Mungkin ini waktu yang saya habiskan di Lembah Loire , atau mungkin karena salah satu Lembah Napa pertama Cabernet Francs Yang pernah saya miliki adalah salah satu ikon Tom Garrett Detert pembotolan, tapi saya selalu menyukai Cabernet Franc. Saya suka aromanya yang ungu dan rasa cedar yang segar dan bersahaja, herba kering, dan bebatuan yang dihancurkan di atas inti berry brambly. Ini dapat menghadirkan keseimbangan yang indah dan harmonis antara kesuburan dan aroma bunga, dengan keasaman dan struktur yang luar biasa.

Ini memiliki potensi untuk menjadi anggur yang enak di sini, alternatif yang lebih lembut dan lembut dari Cab Sauv, jika diberikan haknya.

Itulah mengapa saya menyesali bahwa hal itu relatif tidak terlihat di wilayah yang saya liput, terutama Napa. Tentu, ada pemuja, seperti Detert, Lang & Reed dan Crocker & Starr , tetapi untuk setiap produsen yang berpikiran Cab Franc, ada ratusan lainnya yang dapat dengan mudah difokuskan Cabernet Sauvignon .

Itu juga benar di lapangan. Cabernet Franc bahkan tidak memecahkan enam varietas teratas yang ditanam di lembah Napa . Dengan 51%, Cabernet Sauvignon jauh dan paling dominan. Tapi masih ada lagi Merlot (9%), Pinot Noir (6%) dan Zinfandel (3%) dari Cab Franc.

Ini memiliki potensi untuk menjadi anggur yang enak di sini, alternatif yang lebih lembut dan lembut dari Cab Sauv, jika diberikan haknya.

“Cabernet Franc adalah varietas favorit saya,” kata Genevieve Janssens, direktur lama pembuatan anggur untuk Pabrik Anggur Robert Mondavi yang sekarang berfokus pada mereknya sendiri, Portofolio Winery , serta konsultasi. “Ini menggabungkan keterampilan pembuatan anggur dari Cabernet Sauvignon dan Pinot Noir. Ini sangat halus, sangat aromatik, dengan sutra, satin tanin . Untuk dapat menangkap semua nuansa dari varietas ini, pembuat anggur perlu mengikuti situsnya, vintage. ”

Cabernet Franc Loire Memasuki Era Baru

Seperti saya, Janssens bertanya-tanya mengapa anggur tidak memiliki ketenaran yang sama dengan Cabernet lainnya atau bahkan sebanyak Merlot.

'Saya mengaitkan awal yang terlambat ini dengan kerumitan dalam mengolahnya,' katanya. “Ini akan sangat sensitif terhadap lingkungannya, akan lebih aktif. Ini memiliki rasa tempat yang kuat. '

Pembuat anggur Ted Henry dari Clos du Val menyebut Cabernet Franc sebagai alat pencampur favoritnya dan berkata, 'Mungkin anggur favorit saya yang kita tanam, titik.'

“Cara kami menanam Cabernet Franc, dengan cara menarik daun yang ekstrem, cenderung memberikan lebih banyak aroma cokelat dan coklat pada anggur dan lebih sedikit aroma hijau dan herba yang sudah dikenal oleh Cab Franc di masa lalu,” katanya.

Janssens menyebutnya puitis, 'variasi yang menggoda Anda, menggugah dan anggun di langit-langit'.

Saya sangat setuju. Saya hanya ingin melihat lebih banyak lagi.

Tiga Untuk Dicoba

La Jota 2016 Cabernet Franc (Gunung Howell) 96 poin, $ 85. Kompleks dan panjang, dengan buah merah dan hitam yang berair dan aksen tahan lama dari herba kering, sage, lavender, dan ungu. Minum 2024–2026.

Clos du Val 2016 Hirondelle Vineyard Estate Cabernet Franc (Distrik Stags Leap) 94 poin, $ 100. Herbal, bersahaja dan terstruktur, dengan tanin yang tebal dan kokoh serta kayu ek yang dipanggang dan kering di samping lapisan kismis hitam, ungu, dan blueberry yang intens. Nikmati 2026–2031.

Robert Mondavi 2016 Cabernet Franc (Oakville) 93 poin, $ 64. Kerikil yang berdebu dan bebatuan yang hancur membuat buket yang memabukkan dan berkesan, sementara rasa herba kering, kismis, dan cassis bercampur di sekitar tekstur tanin panjang dan ek klasik yang lembut dan terintegrasi dengan baik.