Setiap bulan Agustus, Asosiasi Perkebunan Anggur Prädikat Jerman (VDP), sebuah asosiasi yang terdiri dari lebih dari 200 perkebunan anggur terkenal di Jerman , menjadi tuan rumah “ Pratinjau Menyelinap VDP Grosses Gewächs ' peristiwa. Pencicipan selama tiga hari di Wiesbaden menampilkan Grosses Gewächs (GGs) baru, yaitu anggur kering yang diproduksi di kebun anggur grosse lage, atau grand cru. Anggur ini mewakili puncak Jerman terroir , dan penjual anggur harus memenuhi kriteria paling ketat untuk mendapatkan hak memasang logo GG di botol mereka.

Pada tahun 2023, total 599 GG diproduksi dari berbagai lokasi kebun anggur dan produsen. Beberapa dari anggur ini sangat langka, diproduksi kurang dari 1.000 botol, sementara yang lain dinikmati dalam jumlah lebih banyak. Rata-rata, wine GG tahun ini diproduksi dalam jumlah 3.000 botol.

Mengingat GG tidak dapat dirilis sebelum bulan September, satu tahun setelah panen, acara ini memberikan kesempatan eksklusif kepada para peserta untuk merasakan produk vintage terbaru sebelum diluncurkan ke pasar. Inilah refleksi saya.

Bangkit Mengatasi Pengaruh Cuaca Ekstrim

Tentu saja, sorotannya tertuju Riesling , variasi khas Jerman. Namun, dari lebih dari 450 wine yang disajikan, sepertiganya menampilkan varietas lain, yang menunjukkan semakin beragamnya wine Jerman.

Sebagian besar anggur putih berasal dari anggur vintage tahun 2022, yang merupakan salah satu musim panas terkering yang pernah tercatat. Namun, dengan pertanian yang cerdas dan teliti, tahun ini menghasilkan sejumlah anggur padat, terutama pada tingkat tertinggi. Namun, tidak adil untuk tidak menyebutkan bahwa beberapa tanaman menunjukkan karakteristik musim tanam yang tidak menguntungkan.

Musim dingin yang sejuk dan curah hujan yang tinggi menandai awal tahun 2022, sehingga berdampak pada produksi. “Pada saat itu, kami hanya sedikit menyadari betapa pentingnya hujan awal tersebut dalam menjamin kelangsungan hidup beberapa kebun anggur kami di kemudian hari,” kata Nicolas Langer, manajer ekspor di Robert Weil, perkebunan anggota VDP yang terkenal dari Rheingau.

Suhu yang lebih tinggi dari rata-rata dan sinar matahari yang berlimpah di musim semi mendorong pertumbuhan pesat di kebun anggur dan banyak pembuat anggur memutuskan untuk mengurangi hasil panen mereka guna mencapai kualitas maksimal untuk GG mereka. Namun alam kemudian menghentikan langkahnya, karena awan hujan terus berputar dan kekeringan musim panas yang panjang mulai terjadi. Kurangnya air membuat tanaman merambat stres dan memperlambat proses pematangan.

Anda Mungkin Juga Menyukai: Sungai Telah Melestarikan Kebun Anggur Selama Berabad-abad, Kini Saatnya Membalas Bantuan

“Berkat kerja intensif di kebun anggur dan kekuatan tanaman merambat tua, untungnya kekeringan di bulan-bulan musim panas tidak menjadi masalah bagi kebun anggur kami,” kata Philipp Luckert dari Zehnthof Luckert dari Franken. Memang benar, pengerjaan tanah di kebun anggur terbukti menjadi faktor penentu dalam melestarikan cadangan air musim dingin.

Yang membuat vintage semakin menantang, curah hujan selama masa panen membuat para pembuat anggur Jerman terus berjinjit hingga akhir.

“Karena penurunan hasil awal kami dan seleksi yang cermat dan rumit selama pemetikan, kami mampu memenuhi standar kualitas tinggi untuk semua varietas anggur,” kata Hans Rebholz dari Ökonomeriat Rebholz, salah satu perkebunan VDP terkemuka dari Pfalz . “Selama panen, sangat penting untuk tidak menggunakan buah anggur dari tanaman merambat yang tertekan oleh kekeringan, karena hal ini akan menyebabkan warna pahit dan penuaan dini pada buah anggur,” katanya.

Namun, hasil panennya lebih tinggi dibandingkan tiga panen sebelumnya, yaitu 62 hektoliter per hektar. Tentu saja, hasil panen GG dibatasi maksimal 50 hektoliter per hektar.

Kesimpulan Besar

Pada tingkat GG, wine dari vintage tahun 2022 menunjukkan kemudahan didekati yang tidak seperti biasanya, meskipun kualitasnya terbukti tidak konsisten. Secara keseluruhan, mereka menunjukkan silsilahnya dan membutuhkan lebih sedikit kesabaran dibandingkan rekan-rekan mereka dari vintage klasik. Hal ini membuatnya sempurna untuk dinikmati sambil menunggu, misalnya, hingga barang antik tahun 2021 terurai.

Aroma pahit memang muncul di beberapa wine, dan beberapa menunjukkan efek sengatan matahari. Hal itu terutama dirasakan di Mosel Riesling, meskipun anggur yang dibuat di sepanjang Saar (anak sungai Mosel) oleh Weingut Peter Lauer adalah salah satu anggur yang paling mengesankan dari segi rasa. Bagi saya, pakaian Riesling Feils GG 2022 adalah yang paling vintage, memadukan kekuatan dan keanggunan dengan gaya yang ramping. tekstur . Koleksi kilang anggur Heymann-Löwenstein, yang terletak di Terrassen Mosel, merupakan sorotan lain dari penawaran Mosel.

Riesling favorit saya berasal dari Pfalz. Mereka menunjukkan aroma buah dan bunga yang bersahabat, dengan ideal keasaman dan aroma yang ekspresif. Tersangka biasa—Ökonomierat Rebholz Riesling Kastanienbusch GG dan Riesling Pechstein GG dari Dr. von Bassermann-Jordan—membenarkan reputasi mereka, begitu pula anggur dari A. Christmann. Kejutan menyenangkan datang dari Theo Minges Riesling Schäwer GG, yang menyediakan sampel barel, dan Georg Mosbacher Kieselberg GG.

Nahe dan Rheinhessen menyampaikan, dengan Schlossgut Diel dan Schäfer-Fröhlich, Wittmann dan Wagner-Stempel membintangi wilayah masing-masing. Riesling Scharlachberg GG dari Wagner-Stempel sangat mengesankan, ditonjolkan oleh keasaman kristal yang membuatnya tetap segar dan berfungsi sebagai tulang punggung yang kuat untuk penuaan .

Anda Mungkin Juga Menyukai: Saat Ini Sedang Terjadi Revolusi Anggur Kering di Jerman

Selain Riesling, Spätburgunder (nama Jerman untuk Pinot Noir ) adalah varietas kedua yang paling banyak diwakili. Spätburgunders dari Rudolf Fürst dari Franken dan Bernhard Huber dari Baden memimpin grup tanpa dapat diganggu gugat. Sorotan lain untuk Spätburgunder termasuk anggur dari Franz Keller, Salwey, dan Rainer Schnaitmann.

Anggur ini menunjukkan bahwa anggur vintage tahun 2021 menghasilkan Pinot Noir yang sangat berkualitas, agak mirip dengan tahun 2017. Hal ini disebabkan oleh panen yang sangat terlambat, membaik karena bulan September yang hangat dan kering, yang membantu pematangan tanpa tekanan akibat hujan. Hal ini mendorong pengembangan kompleks aroma dan rasa pada buah anggur, sementara keasamannya tetap kuat, memberikan kekuatan dan potensi penuaan yang besar pada anggur.

Mengenai Silvaner, yang pernah menjadi varietas putih yang paling banyak ditanam di Jerman, model tahun 2022 bukanlah yang paling baik. Namun, Zehnthof Theo Luckert Silavner Maustal GG 2022 menunjukkan bahwa kerja keras di kebun anggur membuahkan hasil, karena menjaga keasaman tetap terfokus dan menghasilkan kompleksitas. Hans Wirsching Silvaner Julius-Echter-Berg GG, yang berasal dari model vintage 2021 yang lebih klasik, juga luar biasa, dengan tekstur dan panjang yang halus.

Lemberger, juga dikenal sebagai Blaufränkisch, terutama jika berasal dari wilayah Württemberg, adalah buah anggur yang patut diperhatikan di Jerman. Di sini, Rainer Schnaitmann kembali bersinar dengan Lemberger Lämmler GG 2021 miliknya, yang bertubuh sedang dengan tanin mewah dan tingkat keasaman yang tinggi. Beurer Lemberger Mönchberg Schalksberg GG 2020 juga merupakan versi bunga dengan kualitas luar biasa.

Tahun 2022 akan dikenang sebagai tahun vintage yang menantang, dengan beberapa wine yang mengesankan dan beragam contoh ramah konsumen yang akan bersinar hanya setelah disimpan dalam jangka pendek. Singkat cerita? Anggur-anggur ini, dikombinasikan dengan pembotolan yang lebih klasik dari tahun 2021 yang memerlukan beberapa tahun lagi di gudang bawah tanah, membuktikan bahwa Jerman terus menghasilkan beragam penawaran.

Anda Mungkin Juga Menyukai: Produser Takut Bordeaux Vintage 2022 Akan Tak Berguna. Ini Luar Biasa.