Italia tidak hanya penghasil anggur terbesar di dunia, tetapi juga raja anggur ramah makanan, yang membuatnyapembotolanpilihan alami untuk dipasangkan dengan makan malam Thanksgiving. Dari kembang api yang bercahaya dan warna merah cerah hingga lembut anggur darimeditasi ('Anggur meditasi'), Italia telah meliput Hari Kalkun Anda.

Gelembung

Tuang yang cerah, berbusaProsecco Ungguluntuk memulai liburan dengan gemilang. Apel hijau dan sensasi pir Prosecco berpadu dengan keasaman segar menjadikannya minuman klasik sebelum makan malam. Ia bahkan bekerja dengan baik dengan makanan pembuka ringan. Anggur berkilauan yang elegan dan gurih dariTrentodocjuga membuat Thanksgiving yang indahhidangan pembuka, dan banyak yang terstruktur dan cukup kering untuk dipasangkan dengan seluruh hidangan. Gelombang baru kembang api kering tulang Franciacorta — dibuat tanpa dosis tambahan — dapat dinikmati sepanjang makan malam, berkat buahnya yang tepat, keasaman yang tinggi, dan catatan mineralnya.

Anggur yang Disarankan:

Nino Franco NVValdobbiadene Prosecco Unggul Pedesaan($ 18)
BiancaKebun anggur2014Valdobbiadene Prosecco UnggulTepiSoligo($ 15)
FerrariTrentoDOC 2008MutiaraHitam ($ 78)
Baron Pizzini2011Franciacorta alam($ 45)

Merah

Warna merah cerah dan lezat yang menyerukan makanan adalah ciri khas anggur Italia, terutama yang dibuat dengan anggur asli. Sejumlah akan berpasangan dengan indah dengan makan malam kalkun tradisional, berkat keasaman ramah makanan mereka.Barberad'Asti dari Piedmont rasa ceri hitam yang berair dan rasa lada bubuk, keasaman yang tinggi dan tanin yang lembut, menjadikannya pendamping klasik untuk hidangan Thanksgiving. UntukNebbiolokekasih, lihatlahGattinaradari Piedmont utara. Dibuat dengan anggur yang sama sepertiBarolodanBarbaresco,Gattinaralebih terstruktur dengan elegan daripada tetangganya yang terkenal. Ini membanggakan keasaman yang lebih segar dan catatan mineral yang memberi energi yang merupakan hasil dari tanah dan iklimnya yang lebih dingin.Sangiovesedari Tuscany dirayakan sebagai salah satu anggur paling ramah makanan di Italia, seperti ChiantiKlasikdan AnggurMuliadariMontepulciano. Ceri liar berair terbaik dan rasa rempah-rempah ringan, diimbangi dengan keasaman zesty dan tanin yang tegas namun halus.

Anggur yang disarankan:

Braidaoleh Giacomo Bologna 2013BriccoBurungBarberad'Asti ($ 65)
Cuaca di Travaglini2009GattinaraTigaMerambat($ 42)
SantoSenang2011 ChiantiKlasikItuAbu-abuBesarPilihan($ 44)
Contucci2010 AnggurMuliadariMontepulciano($ 29)

Putih

Italia juga membuat makanan putih yang terstruktur dan penuh rasa yang cocok dengan kalkun dan semua bahan makanan. PinotAbu-abudari Alto Italia utaraAdigememiliki aroma bunga putih, apel hijau segar, rasa pir dan mineral baja yang mencerahkan dengan keasaman yang menyegarkan. DalamVenetowilayah, Soave Classico — dari area pertumbuhan asli Soave — memiliki aroma kompleks, buah lembut, keasaman cerah, dan nada mineral yang intens. Menawarkan aroma dan rasa bunga liar kuning, lilin lebah, persik dan aprikot, bertubuh penuhVerdicchiodewaKastildariKamu adalah Klasikdari Italia tengahPasarwilayah memperoleh lebih banyak kompleksitas dengan sedikit penuaan. Kaya tapi menyegarkanFianodariCampaniadi Italia selatan menawarkan kedalaman rasa yang memukau, termasuk kulit jeruk manisan dan persik kuning yang diberi energi oleh flintymineritas.

Anggur yang disarankan:

ElenaWalch2013 PinotAbu-abu Castel Ringberg($ 25)
Gini2013 SoaveKlasikItuFroscà($ 29)
Bucci VerdicchiodewaKastildariKamu adalah KlasikkotaBucci Memesan($ 55)
Perseteruandi SanGregory2013FianodariAvellino Pietracalda2013 ($ 31)

Anggur pencuci mulut dan meditasi

Hari Thanksgiving tidak akan terasa tanpa sepotong pai apel, dan selembut sutra, menyegarkanMoscatoRosa, dengan beri merah, kulit jeruk manisan, dan rasa kue manis, akan menghadirkan sensasi apel panggang dan kayu manis pai. Jika Anda ingin pai labu, cobalah Vin Santo yang kaya kacang, yang cocok dipadukan dengan nada pedas pai, sementara keasaman anggur menyeimbangkan kekayaannya. Meskipun sangat sulit untuk memasangkan makanan penutup cokelat dengan anggur apa pun, yang dicampur dengan rempah-rempahBarolo Membungkukmembuat rasa coklat lebih enak. Melewatkan makanan penutup untuk menyelesaikannya dengan berbagai keju berpengalaman? Tuang pekat, seperti beludruAmaroneyang membanggakan sensasi panggang plum, berry berkulit hitam, coklat, dan rempah-rempah. Saya juga suka menyesapAmaronedengan sendirinya setelah makan sebagai anggur meditasi, cara sempurna untuk mengakhiri makan Thanksgiving yang lezat.

Anggur yang disarankan:

BiaradariNovacella2012 SuperiorMoscatoMerah muda ($ 30)
Volpaia 2008 Vin Santo del ChiantiKlasik($ 49)
Chaplain NVBarolo Membungkuk($ 60)
Venturini Massimo 2010Amaronedari ValpolicellaKlasik($ 52)