Close
Logo

Tentang Kami

Cubanfoodla - Ini Peringkat Anggur Populer Dan Ulasan, Gagasan Resep Unik, Informasi Tentang Kombinasi Liputan Berita Dan Panduan Yang Berguna.

Winemaking

Pembuatan Anggur Antara Dua Dunia

Sementara banyak pembuat anggur dari California dan Prancis bersaing untuk menentukan siapa yang membuat anggur terbaik, beberapa vigneron memilih untuk bekerja sama sebagai gantinya. Berikut adalah empat kolaborasi penting — tiga melibatkan pencampuran anggur dari kedua wilayah dalam satu botol, dan yang ketiga adalah anggur gaya California menggunakan anggur dari Prancis.



Relaksasi dan Dua Negeri

Tim suami-istri Joey dan Jennifer Tensley dari Santa Barbara County sudah memproduksi dua anggur di bawah label pribadi — Tensley, dibuat oleh Joey, dan Lea, dibuat oleh Jennifer — tetapi mereka baru-baru ini menambahkan dua botol trans-Atlantik. Untuk Détente (bahasa Prancis untuk relaksasi dan hubungan baik), Joey bekerja dengan Pemilik dan Pembuat Anggur Cécile Dusserre dari Domaine de Montvac untuk membuat perpaduan gaya Rhône menggunakan 50% Tensley Colson Canyon Syrah dan 50% Domaine de Montvac Grenache dari 80 tahun tanaman merambat.

Jennifer bekerja dengan Roger Belland dan putrinya, Julie Belland, dari Domaine Roger Belland untuk memproduksi Deux Terres (bahasa Prancis untuk dua negeri) —campuran Pinot Noir dari Sta. Rita Hills dan Commes Premier Cru di Santenay. Terlepas dari asalnya, mereka tidak dapat meletakkan vintage pada botol, dan label harus bertuliskan 'Anggur Merah 50% Prancis, 50% Amerika.'

Domaine des Deux Mondes

Morgan Clendenen, pemilik dan pembuat anggur Cold Heaven Cellars di Santa Barbara County, bekerja sama dengan pembuat anggur Yves Cuilleron, dari Cave Yves Cuilleron, untuk membuat Deux C dan Saints and Sinners, di bawah merek Domaine des Deux Mondes. Pembotolan adalah campuran anggur vinified dari anggur Viognier Clendenen dengan anggur Cuilleron yang ditanam di Condrieu. Saat itu selama panen Prancis pertama Clenendon pada tahun 2004— 'satu-satunya pembuka mata terbesar' —lah dia belajar betapa berbedanya 'peralatan, kebun anggur, dan [penampilan anggur]' di Prancis. Namun terlepas dari perbedaan ini dan tantangan untuk mengangkut Condrieu yang mahal, Clendenen berkata, “[Saya] menikmati pengalaman belajar dan Yves telah menjadi mentor yang luar biasa… menjadikan saya pembuat anggur yang lebih baik.”



Chimera

Pembuat anggur Manfred Krankl, dari pabrik anggur kultus California Sine Qua Non, berkolaborasi dengan produser Châteauneuf-du-Pape Clos Saint Jean Pemilik / saudara Pascal dan Vincent Maurel dan konsultan anggur Philippe Cambie, untuk membuat Chimère — anggur Rhône yang dibuat dengan gaya California Krankl. Campuran Mourvèdre dan Grenache tahun 2010 dibuat dan dibotolkan di Prancis dan diberi label dan dijual oleh Krankl. Tahun 2011 juga akan berbasis Mourvèdre, dan mungkin ada versi California di tahun-tahun mendatang.