Dimana Gamay Bersinar di Seluruh Dunia

Ilustrasi oleh Joao Neves

Untuk anggur merah beraroma bunga yang santai, kecil tidak pernah mudah. Dilihat oleh winegrowers of Burgundia sepanjang sejarah sebagai pesaing untuk Pinot Noir , anggur aromatik dilarang oleh badan penguasa setempat pada tahun 1395, 1455, 1567 dan beberapa kali selama abad ke-18.

Keuntungan Gamay adalah lebih mudah untuk dibudidayakan, menghasilkan hasil yang lebih tinggi dan matang dua minggu lebih awal dari pesaing regionalnya. Ini menghasilkan anggur dengan berry merah dan aroma bunga dan rasa buah merah cerah dengan tinggi keasaman dan rasa membumi. Perancis adalah rumah bagi 84.000 hektar anggur asli ini, dengan lebih dari dua pertiganya ditanam di Beaujolais .

Selain Beaujolais nouveau yang terkenal (anggur segar yang baru saja difermentasi yang dirilis setiap November), Beaujolais adalah rumah bagi 10 komune yang menghasilkan Cru Anggur Beaujolais yang layak dijelajahi setiap saat sepanjang tahun. Di Prancis itu juga tumbuh di Rhone dan Lembah Loire ; itu juga ditemukan di Kanada , Italia , Swiss , Oregon , California , Turki , Libanon dan Israel .

Swiss

Gamay adalah anggur merah kedua yang paling banyak ditanam di Swiss, setelah Pinot Noir. Di Lavaux, di kanton Vaud , ia menghasilkan anggur yang terkenal dengan aroma ceri dan kelopak mawar. Swiss Gamay bisa lebih terang dalam warna dan intensitas daripada rekan-rekan Prancisnya; beberapa produsen menggunakan chaptalisasi, atau penambahan gula selama proses fermentasi, karena anggur tidak dapat mencapai kematangan penuh. Sebuah biotipe Gamay yang disebut Plant Robert (juga dikenal sebagai Plant Robez atau Plant Robaz) ditanam oleh 15 atau lebih produsen yang membuat anggur dengan warna merah tua dan memiliki rasa rempah dan lada yang tidak seperti biasanya.

Mengenal Gamay Melampaui Beaujolais Nouveau

Oregon

Gamay alami dalam suasana asam tanah Oregon, di mana ia pertama kali ditanam pada akhir 1980-an. Sekitar 30 kilang anggur membudidayakan penduduk asli Prancis di lahan seluas kurang lebih sama. Oregon Gamay—di sini disebut Gamay Noir—cenderung memiliki warna, aroma, dan rasa yang lebih intens daripada versi yang ditanam di tempat lain. Lebih murah untuk bertani daripada Pinot Noir, juga lebih murah per botolnya, seperti di negara asalnya. Sebuah festival tahunan di negara bagian, yang disebut “ Aku Cinta Gamay ,” menampilkan pencicipan, seminar, dan spesial tentang Gamay di restoran dan toko botol.

Kanada

Salah satu anggur anggur paling populer yang ditanam di Semenanjung Niagara di Ontario , Gamay juga ditanam di Kabupaten Pangeran Edward di seberang Danau Ontario dan sejauh Nova Scotia dan British Columbia . Ditanam di 550 hektar di Ontario saja, diproduksi dalam berbagai gaya, dari ringan, segar dan mudah diminum hingga elegan dan sesuai usia. Itu juga dibuat menjadi mawar dan anggur soda . Sayangnya, sebagian besar Gamay Kanada tidak berhasil keluar dari pasar domestik, tetapi mereka layak untuk dicari ketika mengunjungi Great White North.