Champagne adalah anggur bersoda yang paling terkenal, tetapi yang pasti ini bukan satu-satunya penawaran berkualitas yang tersedia. Dengan hiburan di garis depan, pertimbangkan ini sebagai panduan Anda ke kelas atas, yang unik, dan cara menyajikan semuanya.

Anggur Berkilau di Seluruh Dunia

Daerah yang didinginkan oleh garis lintang, ketinggian, atau angin sepoi-sepoi adalah sumber ideal untuk anggur bersoda. Cari “metode tradisional”, “méthode tradisielle” atau “metodo classico” pada label, dan cari wilayah berikut:

Trentodoc — Anggur bersoda yang anggun dan semarak dibuat dari Chardonnay dan Pinot Nero — berasal dari dataran tinggi Alpen, di Trentino, Italia.

Italia Franciacorta , dibuat terutama dari Chardonnay dan Pinot Nero (beberapa produsen juga menggunakan beberapa Pinot Bianco), biasanya lebih kaya, yang memungkinkan banyak produsen menggunakan lebih sedikit dosis atau melewatkannya sama sekali.

Orang Spanyol Penggalian , secara tradisional dibuat dari anggur Xarello, Parellada dan Macabeo, memiliki buah yang bulat dan salinitas yang khas.

Orang California fizz sering dibuat dengan Chardonnay dan / atau Pinot Noir, dengan Pinot Meunier terkadang di campur. Itu ditandai dengan kesegaran dan keanggunan Pasifik.

Jerman atau Austria sekte terbuat dari berbagai macam buah anggur. Cobalah sekt Riesling untuk aroma tambahan, atau Zweigelt rosé untuk rasa buah.

Inggris fizz, yang menggunakan trio anggur Prancis klasik (Chardonnay, Pinot Noir, dan Pinot Meunier), adalah pendatang baru yang mengesankan dengan kecepatannya yang keren.

Kembali ke Prancis, kembang api non-Champagne yang difermentasi dalam botol dikenal sebagai crémant. Kedua Alsace dan Loire menawarkan banyak hal.

Apa Prestige Cuvées?

Prestige cuvées adalah anggur bersoda terbaik yang biasanya dibuat dari pilihan khusus parsel kebun anggur atau anggur cadangan. Seringkali diproduksi dalam jumlah terbatas, ini berdiri di atas pembotolan non-vintage dan di samping rilis vintage. Kadang-kadang, mereka kuno atau kuno untuk waktu yang sangat lama. Dimaksudkan untuk mewakili kembang api terbaik yang dapat ditawarkan rumah, mereka ideal untuk menandai acara khusus.

Botol yang Harus Diperhatikan

Laurent-Perrier NV La Cuvée Brut (Sampanye)

Schramsberg 2000 J. Schram Late Disgorged Sparkling (Pantai Utara)

Moser 2012 Brut Nature (Trento)

Wiston Estate Winery 2009 Cuvée Brut (Inggris)

Llopart 2012 Gran Reserva Panoramic Imperial (Cava)

Santai saja

Anggur bersoda paling baik disajikan pada suhu 46–50˚F. Idealnya botol memiliki cukup waktu untuk didinginkan. Meskipun siang atau malam penuh di lemari es adalah yang terbaik untuk memastikan botol akan sangat dingin dan tenang, waktu dingin minimum di lemari es adalah dua jam. Botol yang diaduk sebelum dibuka cenderung berbusa, seperti halnya botol yang tidak cukup dingin — menyia-nyiakan anggur yang lezat.

Jika Anda perlu mendinginkan botol dengan cepat, gunakan ember es berisi campuran es dan air yang sama. Rendam botol sehingga hanya bagian leher yang menonjol. Ini akan mencapai suhu penyajian yang ideal dalam waktu sekitar 20-25 menit.

Panduan Anda untuk Menjadi Ahli Anggur Bersoda

Sampanye dalam Campuran

Sesuatu tentang gelembung membangkitkan zaman keemasan Hollywood. Sejumlah dewi layar menyukai coupe gelembung yang menyegarkan dan menyegarkan di dalam dan di luar layar: Anita Ekberg, Elizabeth Taylor, Audrey Hepburn, Greta Garbo, Bette Davis, dan yang terpenting, Marilyn Monroe. Sementara segelas fizz menyuguhkan banyak kemewahan Hollywood Lama, koktail Champagne meningkatkan daya pikat.

Dari kiri ke kanan: Koktail Marilyn Monroe Koktail Champagne Klasik / Foto oleh Aaron Graubart

Itu Marilyn Monroe dibuat dengan menggabungkan 1 ons apple brendi dengan sedikit grenadine dalam gelas coupe, lalu taburkan 4 ons Champagne. Hiasi dengan ceri koktail di atas tongkat.

Itu Cocktail Champagne Klasik sama meriah dan mudah dibuat. Taruh 1 kubus gula ke bagian bawah seruling. Tambahkan beberapa tetes Angostura Bitters, diikuti dengan sedikit Cognac. Taburi dengan Champagne.