangkan.