Waktu Persiapan: 30 menit Waktu Memasak: 2 menit Waktu Dingin: 10 menit Total Waktu: 32 menit Porsi: 20

Bahan-bahan

• 1 cangkir air

  
  
  

• ⅓ cangkir mentega

• 2 sendok makan gula merah kemasan

• ½ sendok teh garam

  
  
  

• 1 cangkir tepung serbaguna

• 1 telur

• ½ sendok teh vanila

• Minyak sayur untuk menggoreng dengan lemak dalam

• ¼ cangkir gula pasir

• ¾ sendok teh kayu manis bubuk

• 1 resepSaus Celup Cokelat Meksiko (opsional)

Saus Celup Cokelat Meksiko

• ¾ cangkir potongan coklat setengah manis

• ¼ cangkir mentega

• ½ sendok teh pasilla bubuk atau cabai ancho (opsional)

• ¼ sendok teh kayu manis bubuk

• 23 cangkir gula pasir

• 15onskaleng (2/3 gelas)susu evaporasi

Petunjuk arah

1. Dalam panci sedang, campurkan air, mentega, gula merah, dan garam. Didihkan dengan api sedang. Tambahkan tepung sekaligus, aduk kuat-kuat dengan sendok kayu. Masak dan aduk hingga adonan membentuk bola dan terlepas dari sisi wajan. Hapus dari api. Dinginkan selama 10 menit. Tambahkan telur dan vanila, kocok rata dengan sendok kayu.

2. Pindahkan campuran ke dalam tas dekorasi yang dilengkapi dengan ujung bintang besar. Lapisi loyang dengan kertas minyak. Pipa log 4x1 inci ke loyang yang sudah disiapkan.

3. Panaskan 3 inci minyak dalam panci yang dalam hingga 375 derajat F. Goreng beberapa batang sekaligus dalam minyak panas sekitar 2 menit atau sampai kedua sisi berwarna coklat keemasan, balik sekali. Tiriskan di atas tisu. Tetap hangat dalam oven 300 derajat F sambil memasak sisa churros.

4. Dalam mangkuk sedang, campurkan gula pasir dan kayu manis. Gulingkan churros hangat ke dalam campuran gula kayu manis hingga terlapisi. Sajikan hangat. Menghasilkan sekitar 20 churro.

Saus Celup Cokelat Meksiko

1. dalam panci kecil yang berat, campurkan potongan coklat semimanis, mentega, pasilla bubuk atau cabai ancho (jika diinginkan), dan kayu manis; masak dan aduk dengan api sedang hingga coklat meleleh. Masukkan gula pasir; tambahkan susu evaporasi sedikit demi sedikit, aduk terus untuk melarutkan gula. Didihkan; mengurangi panas. Rebus perlahan dengan api kecil selama 8 menit, aduk terus. Hapus dari api. Dinginkan sedikit. Sajikan saus hangat dengan churros hangat.

   

   Kritsada Panichgul

Beri Nilai Cetak