Vinho Verde adalah daerah penghasil anggur yang menarik (Penunjukan Asal) di Wilayah Minho di Portugal barat laut. Saya telah mengunjungi pedesaan yang subur, hijau, dan hijau ini berkali-kali. Saya mendapat kehormatan menjadi Duta Besar Amerika Serikat untuk kawasan anggur selama bertahun-tahun dan dapat berbicara dari pengalaman tentang betapa anggur itu layak untuk usia, unik, ramah makanan, dan serbaguna. Ketika kita membahas wine premium dari Eropa, Vinho Verde harus menjadi bagian dari percakapan — dan walaupun rendah alkohol, wine yang ceria dengan sedikit spritz telah memulai dialog di antara pecinta wine, diskusi harus dilanjutkan dengan mengeksplorasi wine, sub- wilayah dan usia Vinho Verde.

Untuk memahami mengapa saya memohon Anda untuk menemukannya sendiri, izinkan saya melukiskan gambaran penuh warna tentang bagaimana rasanya mengunjungi wilayah tersebut. Vinho Verde adalah kawasan sejuk yang dipengaruhi Samudra Atlantik yang mengambil namanya dari pedesaan hijau dan dedaunan lebat di kawasan itu. Ini adalah kawasan anggur berkualitas tinggi terbesar dan tertua di Portugal. Amfiteater tanaman merambat ini ditanam terutama di tanah granit yang mengelilingi pegunungan di sekitar sungai yang mengalir ke laut, dari perbatasan utara dengan Spanyol dan Sungai Minho, ke pantai, ke kota Oporto yang ramai, dan bahkan pedalaman selatan Sungai Douro.

Ketinggian dan iklim mikro yang bervariasi memungkinkan adanya sembilan sub-wilayah — Ave, Amarante, Baião, Basto, Cávado, Lima, Monção & Melgaço, Paiva, dan Sousa — yang dinamai menurut sungai yang mengelilinginya. Saya sangat ingat mempelajari sub-wilayah ini ketika saya sedang mengerjakan diploma Master Sommelier saya.

Monção & Melgaço adalah sub-wilayah yang iklimnya sedikit lebih hangat, terhalang dari angin sejuk Samudera Atlantik oleh Pegunungan Iberian Massif. Mereka menghasilkan versi Alvarinho yang bertekstur, lebih lengkap, dan lebih pedas. Dalam salah satu kunjungan saya, saya mencoba mencicipi anggur Alvarinho secara vertikal dengan beberapa usia, dan mereka sama dinamisnya dengan beberapa anggur besar Eropa lainnya seperti trocken Rieslings dari Rheingau, atau putih baja Sancerre dan Pouilly-Fume. . Kami menikmati ini dengan Bacalhau com Natas lokal (ikan cod panggang dengan krim) dan saya masih memimpikan tekstur yang elegan dan dekaden, namun menyegarkan dan kualitas asin dari Alvarinho dan ikan kod.

Sub-wilayah Baião berada di perbatasan dengan Douro DOP dan memungkinkan untuk iklim sedang yang cocok untuk varietas yang masak di daerah itu, termasuk Avesso. Ada peluang besar untuk anggur ini, yang memiliki potensi penuaan yang baik dan mengingatkan saya pada anggur Chablis terbaik dengan teksturnya, keasaman cerah dan apel hijau, catatan kulit lemon.

Lima adalah daerah yang sering turun hujan dan dikenal dengan anggur Loureiro. Di sinilah nada bunga honeysuckle dan lili serta bunga jeruk benar-benar bersinar. Saya suka anggur ini sebagai minuman beralkohol pada hari-hari musim panas dengan prosciutto dan melon.

Semua gaya diproduksi di Vinho Verde, termasuk anggur berkilau, putih, rosé, dan bahkan anggur merah muda. Dalam perjalanan saya, saya telah mencicipi contoh yang akan menjadi kesayangan dari komunitas sommelier dan penggemar anggur, dan semuanya memiliki keasaman asam yang cerah, menyegarkan, dan asam yang berfungsi sebagai tulang punggung anggur dan membuatnya sangat ramah makanan. Apakah itu Avesso yang sarat mineral, bunga Loureiro, Alvarinho yang berharga dan mulia, atau anggur Vinhão merah yang terkonsentrasi dan berbuah merah.

Saya tinggal di Shelter Island, New York dan kami memiliki akses luar biasa ke kerang Long Island setempat — dan baru-baru ini saya melahap semangkuk sup kerang dan jagung yang dipasangkan dengan Vinho Verde premium yang terbuat dari campuran anggur dan diangkut langsung kembali ke wilayah tersebut , tanah petani kecil dengan kepemilikan kecil yang terbuka untuk inovasi dan sangat bangga dengan tradisi mereka. Vinho Verde benar-benar negeri yang indah — dalam lanskap, orang-orangnya, dan anggurnya — dan saya tidak sabar untuk kembali. Sementara itu, saya bepergian menggunakan gelas anggur saya.

Oleh Laura Maniec Fiorvanti, Master Sommelier

Salah satu dari hanya 28 Master Sommelier wanita di dunia, Laura Maniec Fiorvanti adalah CEO dan pemilik bar anggur populer Corkbuzz, yang memiliki beberapa lokasi di New York City dan Charlotte, North Carolina. Laura telah berkontribusi pada banyak publikasi industri, Food & Wine, dan New York Times, dan juga duduk di dewan direksi Guild of Sommeliers. Dia muncul di film dokumenter anggur terkenal Somm 3.