Kebangkitan bir Amerika terjadi di belakang ales pucat . Saat tanaman baru pembuat bir di negara itu didirikan, mereka berpaling dari cahaya lager hambar yang telah lama menguasai rak, keran, dan pikiran peminum bir di seluruh negeri.

Pembuat bir menemukan keselamatan mereka di hop , bahan penting dalam bir, tapi yang digunakan secara hemat oleh pembuat bir besar karena rasa pahit yang dipinjamkannya pada resep. Pembuat bir kerajinan bersandar ke hop dan mulai menambahkan lebih banyak dan lebih banyak ke resep.

Bir pucat biasanya mengandung 6% alkohol berdasarkan volume (abv) atau kurang dan umumnya berada di ujung bawah skala kepahitan. Meskipun banyak yang memiliki karakter hop yang diucapkan, mereka juga harus menunjukkan penggunaan yang tepat malt . Malt panggang dan karamel adalah pilihan yang jelas karena rasa manisnya membantu menyeimbangkan rasa pahit hop.

Apa itu Malt di Bir?

Pada hari-hari awal pembuatan bir, mereka yang memproduksi bir putih pucat menggunakan varietas hop seperti Cascade, Chinook, Simcoe, Columbus, dan lainnya yang akan memberikan rasa dan aroma pinus, jeruk bali, dan bahkan jerami tanah. Seiring perkembangan industri hop, rasa yang lebih baru seperti persik, lemon, stroberi, dan segala macam buah tropis sekarang di lapangan bermain.

Mungkin pale ale paling terkenal di Amerika dibuat oleh Sierra Nevada, yang dirilis 40 tahun lalu. Itu dulu dan masih merupakan pintu gerbang untuk membuat bir, menunjukkan bahwa sedikit kepahitan pada akhirnya bisa menyenangkan, dan ada lebih banyak bir daripada sekadar lager yang mudah diminum.

Beberapa pale al yang tersedia saat ini tampaknya masih mengikuti pedoman gaya awal. Mereka menuangkan bening dan kuning, dengan pinus dan jeruk bali bersama dengan malt karamel — gaya Amerika yang juga bisa disebut bir putih Pesisir Barat.

Ada versi yang lebih modern di mana fokusnya adalah pada lompatan tetapi tidak pada kepahitan. Seringkali tanpa filter dan biasanya menawarkan buah yang lebih penuh, ale pucat yang berair atau kabur ini sering disebut Bir putih gaya Inggris baru .

Tidak peduli Anda menyebutnya apa, bir putih yang sederhana ini tetap menjadi titik awal yang sangat baik bagi peminum yang penasaran.

Kita Sarankan:

• Gelas Zalto Beer
• Evolution Series Wine & Beverage Center

Pale ales untuk dicoba sekarang

Wormtown Rocket Pale Ale paket $ 11 / 16oz 4, 97 poin. Kombinasi ajaib dari kulit jeruk, jeruk keprok, dan aprikot diimbangi dengan aroma malt pedas yang menciptakan bir segar dan segar. Diseduh dengan gandum hitam khusus dari maltster lokal, ini adalah jenis pale ale yang beruntung dapat diakses oleh penduduk setempat dan penggemar bir harus bepergian.

West Sixth Pennyrile Pale Ale $ 10/12 oz 6 pack, 96 poin. Karamel malt memainkan peran penting dalam bir ini, karena memberikan platform yang lembut dan manis untuk minyak hop buah tropis. Ini menawarkan pengalaman lompatan yang mulus dari awal hingga akhir, tidak pernah menjadi terlalu pahit. Ini adalah bir yang tepat untuk sore hari di danau atau minuman saat matahari terbenam sebelum makan malam.

Paroki Envie Pale Ale $ 10 / 16oz 4 pak, 95 poin. Warnanya kabur dan cerah, dengan aroma melon, nanas, dan sedikit mangga. Ini menawarkan campuran rasa buah yang baik tanpa membiarkannya menjadi dominan. Itu mengarah pada pengalaman minum yang menyenangkan yang menarik perhatian langit-langit ke seluruh gelas. Jelas bahwa perhatian dan bakat yang nyata diberikan untuk membuat bir putih berbuih ini.

Kendaraan Pilihan Orang Bijak Citra Pale Ale $ 14 / 16oz 4 pak, 95 poin. Berwarna Hazy golden, menawarkan rasa lembut dari jeruk nipis, clementine, orange, tangerine dan sentuhan vanilla sweetness. Ini adalah bir modern dan berair dengan segala cara terbaik, dengan hanya sedikit rasa pahit di akhir.

Maine MO Pale Ale $ 9 / 16.9oz, 94 poin. Bir pucat untuk mereka yang suka makanan manis. Penuh dengan aroma manisan jeruk, aprikot, dan persik yang menyenangkan, secara keseluruhan ada rasa pahit yang rendah dan karakter karamel- dan Pilsner-malt yang konstan yang menambahkan catatan manis namun segar pada keseluruhan pengalaman. Tuang ke dalam cangkir berlesung pipit, pasangkan dengan burger keju biru dari panggangan dan nikmati hal-hal sederhana dalam hidup.

Cape May Selalu Siap Pale Ale $ 10 / 12oz 6 pack, 94 poin. Bir pucat ini memiliki daya tarik massal dan merupakan jeda selamat datang dari bir yang lebih berat yang mungkin ada di sekitar. Ini menyegarkan dan mudah diminum, cerah dan bersemangat, dengan sedikit karakter pohon pinus berumput dengan aksen daun bawang. Hasil akhirnya membawa kepahitan yang menyenangkan yang mengundang seteguk berikutnya.

Great Raft Commotion Pale Ale paket $ 10 / 12oz 6, 93 poin. Warnanya kuning keruh, tetapi meninggalkan tali yang bagus di kaca. Ada keanggunan sederhana pada bir putih pucat ini yang sebagian besar mengandalkan jeruk jeruk untuk membawanya dari awal hingga akhir, tetapi ada beberapa buah tropis dan sedikit rumput di tengahnya. Ini menunjukkan perpaduan yang baik dari varietas hop yang saling melengkapi.

Surly XTRA Citra Pale Ale paket $ 8 / 12oz 6, 93 poin. Penuh dengan mangga, markisa, jeruk keprok, clementine, dan jambu biji segar, bir putih ini memiliki karbonasi berduri yang cukup untuk membuat semuanya tetap segar. Lewati salad buah dan minumlah setengah liter ini.

Anderson Valley Poleeko Pale Ale paket $ 11 / 12oz 6, 92 poin. Ini adalah tempat pembuatan bir yang telah membuat bir putih sejak awal dan tahu apa yang diinginkan pelanggannya. Memiliki tubuh malt manis yang lembut dan ramah dengan aksen gula hangus. Lompatan pahit klasik memberikan aliran pinus segar yang stabil. Ini adalah bir yang Anda inginkan setelah lama berjalan-jalan di hutan.

Deschutes Wowza! Pale Ale $ 10 / 12oz 6 pack, 92 poin. Pembuat bir kerajinan ingin memperluas daya tarik ke segmen baru peminum dan beberapa, seperti Deschutes, menjangkau set atletik. Bir putih pucat ini cerah dalam lemon curd dan nada oranye manis, diimbangi dengan bready malt. Dengan 100 kalori per porsi, ini adalah hadiah yang tidak terlalu memanjakan setelah berolahraga keras.

4 Noses Mountain Wave $ 10 / 12oz 6 pack, 91 poin. Ini adalah zesty, gurih dan nabati ringan, dengan sedikit astringency dan hop burn di bagian akhir. Bir putih agak kabur dan berwarna keemasan ini memiliki aroma buah-buahan tropis dan jeruk, dengan sedikit malt roti pedesaan untuk mengikat semuanya.

Dustbowl Dirty ’30s Pale Ale $ 10 / 12oz 6 pack, 91 poin. Sarat dengan hop yang memiliki aroma dan rasa buah markisa, ini berjalan dengan mulus. Dengan kepahitan yang sangat rendah pada akhirnya, ini akan menyenangkan banyak orang.

Alaskan Freeride Pale Ale $ 9 / 12oz 6 pack, 91 poin. Karbonasi berduri meningkatkan kombinasi malt karamel, pinus, jeruk bali, dan sedikit lemon pada lapisan akhir.