Close
Logo

Tentang Kami

Cubanfoodla - Ini Peringkat Anggur Populer Dan Ulasan, Gagasan Resep Unik, Informasi Tentang Kombinasi Liputan Berita Dan Panduan Yang Berguna.

Bir

Beer Slushies adalah Umpan Instagram dengan Kredibilitas Serius

Itu adalah sore yang sempurna untuk festival bir. Pada suatu hari yang cerah di bulan Agustus dengan suhu tertinggi 77 ° F, segenggam pembuat bir dituangkan untuk sekitar 1.500 orang di tanah seluas 19 hektar yang luas. Perusahaan Pembuatan Bir Trillium di luar Boston.



Salah satu stasiun didedikasikan untuk ketenaran Belgia Cantillon dan Tiga Air Mancur , yang menawarkan beberapa bir paling terkenal di dunia. Tapi pada hari Sabtu ini, ada sedikit penantian juga.

Sebaliknya, sebuah garis terbentang di depan meja dengan mesin yang mengaduk lumpur beku berwarna krem. Dari enam bir yang dituangkan Trillium untuk festival Field Trip-nya, dua bir yang paling banyak mendapat perhatian adalah 'foamy freeze' yang disajikan dari mesin cair.

Pembekuan berbusa nanas kelapa Trillium pertama kali habis hari itu, diikuti segera oleh varietas limun merah muda. Meskipun hal baru mungkin memiliki sesuatu, pembekuan berbusa Trillium juga menunjukkan sifat kreatif, terkadang berlawanan dengan tren bir.



Selama 40 tahun terakhir, pembuat bir telah bereksperimen dengan berbagai rasa, proses, dan bahan. Mereka telah mengubah gaya klasik menjadi makanan yang menenangkan seperti pastry stouts atau hazy milkshake IPA diseduh dengan pure buah dan laktosa.

Pembuat bir yang telah mencelupkan ke dalam makanan penutup beku seperti es serut atau slushies hanyalah perpanjangan lainnya. Bir cair tentu saja tidak membuat bir klasik Belgia tidak relevan. Mereka hanya memberi pembuat bir outlet kreatif baru, dan mungkin keterlibatan Instagram yang lebih baik.

Lihat posting ini di Instagram

🥧 Di SETENGAH LAIN (NEW YORK 🇺🇸) PASTRY TOWN menyajikan SOFT SERVE ™ ️OMNIPOLLO®️ BIANCA BLUEBERRY MAPLE PANCAKE LASSI GOSE (6%) pada OMNIPOLLO®️ MAGNAPOLI 'NIGHT CAP SNACK' APPLE PIE STRAWBERRY CUP IMPERIAL STOUT (12%) #omut #beereverything

Sebuah pos dibagikan oleh OMNIPOLLO®️ (@omnipollo) pada Mar 7, 2020 pukul 9:43 pagi PST

Di festival yang sama, Henok Fentie, pendiri Swedia Omnipollo tempat pembuatan bir, menyajikan beberapa birnya di bawah topping lembut seperti sajian yang juga dituangkan dari mesin pembekuan khusus.

Fentie, yang sebagian besar berjasa mempopulerkan metode ini, telah menghadirkan mesin-mesin licin ke berbagai festival di seluruh dunia selama lima tahun terakhir. Penelusuran saluran media sosial tempat pembuatan bir dan tagar terkait mengungkapkan sejumlah slushies bir lembut.

Peminum mungkin teringat bia wun, terkadang disebut 'jelly beer', sebuah tradisi Thailand tempat botol bir dimasukkan ke dalam tong pendingin yang bergemuruh. Mereka muncul sebagai slushies satu porsi, seperti jelly.

Untuk menyeduh bir cair dari awal, Anda tidak bisa begitu saja menuangkan bahan-bahan ke dalam mixer cair, menekan tombol, dan berharap akan menghasilkan suguhan dingin dengan konsistensi yang sempurna. Resep harus mampu menahan suhu ekstrim dan agitasi konstan.

Koktail San Jose Frosé

Karena pembekuan dapat menonjolkan sensasi pahit, bir seperti IPA yang hoppy sering kali tidak berjalan dengan baik. Bir dengan lebih dari 20 IBU, dengan tingkat kepahitan yang relatif ringan, kemungkinan besar akan sulit dinikmati sebagai minuman cair. Sebaliknya, sebagian besar pembuat bir memilih gaya seperti gose, Berliner weisse, atau bir putih sederhana yang dapat memanfaatkan penambahan pure buah.

Beberapa pembuat bir menyeduh satu jenis bir dalam jumlah besar dan kemudian menyedot sebagian kecil untuk dibekukan. Suhu ideal untuk lumpur bir adalah sekitar 27 ° F.

“Kami pikir kami akan mendapat banyak reaksi dari beberapa pembuat bir murni, tapi sebenarnya, tanggapannya sangat positif. Kami menjual habis setiap kali kami memakainya. ”- Mike Pallen, pemilik, Mikerphone Brewing

“Untuk sebagian besar warga Berlin yang kami ubah menjadi lumpur, mereka memiliki lima hingga enam Brix [ukuran kemanisan satu derajat Brix sama dengan 1 gram sukrosa dalam 100 gram larutan], jadi kami perlu menambahkan sirup sederhana untuk mendapatkan Brix hingga 15 atau 16, ”kata Mike Pallen, pemilik Mikerphone Brewing di Elk Grove Village, Illinois. Coca-Cola, misalnya, adalah 9 Brix. “Untuk stout kami yang lebih manis yang kami ubah, lebih sedikit gula yang dibutuhkan, karena memulai Brix pada bir tersebut lebih tinggi.”

Pallen mulai membuat bir beku tahun lalu dan membeli mesin cair pabrik yang harganya masing-masing sekitar $ 5.000. Investasi itu terbayar. Setiap kali salah satu bir, yang disebut Mikeees, dibuat, katanya, dengan cepat terjual.

Mikerphone menyajikan Mikeees-nya dalam bentuk kaca 16 ons berbentuk seperti cangkir Solo, dengan sedotan tebal. Tempat pembuatan bir terkadang menutup bir dengan krim kocok dan ceri, payung koktail, atau hiasan buah.

“Kami pikir kami akan mendapat banyak reaksi keras dari beberapa pembuat bir murni, tapi sebenarnya, tanggapannya sangat positif,” kata Pallen. 'Kami menjual habis setiap kali kami memakainya.'

Lihat posting ini di Instagram

Kami siap untuk sedikit bersenang-senang hari ini, jadi kami mencoba MIKEEES beku untuk pergi! Batch ini adalah THE LAST D.A.N.C.E. Berliner Weisse kami dengan Raspberry dan Strawberry (2,63% ABV). Ini adalah lumpur beku di crowler to go, jadi konsumsi sesegera mungkin dianjurkan dan mungkin paling baik jika Anda tinggal dekat dengan tempat pembuatan bir. Bukan ide yang buruk untuk membawa satu atau dua kompres es agar tetap dingin selama perjalanan pulang. Tidak tersedia online, pesan langsung. Kami menambahkan beberapa suguhan ke menu howler hari ini, lihatlah ketika Anda punya kesempatan!

Sebuah pos dibagikan oleh 𝐌𝐈𝐊𝐄𝐑𝐏𝐇𝐎𝐍𝐄 𝐁𝐑𝐄𝐖𝐈𝐍𝐆 (@mikerphonebrewing) pada 21 Mei 2020 jam 9:37 pagi PDT

Ini cerita serupa di Greeley, Colorado, di mana Kyle Carbaugh, pemilik / pembuat bir Perusahaan Pembuatan Bir Wiley Roots , percobaan dengan bir lumpur buah. Peralatan kelas atas membekukan bir hingga mencapai suhu optimalnya dalam enam menit, dan mesin pembeku kembali menyala setiap beberapa menit untuk menjaga konsistensi lumpur. Ini lebih disukai daripada pengadukan konstan dari mesin lumpur biasa yang dapat dengan cepat memecah karbonasi.

Musim panas lalu, Carbaugh bereksperimen dengan bir beku yang bisa dibawa pulang. Dia membeli 12 ons, kantong plastik bebas BPA, mengisinya dengan CO2 dan bir, dan kemudian membekukannya. Batch pertama dari 100 kantong terjual habis dalam lima jam, katanya.

Saat pembuat bir terus menembus batas, bir beku kemungkinan besar dapat semakin populer. Mesin kelas profesional bisa menjadi pemandangan umum di pabrik bersama sentrifugal dan fermentor. Meski sirkuit festival bir musim panas ini mungkin dibatasi karena pandemi virus korona baru, pembuat bir mengatakan mereka akan terus mengutak-atik resep.

“Kami tidak akan mengacaukan sesuatu seperti bir tradisional Jerman,” kata Carbaugh. “Tapi bir seperti ini menyenangkan, dan mengapa tidak bereksperimen? Itulah yang membuat banyak dari kita tertarik untuk memulai.