Ales Makan Malam Thanksgiving
Thanksgiving membangkitkan gambaran dan perasaan yang berbeda untuk setiap orang. Dengan begitu banyak makanan dan keluarga yang terlibat, preferensi pribadi mengenai pesta besar berjalan kuat, dan banyak dari perasaan itu semua atau tidak sama sekali. Dari semua tradisi yang identik dengan liburan (selain kalkun, tentu saja), salah satu hidangan yang paling memecah belah, suka atau tidak suka adalah pai labu. Jika Anda seorang kekasih, atau bahkan seorang penerima, maka Anda mungkin saja penggemar alami gaya bir yang dikenal dengan nama labu kuning.
Sering dirilis sebagai bir musim gugur musiman, bir putih labu bisa sangat bervariasi dalam gaya tetapi selalu melibatkan penambahan labu dalam beberapa bentuk, mulai dari potongan labu segar hingga bubur labu atau penyedap rasa. Bir juga sering dibumbui dengan perasa pai labu tradisional, seperti kayu manis, pala, allspice, dan cengkeh. Mereka bisa ringan, atau over-the-top intens, tapi biasanya membanggakan rasa manis malty dan sedikit atau tidak ada karakter hop (meskipun ada contoh 'imperial' yang mungkin menunjukkan kehadiran hop lebih).
Pumpkin ale sangat cocok untuk musim gugur, memberikan karbonasi yang segar untuk hari-hari yang lebih panas dan panjang yang sangat baik serta karakteristik pemanasan (terutama yang memiliki alkohol lebih tinggi) untuk malam yang lebih dingin. Aroma minuman ini biasanya kuat, pedas, dan mengundang orang terbuka, menghirup bau besar, dan membawa diri Anda ke rasa pai labu, segar dari oven pada malam Thanksgiving.
Bagi mereka yang tidak menyukai labu, kami juga mengulas beberapa bir buah yang enak.
Bir yang enak… apa lagi yang harus kita syukuri?
92 Porter Labu Seri Perintis Alaska (Pumpkin Ale Alaskan Brewing Co., AK). Ini adalah tambahan baru yang disambut baik untuk jajaran Seri Pinot Pembuatan Bir Alaska, dan layak untuk ditelusuri. Ini menuangkan warna coklat tua, hampir hitam, dengan bintik-bintik kuning halus saat ditahan terhadap cahaya. Aroma rempah pai labu berada di depan dan tengah, di samping nada yang sangat menarik dari malt panggang dan irisan labu hangus dengan gula karamel di atasnya. Dengan lebih dari 11 pon labu ditambahkan ke setiap barel, rasa labu melimpah, dan rasa lembut di mulut dilengkapi dengan bumbu kue, molase, dan rasa asap manis yang kuat yang membawa hasil akhir yang panjang.
abv: 7% Harga: $ 8/22 oz
91 Elysian Night Owl Pumpkin Ale (Pumpkin Ale Elysian Brewing Co., OR). Ini adalah minuman labu yang seimbang dan berlapis yang menawarkan semua karakteristik pai labu yang diharapkan tanpa berlebihan. Lebih dari tujuh pon labu dimasukkan ke dalam setiap tong yang diseduh, dan itu terlihat dengan nada awal daging labu tumbuk beraksen jahe, pala, kayu manis, cengkeh, dan allspice. Tulang punggung malty melengkapi rasa pai labu manis di mulut berbobot sedang, tetapi karbonasi yang banyak dan kepahitan loncatan sedang membuat langit-langit terangkat dan mengundang. Aksen biji labu panggang terungkap pada hasil akhir yang panjang dan pedas.
abv: 5,9% Harga: Paket $ 9/12 oz 6
90 Dogfish Head Punkin Ale (Pabrik Bir Dogfish Kepala Labu Kepala, DE). Ini menuangkan warna oranye terbakar yang indah dan jernih dengan kepala kecil berwarna putih pucat yang cepat memudar. Aroma rempah-rempah — pala, cengkeh, dan kayu manis — segera tercium dari gelas, dengan inti yang kaya akan malt dan labu panggang yang menjadi tulang punggung yang kokoh. Rasa malt dan labu sangrai mengarah pada langit-langit mulut berbadan sedang, dengan karbonasi cepat yang membuat mulut terasa terangkat dan bersih. Aroma rempah-rempah kembali pada hasil akhir, bersama dengan aksen gula merah dan kepahitan hop yang samar.
abv: 7% Harga: $ 9/12 oz 4 bungkus
90 Hangar 24 Local Fields Essence (Pabrik Bir Buah Hangar 24 Craft Brewery, CA). Double IPA ini diseduh dengan banyak jeruk navel, jeruk darah dan grapefruit, melengkapi profil hop tegas dan karakteristik resinnya. Hidung cerah dan murah hati, dengan aroma oranye ke depan, empulur grapefruit dan minyak jeruk. Mulutnya penuh dan bulat, memenuhi langit-langit dengan tekstur yang agak tebal dan kenyal, tetapi dengan karbonasi sedang agar tidak terasa terlalu berat. Ini seimbang, menutupi alkohol tinggi, dan memiliki sedikit rasa pahit yang menempel di tutupnya, berakhir kering.
untuk misalnya: 8,5% Harga: $ 7/22 oz
89 Pendiri Rübæus (Fruit Beer Founders Brewing Co., MI). Dengan raspberry segar yang ditambahkan pada berbagai tahap selama fermentasi, ini jelas merupakan minuman yang mengedepankan buah. Ini menuangkan warna merah yang sangat jernih dan cerah, dengan aroma segar, raspberry matang, butiran pucat dan hanya sentuhan kegetiran yang funky. Langit-langitnya hidup, dengan karbonasi cepat yang mengangkat rasa buah yang kaya. Bertubuh sedang, paling baik dinikmati cukup dingin untuk menjaga mulut terasa segar dan rasa manis lengket yang berkembang dengan pemanasan di teluk.
abv: 5,7% Harga: Paket $ 9/12 oz 6
