Menentang panasnya musim tanam, banyak Brunello 2012 memiliki semangat yang biasanya ditemukan di perkebunan yang lebih sejuk. Mereka membanggakan beri merah berair, tanin mulia dan keseimbangan sempurna yang akan memungkinkan mereka menua dengan baik selama bertahun-tahun. Dari 140 Brunello 2012 yang saya rasakan sejauh ini, 88 anggur dinilai 90 poin atau lebih tinggi, dengan 20 menghasilkan 94 poin atau lebih. Vintage ini menandai kembalinya kemahiran, aroma yang memikat dan umumnya kadar alkohol yang lebih rendah bila dibandingkan dengan rilis terbaru lainnya.

Tahun 2012-an bahkan memiliki kualitas yang lebih konsisten di seluruh denominasi dibandingkan tahun 2010-an yang sangat terkenal. Yang terakhir adalah kantong campuran yang dibagi antara anggur megah yang memiliki struktur dan kemahiran, dan anggur di bawah standar yang dirusak oleh keasaman rendah, buah yang dimasak, dan alkohol 15% abv atau lebih.

Kualitas lebih seragam di tahun 2012, namun dalam hal cuaca, tahun 2012 merupakan tahun yang sulit disangkal. Kondisi tidak stabil termasuk musim dingin yang dingin dan basah serta musim panas yang sangat panas dan kering yang ditandai dengan hujan yang terlambat. Tetapi gelombang panas yang diperpanjang lebih lembut pada anggur daripada perubahan suhu yang bergejolak dari tanaman anggur sebelumnya.

Menurut Andrea Costanti dari perkebunan Conti Costanti, 'Tidak seperti tahun 2011, ketika suhu panas datang tiba-tiba pada bulan Agustus dan membuat anggur tidak berdaya untuk menyesuaikan diri dengan panas yang ekstrim, pada tahun 2012 seluruh musim panas panas dan kering, sehingga buah anggur memiliki keseluruhan musim tanam untuk beradaptasi. Kualitas anggur luar biasa, dengan tandan kecil dan buah beri kecil, yang ideal untuk orang Sangiov. ”

Constanti melanjutkan, “2012 adalah masa lalu yang hebat di bagian zona tanam ini, di mana ketinggian kebun anggur yang tinggi menghasilkan suhu yang lebih segar,” menambahkan bahwa untuk mempertahankan keasaman segar, ia memanen sedikit lebih awal dari biasanya, mulai tanggal 20 September. Perkebunan, yang hanya membuat pembotolan riserva di vintages luar biasa, akan merilis riserva 2012 tahun depan.

Meskipun kualitas tinggi, kuantitas tidak. Tahun 2012 akan dikenang sebagai panen terkecil dalam sepuluh tahun terakhir, akibat panas dan kekeringan hebat yang mengurangi hasil panen. Secara keseluruhan produksi turun 14% dibandingkan tahun 2011, tetapi banyak produsen mengatakan kepada saya bahwa produksi mereka jauh lebih rendah. “Saya mengonsumsi anggur sekitar 30% lebih sedikit dari biasanya pada tahun 2012,” kata Costanti.

Jadikan Ganda di Montalcino: 2011 Brunello dan 2010 Riserva

Karena hasil yang rendah, produsen melakukan penjarangan anggur lebih sedikit dari biasanya — faktor utama dalam kemahiran dan keseimbangan di balik banyak tahun 2012-an. Selama dua dekade terakhir di Montalcino dan bagian lain Italia, penjarangan anggur yang berlebihan dikombinasikan dengan suhu musim panas yang lebih panas sering kali menghasilkan anggur dengan keasaman yang lebih rendah dan kadar alkohol yang lebih tinggi. Waktu gantung yang berlebihan — membiarkan anggur bertahan di pokok anggur terlalu lama untuk mencoba meningkatkan pematangan polifenol agar lebih berkonsentrasi — adalah praktik lain yang terbukti sangat merugikan pada tahun 2012.

“2012 jelas merupakan masa lalu penanam anggur, karena apa yang Anda lakukan atau tidak lakukan di kebun anggur membuat perbedaan,” kata Filippo Paoletti, pembuat anggur di perkebunan terkemuka Lisini. “Panas yang intens dan kemarau yang berkepanjangan pada tahun 2003 membuat kami semua lengah, tetapi setidaknya kami belajar dan lebih siap pada tahun 2012. Pengelolaan tajuk daun sangat penting, seperti halnya mengerjakan tanah untuk terus meningkatkan kelembapan di bawah.

“Dan waktu panen sangat penting untuk tingkat keasaman. Saya sebenarnya melakukan dua kali panen terpisah, dengan jarak tujuh hari. Yang paling awal adalah menangkap keasaman segar dan yang terakhir untuk kematangan fenolik, warna dan struktur, '

Paoletti dan produsen lainnya menunjukkan bahwa tanaman merambat yang lebih muda yang akarnya tidak dapat mencapai kelembapan di bawah permukaan paling menderita.

Bagian zona pertumbuhan yang kurang cocok, terutama kebun anggur di dataran rendah, juga menderita pada tahun 2012. Bukan kebetulan bahwa hampir semua anggur dengan skor tertinggi berasal dari perkebunan dengan kebun anggur di ketinggian di sekitar kota Montalcino dan sekitar Sant'Angelo di Kolese , di mana angin malam mendinginkan anggur.

Meskipun beberapa Brunellos yang baru dirilis mencerminkan suhu panas terik dengan menunjukkan alkohol yang jelas dan keasaman yang lebih rendah, untungnya mereka adalah minoritas. Secara keseluruhan, 2012 adalah vintage pecinta Sangiovese. Berikut adalah 20 dari pilihan terbaik saya sampai saat ini:

2012 Brunello di Montalcino: 20 Anggur Nilai Tertinggi

Il Marroneto Madonna delle Grazie (Leonardo LoCascio Selections - The Winebow Group) $ 200, 99 poin, Seleksi Gudang

Akun Konstan (Empson USA) $ 95, 98 poin, Seleksi Gudang

Altesino Montosoli (Leonardo LoCascio Selections – The Winebow Group) $ 125, 97 poin, Seleksi Gudang

Baricci (Pedagang Anggur K&L) $ 50, 96 poin, Seleksi Gudang

Biondi Santi $ NA, 96 poin, Seleksi Gudang

Le Chiuse (Frederick Wildman & Sons) $ 65, 96 poin, Seleksi Gudang

Le Potazzine (Skurnik Wines) $ 85, 96 poin, Seleksi Gudang

Abbadia Ardenga Vigna Piaggia (Pilihan Peter Warren) $ 65, 95 poin, Pilihan Editor

Armilla (Distribusi Omniwines) $ 63, 95 poin

Ciacci Piccolomini d'Aragona (Seleksi Pribumi) $ 70, 95 poin, Seleksi Gudang

Ciacci Piccolomini d'Aragona Vigna di Pianrosso (Pilihan Pribumi) $ 90, 95 poin, Seleksi Gudang

Fuligni (Empson USA) $ 95, 95 poin, Seleksi Gudang

Il Marroneto (Leonardo LoCascio Selections – The Winebow Group) $ 80, 95 poin, Seleksi Gudang

L’Aietta (Pabrik Anggur Indie) $ 75, 95 poin, Seleksi Gudang

Ridolfi Mercatale (Situasi Anggur Anggur) $ 75, 95 poin, Seleksi Gudang

Altesino (Leonardo LoCascio Selections – The Winebow Group) $ 65, 94 poin

Gianni Brunelli (dari Grazia Imports) $ 65, 94 poin

Lisini (Pilihan Soilair) $ 80, 94 poin

Poggio di Sotto (Domaine Select Wine & Spirits) $ 290, 94 poin

Ruffino Greppone Mazzi (Constellation Brands) $ 80, 94 poin, Seleksi Gudang