cabai

Alam membuat panasnya musim panas yang lalu di seluruh Chili dan kemudian lupa untuk mematikan dial hingga memasuki tahap akhir musim tanam anggur. Hasil salah satu catatan musim panas terpanas di negara itu adalah panen yang sangat awal — setidaknya dua hingga tiga minggu lebih awal dari biasanya — di seluruh negeri.

“Hampir semua anggur merah telah dipetik, dengan gula tinggi yang akan menghasilkan kadar alkohol tinggi, tetapi tetap dengan tanin yang agresif,” kata Andrés Sanhueza, kepala pembuat anggur untuk Viña Santa Ema, pada 20 April, tanggal ketika Cabernet Sauvignon akan keluar dari ladang selama vintage normal. 'Saya memiliki banyak pekerjaan yang harus dilakukan di kilang anggur tahun ini, dan saya mengharapkan anggur merah yang subur di tahun 2012.'

Dengan anggur putih, terutama Sauvignon Blanc dari daerah pesisir yang lebih sejuk, panas adalah masalah yang tidak dapat dihindari, yang mendorong tanggal panen naik beberapa minggu. “Meskipun kami senang dengan hasil kami, Sauvignon Blanc tahun ini mungkin tidak akan mencapai potensinya,” kata Adolfo Hurtado, manajer umum Cono Sur Vineyards & Winery. 'Untuk varietas seperti Chardonnay dan bahkan Viognier yang dapat menahan suhu lebih tinggi, tahun ini bisa menjadi tahun yang sangat bagus.' –Michael Schachner

Argentina

Bulan Maret yang sejuk di Mendoza — wilayah penghasil anggur utama Argentina — melambat dan menyelesaikan apa yang sebelumnya merupakan musim tanam yang cukup hangat, memungkinkan penjual anggur untuk memanen saat mereka menginginkannya dan umumnya pada kondisi optimal. Jika ada sisi negatif dari model tahun 2012 di Argentina, angin musim semi yang kuat yang disebut zonda menyebabkan pembungaan yang tidak konsisten dan hujan es yang tersebar.

“Kami belum menyelesaikan panen, tetapi jika cuaca tetap stabil dan tidak ada embun beku hingga akhir April, kualitasnya akan luar biasa dan homogen di semua varietas,” kata Pablo Cuneo, pembuat anggur untuk Bodega Ruca Malen yang berbasis di Mendoza , pada 16 April.

“Kualitas secara keseluruhan sangat bagus,” gema Santiago Mayorga Boaknin, manajer kebun anggur dan ahli enologi di Mendel Winery. “Saya melihat banyak warna, tanin, dan anggur yang sehat. Untuk orang kulit putih, panen sedikit lebih awal karena panas di bulan Januari yang menyebabkan banyak hal. Juga hasil yang rendah pada umumnya membuat anggur lebih pekat. ' -NONA.

Selandia Baru

Pada pertengahan April di Marlborough, tempat 70% produksi anggur Selandia Baru, aroma manis jus Sauvignon Blanc berembus di udara. Ini adalah awal yang terlambat untuk panen tahun 2012, tertunda karena buah yang buruk dan musim panas yang berawan dan sejuk yang tidak biasa. Tapi semburan sinar matahari musim gugur yang sesekali dapat mendorong musim panen rendah ini menjadi patokan tahun Marlborough.

“Sauvignon Blanc masih dipanen, tetapi rasanya mungkin yang paling pekat yang pernah saya rasakan dan Pinot Noir adalah yang terbaik yang pernah saya lihat,” kata Matt Thomson, konsultan pembuat anggur untuk Saint Clair Family Estate.

Di Otago Tengah, panen Pinot Noir dimulai setelah Paskah. Hujan pertengahan dan akhir musim panas menciptakan masa lalu yang menantang, tetapi hari-hari yang hangat dan cerah selama minggu terakhir bulan Maret mengurangi potensi masalah.

“Buahnya memiliki rasa dan keseimbangan yang luar biasa, dan saya sangat senang dengan potensi kualitasnya,” kata Matt Connell, pembuat anggur untuk Akarua Winery.
Di Nelson di Pulau Selatan dan di sebagian besar Pulau Utara, yang sering hujan musim panas, kata 'menantang' paling tepat menggambarkan musim. Tapi penjual anggur dengan praktik pemeliharaan anggur yang baik akan bertahan.

“Selama tahun-tahun yang penuh tantangan inilah Martinborough tampil ke depan,” kata Paul Mason, pembuat anggur untuk Martinborough Vineyard. “Pinot Noir turun 25%, tetapi dengan panen yang lebih kecil, buahnya telah matang, bahkan dengan cuaca di bawah rata-rata.”

Di Moana Park Winery di Hawke's Bay, “Sejauh ini Chardonnay tampaknya menjadi bintang yang disukai,” kata Winemaker dan Pemilik Dan Barker. Merah belum diambil, pada 17 April.

Di Auckland, Sungai Kumeu memetik Pinot Noir murni pada awal Maret, dan David Evans dari Passage Rock di Pulau Waiheke membandingkan musim ini dengan tahun 2006 yang sejuk namun hebat. “[Tahun ini] ada buah yang bagus, rasa yang pekat, asam yang sedikit lebih tinggi, dan brix yang lebih rendah ,' dia berkata.
Petani anggur Selandia Baru memperkirakan panen nasional 300.000 ton, turun sekitar 10% dari tahun lalu. –Sue Courtney

Afrika Selatan

Secara umum, panen tahun 2012 di Afrika Selatan bisa dibilang sukses besar. Tetapi mengapa dan apa karakteristik yang menentukan?

Sejak pertengahan Januari, Tanjung telah ditandai dengan menyegarkan suhu lebih rendah dari rata-rata, yang menghasilkan apa yang paling bisa digambarkan sebagai lingkungan idilis untuk akumulasi gula yang stabil dan mengejar kematangan fenologis. Di banyak kebun anggur, seperti Warwick Wine Estate dan Vilafonté Vineyards, terdapat kematangan tingkat tinggi pada tingkat gula sederhana.

Di sisi lain, ada juga gelombang panas di luar musim yang turun di Winelands pada awal Januari — periode kritis untuk kematangan fenologis. Berkat metode prakiraan cuaca yang canggih, gelombang panas teridentifikasi sekitar seminggu sebelumnya, sehingga penjual anggur dapat merespons secepat dan seefektif mungkin.

Satu-satunya hal yang benar-benar membantu mengatasi panas berlebih adalah irigasi. Bagi mereka yang memutuskan untuk tidak berinvestasi dalam irigasi dan lebih memilih pemeliharaan anggur kering, tahun 2012 kemungkinan besar akan mendorong minat pada irigasi tambahan. Kebun anggur yang ditanam kering di Cape kehilangan tonase yang signifikan dan banyak anggur yang tersisa menderita stres akibat panas, yang mengakibatkan pH tinggi dan keasaman rendah. Berry shrivel juga menjadi masalah, yang menyebabkan peningkatan kadar alkohol dalam anggur jadi.

Gelombang panas merupakan satu-satunya speed bump pada tahun 2012, sehingga bagi yang mampu mengelolanya tidak ada hasil negatif yang dapat diukur. Panen tahun 2012 kemudian dikenal sebagai vintage top. –Mike Ratcliffe

Australia

Setelah apa yang dapat digambarkan sebagai vintage yang menantang pada tahun 2011 untuk sebagian besar Australia, panen tahun 2012 menjadi salah satu potensi besar untuk beberapa kawasan anggur.

Sementara beberapa daerah mengalami curah hujan yang tinggi pada bulan Februari, termasuk Riverina, Victoria Utara, New South Wales Tengah, Lembah Hunter tampaknya pada akhirnya berkembang, dengan anggur putih yang paling menjanjikan.

“Semillon terlihat sangat bagus dan klasik, [dan] minuman merah kering Lembah Hunter rendah alkohol akan menjadi ciri khas tahun 2012,” kata Iain Riggs, kepala pembuat anggur, direktur pelaksana dan pemilik sebagian Brokenwood.

Di Canberra, hujan lebat dan badai es yang kejam melanda dengan deras, tetapi yang terjadi selanjutnya adalah semburan sinar matahari yang terlambat membantu. “Itu adalah rollercoaster vintage dan kami diselamatkan oleh bel musim panas India, dengan Shiraz, sarat dengan rempah-rempah, menunjukkan kemahiran yang luar biasa,” kata kepala pembuat anggur dan CEO Clonakilla.

Di Victoria, Lembah Yarra juga memiliki potensi besar. “Syrah adalah sorotan nyata dan Cabernet Sauvignon serta Pinot Noir terlihat luar biasa,” kata Steve Webber, kepala pembuat anggur dan manajer di De Bortoli Wines.

Di Tasmania, kepala pembuat anggur di Peppertree Wines, Jim Chatto, mengklaim pada akhir Maret 2012 bahwa vintage 2012 menunjukkan 'janji besar', meskipun masih berjalan lancar.

“Anggur Cabernet elegan dan wangi dengan Merlot juga menonjol,” kata Peter Bissell, pembuat anggur di Balnaves of Coonawarra di Australia Selatan.
Di McLaren Vale, Chief Winemaker dan Viticulturist Chester Osborn, dari d'Arenberg sangat antusias dengan 'warna merah yang kaya dan berani, dengan struktur yang sangat baik dan kualitas yang luar biasa di semua varietas'.

Dave Powell, kepala pembuat anggur dan direktur pengelola Torbreck Vintners di Barossa membandingkan 2012 dengan vintage 1999 yang luar biasa. “Ini klasik klasik untuk Barossa.”

Demikian pula, di Eden Valley, pembuat anggur Henschke, Stephen Henschke menganggap tahun ini sebagai 'tahun yang luar biasa dan persilangan hipotetis antara 1994, 2002 dan 2005.'

“Ini tahun yang luar biasa bagi Riesling,” kata Jeffrey Grosset, pemilik, pendiri, dan pembuat anggur di Grosset Wines di Clare Valley.
Vanya Cullen, kepala pembuat anggur dan direktur manajer di Cullen Wines sependapat. “Ini tahun yang luar biasa, dengan Cabernet Sauvignon, Chardonnay dan Sauvignon Blanc yang menonjol.” - Dave Brookes