Jutaan orang mengunjungi Prancis setiap tahun untuk melihat lebih dekat beberapa kebun anggur paling berharga di dunia. Salah satu perhentian yang paling didambakan adalah merah anggur ( merah anggur di Perancis ) , wilayah sekitar tiga jam perjalanan ke tenggara Paris yang terkenal dengan kota tersebut Pinot Noir , Chardonnay dan lebih dari 80 sebutan untuk dijelajahi. Meskipun kawasan ini merupakan rumah bagi beberapa kebun anggur tertinggi dan puri bersejarah di negara ini, hal ini tidak berarti bahwa berwisata adalah hal yang mustahil bagi wisatawan dengan anggaran terbatas. Inilah cara melakukannya dengan benar.

Chablis dan Sekitarnya

Terletak di bagian barat laut Burgundy adalah sebutan dan desa Chablis. Di sini, carilah anggur yang terbuat dari anggur putih khas kawasan ini, Chardonnay . Namun, yang membuat tempat ini unik adalah iklimnya yang lebih sejuk dan tanah Kimmeridgian yang ikonik yang terdiri dari batu kapur, tanah liat, dan fosil cangkang tiram, menghasilkan minuman yang ramping, kaya mineral, dan cerah.

Tempat Minum di dan Sekitar Chablis

Kurang dari tujuh euro per orang, pengunjung Chablisienne , sebuah kilang anggur kooperatif, dapat menikmati mencicipi empat anggur, termasuk Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru, dan Chablis Grand Cru. Épineuil, terletak di timur laut Chablis, adalah sebutan unik lainnya yang menawarkan pengalaman mencicipi yang ramah. Di sana, kunjungi Domaine Dominique Gruhier untuk pengalaman mencicipi ramah terbaik. Pastikan untuk mencobanya yang luar biasa Crémant de Bourgogne , dibuat dengan teknik yang sama seperti Champagne tetapi dengan anggur lokal (dan harga yang lebih murah). Saran lainnya termasuk Domaine Ferrari di Irancy, di mana botol antik bersejarah tersedia dengan harga di bawah 20 euro dan Domaine du Clos du Roi di Coulanges-la-Vineuse, yang menawarkan cita rasa produk makanan Burgundi seperti keju, sosis, ketimun, dan banyak lagi.

Anda Mungkin Juga Menyukai: 10 Chablis Favorit kami untuk Setiap Anggaran

Tempat Makan di Chablis

Ada satu tempat yang dikunjungi semua orang di desa Chablis dan itu adalah Au Fil du Seng , yang dipimpin oleh koki Mathieu Sagardoytho sejak musim panas tahun 2020. Dia dikenal sangat teliti dengan bahan-bahannya seperti ikan trout Crisenon Farm lokal dan domba dari Clavisy Farm terdekat. Untuk menjelajahi daftar anggur—yang mencakup legenda Chablis seperti Vincent Dauvissat dan Domaine François Raveneau—pertimbangkan untuk mampir untuk makan siang, yang dimulai dari 34 euro untuk tiga hidangan. Pasangan anggur mulai dari tiga gelas seharga 33 euro. Bistrot Grand Crus menampilkan sekitar 400 anggur Chablis yang dipilih oleh Sommelier Thomas Charlut, yang diakui oleh Ulasan Anggur Prancis untuk menciptakan salah satu dari '100 daftar anggur terindah' di negara ini. Beberapa dari anggur ini sangat mahal, tetapi menu hari kerja seharga 30 euro dan anggur per gelas mulai dari lima euro adalah retasan terjangkau yang akan membuat Anda merasakan cita rasa lokal yang sama di piring dan di gelas.

Tempat Menginap di Chablis

Dapatkan kamar di Hostellerie des Clos , tepat di jantung desa Chablis. Hotel ini memiliki fasilitas termasuk spa dan gym, tetapi tarif kamar masuk akal, antara 90 dan 120 euro per malam. Pesan pada hari kerja di musim tenang untuk mendapatkan harga terbaik. Pilihan cerdas lainnya adalah Apartemen Domaine Gueguen Chablis , sebuah wisma modern yang dijalankan oleh salah satu perkebunan anggur milik keluarga yang paling dihormati di kawasan ini. Menawarkan akomodasi studio, satu kamar tidur dan dua kamar tidur, mulai dari kurang dari 100 euro. Mencicipi anggur dapat diperoleh dengan 5 euro.

Di toko

Gelas Anggur Handblown Universal Somm Penggemar Anggur

Tersedia | $ 34,99

Berbelanja sekarang

Dijon

Pusat bersejarah Dijon adalah bagiannya Iklim, Situs Warisan Dunia UNESCO Terroir Burgundy , jadi nantikan anggur lokal lezat yang dipadukan dengan arsitektur luar biasa, termasuk 15 ^th - Istana Gotik abad dan pusat bersejarah abad pertengahan yang dipenuhi jalan berbatu berliku yang ramah pejalan kaki. (Jika Anda menemukan lambang berbentuk burung hantu, Anda pasti menemukan lokasi yang terkenal.) Dijon juga merupakan kota makan yang fantastis, dengan kuliner klasik yang nikmat seperti mustard Dijon, keju époisses yang pedas, dan escargot di banyak menu. Selain itu, ada banyak museum gratis—termasuk yang menonjol Museum Seni Rupa Dan Museum Sejarah Alam —jadi Anda tidak perlu menggesek kartu Anda untuk bersenang-senang.

Tempat Minum di Dijon

Gua itu adalah Rebiffe adalah tempat yang wajib dikunjungi. Reservasi sangat penting karena jumlah penghuni di tempat intim ini kurang dari 20 orang. Jeff Burrows, DipWSET dan penulis di MakananWineClick.com, menyarankan menjelajahi menu di papan tulis besar dan berbagi botol dengan teman. Favorit lainnya adalah L'Arsouille , toko anggur alami yang menawarkan pencicipan dan tempat duduk di luar ruangan, sehingga para tamu dapat menikmati sebotol anggur langsung di tempat. Burrows juga merekomendasikan Dingovino untuk pilihan anggur alami dari wilayah ini dan sekitar Perancis.

Untuk pengalaman unik, Kota Gastronomi dan Anggur Internasional menawarkan lokakarya dan pengalaman makanan dan anggur, seperti program tentang sejarah garam, Pinot Noir versus kecil mencicipi dan kelas tentang makanan ringan para Dewa Romawi.

Perjalanan singkat dengan mobil ke selatan Dijon mengarah ke Gua des Vignerons di Morey-Saint-Denis di mana 12 produsen lokal menawarkan lebih dari seratus anggur di satu lokasi yang nyaman.

Tempat Makan di Dijon

Dijon adalah kota pecinta makanan, di mana menemukan makanan enak tidak pernah sulit. Burrows merekomendasikan monik untuk sayuran yang bersumber secara musiman dan daftar anggur yang beragam—makanan tiga menu mulai dari 24 euro. Hal menonjol lainnya adalah Restoran Jadi , yang memperoleh Michelin Bib Gourmand karena kualitas dan nilainya, mulai dari kurang dari 30 euro untuk tiga hidangan. Untuk malam yang nyaman, Gudang bawah tanah Saulux menawarkan anggur lezat dan makanan organik di ruang bawah tanah abad ke-17 dengan suasana berbatu dan malam hari.

Namun pilihan yang paling ramah anggaran dan fleksibel adalah mengumpulkan bahan-bahan dari Les Halles di Dijon, sebuah pasar luas yang bertempat di gedung logam dan kaca Gustave Eiffel (ya, menara Eiffel, Eiffel) tempat Anda akan dikelilingi oleh pedagang yang menawarkan produk-produk lokal. hadiah termasuk jamur, kue kering, roti, keju, pâté, dan banyak lagi.

Tempat Menginap di Dijon

Hotel Wilson mengundang para tamu untuk menginap di rumah gerbong abad ke-17 yang telah direnovasi sepenuhnya. Terletak di pusat kota bersejarah, dengan banyak pengalaman berjalan kaki di dekatnya, hotel ini menawarkan kamar mulai dari 89 hingga 250 euro, dengan biaya tambahan untuk sarapan, parkir, dan hewan peliharaan. Akomodasi lain yang berlokasi strategis adalah Hotel des Ducs , yang menawarkan kamar dan apartemen bergaya di kawasan bersejarah. Hotel ini juga memiliki program loyalitas yang unik, memberikan diskon 15% untuk tamu yang kembali memesan dalam waktu tiga tahun sejak kunjungan awal mereka.

Beaune

Beaune adalah salah satu ibu kota anggur di Eropa. Ini adalah rumah lelang anggur tertua di dunia, yang diadakan di RSUD , salah satu situs bersejarah paling terkenal di wilayah ini. Bangunan Gotik yang spektakuler ini memiliki atap genteng kaca yang dikelilingi oleh lahan seluas puluhan hektar Premier dan Grand cru terroir. Ini adalah salah satu tempat paling ramai bagi pecinta anggur di kawasan ini, penuh dengan pengalaman mendalam tentang sejarah pemeliharaan anggur Burgundy.

Tempat Minum di Beaune

Beaune menawarkan banyak tempat untuk menikmati anggur tanpa mengeluarkan banyak uang. Wenz merekomendasikan Akhir dunia untuk pengalaman diterangi cahaya lilin dengan dinding batu terbuka dan furnitur multi-tekstur yang sempurna untuk minuman setelah makan malam. Banyak pakar kami yang berteriak sangat kecil Penggemar untuk menjelajahi berbagai macam anggur Burgundy (yang menjadikannya favorit di antara produsen lokal) dan Lengkungan Anggur untuk acara dan kolaborasi luar biasa, seperti malam bersama tiram Joel Dupuch yang dipadukan dengan anggur Domaine Coffinet-Duvernay atau anggur Paul Boeuf yang dipadukan dengan raclette Swiss. Matahari , di dekat Savigny-les-Beaune—yang terkait dengan Domaine Simon Bize et Fils yang multi-generasi dan sangat dihormati—memiliki piring-piring kecil yang lezat dan anggur baru. Dua ruang pengecapan kooperatif, Gudang Bawah Tanah Auxey (mencicipi mulai dari 15 euro) dan Nuits-Beaunois (mencicipi gratis), juga menawarkan berbagai pilihan anggur dari petani lokal dan suasana yang ramah.

Tempat Makan di Beaune

Beaune adalah surga bagi pecinta kuliner, dari menu pedesaan (pikirkan: bourguignon daging sapi dan peterseli ham) dan daftar anggur yang luar biasa di Gudang Madeleine ke Bistrot des Falaises , sebuah bistro artisan di Saint-Romain yang kecil, di mana Anda tidak akan salah memilih menu hari ini, mulai dari sekitar 23 euro. Untuk masakan modern dan segar dari pasar, Relai Saulx adalah tempat yang wajib dikunjungi, sementara Buisonniere menyajikan hidangan tradisional yang terbuat dari produk lokal, dengan menu harian mulai dari kurang dari 25 euro. Pada Meja Persegi —makanan pokok Beaune dengan sejarah penggemar makanan dan minuman yang kaya, menarik bagi penduduk lokal dan pengunjung—makanan dua menu dimulai dengan harga 22 euro.

Tempat Menginap di Beaune

Beaune menawarkan berbagai pilihan akomodasi yang sesuai dengan berbagai preferensi dan anggaran. Penulis anggur Kristy Wenz suka Hotel Le Rumah suasana dengan kamar-kamarnya yang dilapisi kertas dinding dan bagian luarnya yang ditutupi tanaman merambat. Hotel Butik Pusat menonjol karena dekorasinya yang apik, modern, dan lokasi pusat yang nyaman, mulai dari 85 euro per malam. Burrows menyarankan bintang empat Rumah Pengadilan , yang memadukan desain klasik Prancis dengan kenyamanan modern di dalam tembok bersejarah Beaune; tarif mulai sekitar 85 euro. Bagi orang-orang yang selera desainnya kontemporer, Ibis Styles Beaune Center (jangan bingung dengan Ibis Beaune Center) menawarkan fasilitas seperti kolam renang, jacuzzi, teras atap, dan lokasi utama di jantung kota. Di sana, perkirakan untuk menghabiskan setidaknya 115 euro per malam.

Anda Mungkin Juga Menyukai: Aligoté, Burung Putih Besar Lainnya di Burgundy, Menjadi Sorotan

Burgundy Selatan: Côte Chalonaise dan Mâcon

Wilayah selatan Côte Chalonaise dan Mâcon memiliki kebun anggur yang menakjubkan dan menawarkan eksplorasi keindahan perkotaan dan pedesaan yang menyenangkan. Padahal daerah tersebut bukan tempat tinggalnya Kebun anggur Grand Cru , mereka memiliki geografi yang serupa dan varietas serta kebun anggur yang sama di utara, menjadikannya tempat yang bagus untuk menemukan nilai-nilai yang sangat baik. Bentang alam yang indah, situs bersejarah, dan suasana bertani semakin memperkaya pengalaman, memastikan bahwa area ini layak untuk dikunjungi.

Tempat Minum di Bourgogne Selatan

Mengunjungi Gua Millesime & Bar Anggur di Mâcon, tempat Wenz menyarankan untuk menjelajahi pilihan bir tradisional dan minuman beralkohol bersama dengan ratusan anggur Prancis yang ditawarkan. Tempat lain yang menjanjikan di Mâcon adalah SKYBAR “360” di Hotel le Panorama, yang menawarkan pemandangan kota tak tertandingi yang sempurna untuk Anda minuman beralkohol . Stevie Bobés, penduduk Burgundy dan pemilik agen perjalanan butik Duta Anggur, menyarankan kunjungan ke L'Atrium , di Solutré-Pouilly, untuk pemilihan dan pencicipan anggur yang dikurasi dengan baik oleh pembuat anggur terkemuka. Di Mercurey, pergi ke Gudang Ilahi karena suasananya yang hangat dan ramah. Terakhir, jangan sampai ketinggalan Gua Lugny , koperasi anggur di Lugny yang menawarkan berbagai pilihan anggur lokal yang mewakili lebih dari 400 anggota petani. Petani Anggur di Negeri Rahasia adalah koperasi penting lainnya, dengan anggur (banyak yang dihargai di bawah 15 euro, atau bahkan, 10 euro) dipajang di samping tanah tempat anggur tersebut ditanam. Ditambah lagi, lokasinya yang strategis di sepanjang rute bersepeda Green Way tidak ada tandingannya.

Tempat Makan di Bourgogne Selatan

Mirip dengan tetangganya di utara, Bourgogne selatan terkenal dengan anggur, daging, hasil bumi, dan kejunya. Cobalah di Restoran Le Cassis oleh Célie dan Aymeric Buiron, yang memiliki akar dapur Michelin. Pindah ke Chevagny-les-Chevrières, saran Wenz Restoran L'Impala des Vignes , di mana koki Sandra Huguenin memastikan semua yang ada di menu—mulai dari betis babi yang dimasak perlahan dan kari ayam hingga macaron buah musiman—segar dan beraroma. Di Viré, periksa Restoran la Virée Gourmande untuk bistro Prancis yang murah dan khas dengan hidangan klasik; menu tiga hidangan mulai dari 20 euro. Di Givry, coba Maison Minori , terletak di gudang anggur yang telah diperbaharui dengan menu yang terinspirasi dari Jepang. Dan ada bonusnya: Minori juga menawarkan kamar untuk disewa mulai dari 105 euro, dengan sarapan opsional.

Tempat Menginap di Bourgogne Selatan

Tampaknya mustahil untuk tinggal di château yang telah direnovasi dengan harga yang wajar, tetapi di pedesaan Kastil Tongkang menawarkan kamar-kamar indah yang didekorasi secara individual dengan pemandangan luar biasa dan dekorasi elegan dengan harga terjangkau, mulai dari sekitar 75 euro. Untuk opsi dalam kota, Wenz merekomendasikan Hotel le Panorama di Mâcon, yang menawarkan akomodasi nyaman dengan pemandangan kota yang spektakuler, menjadikannya pilihan ideal untuk berjalan-jalan dan menjelajah.

Tips Perjalanan Burgundy untuk Saku Belakang Anda (dan Buku Saku)

• Carilah Kebun Anggur & Penemuan label, indikator nasional wisata anggur dan kebun anggur. Tempat-tempat ini ramah dan mudah didekati.

• Wilayah Burgundy diperkenalkan Pusat Cité des Climats di dalam Chablis , Macon dan Beaune. Masing-masing menawarkan pengantar pilihan pencicipan tingkat lanjut dan merupakan sumber untuk saran perkebunan anggur.
• Restoran Burgundy berukuran kecil dan cepat terisi, jadi reservasi adalah suatu keharusan, bahkan untuk makan siang. Hindari pengeluaran berlebihan karena kurangnya perencanaan.
• Cari papannya! Seperti di tempat lain di Prancis, memesan dari set menu—an pintu masuk (starter), plat (hidangan utama) dan hidangan penutup atau keju—umumnya akan memberi Anda harga yang wajar untuk makanan lengkap dengan rasa paling segar.
• Untuk nilai, Burrows menyarankan untuk menyantap hidangan restoran tiga menu saat makan siang daripada layanan makan malam yang lebih mahal.
• Banyak restoran menawarkan satu set anggur per gelas dengan harga yang melebihi pengiriman. Ingatlah ketika minum di Burgundy, anggur daerah sering kali dicuri dan masih berasal dari beberapa tempat yang luar biasa.
• Gantikan makan malam mahal dengan piknik malam atau santapan santai buatan sendiri dengan bahan-bahan dari pasar.
• Pabrik anggur kooperatif menyatukan hasil panen dari berbagai kebun anggur dan petani sesuai sebutannya. Bobés mengatakan tempat-tempat ini menawarkan anggur bernilai baik. Mereka mengatur harga dengan lebih mudah karena adanya pengumpulan sumber daya di antara para petani anggota.
• Bobés juga menyarankan untuk mengunjungi produsen butik, pendatang baru, dan milik keluarga. Banyak di antaranya menawarkan nilai luar biasa untuk mengeksplorasi ekspresi unik anggur Burgundy.