Di tahun-tahun yang lalu, brendi Cognac Prancis mungkin menyulap gambar pria berpakaian wol yang berputar-putar di lautan asap cerutu. Dan hari ini, kecintaan pada minuman keras masih merupakan syarat untuk jenis individu tertentu. Namun bukan rahasia lagi, Cognac saat ini telah memperoleh pengikut yang lebih muda dan lebih beragam (penggemar termasuk artis hip-hop seperti Busta Rhymes dan Chris bridges, yaitu Ludacris, yang baru-baru ini merilis merek Conjure-nya sendiri). Contoh lain Cognac saat ini berbeda dari yang sebelumnya: penyebaran koktail berbasis Cognac, disajikan dalam gelas Rocks dan martini daripada swift.

Dalam beberapa bulan terakhir, produsen telah lebih memperhatikan koktail Cognac. Mixologists dari seluruh dunia baru-baru ini bertemu di KTT Cognac Internasional tahunan ketiga (di Cognac). Hasil? Untuk menyegarkan ramuan Cognac klasik seperti Sidecar dan Sazerac dan memberi mereka sentuhan yang lebih kontemporer (Resep untuk dua hasil yang lebih mengesankan — sebagaimana ditentukan oleh peserta KTT dan kontributor Penggemar Anggur Janice Fuhrman — serta resep untuk KTT, cognac lainnya koktail yang dibuat pada konferensi tiga tahun lalu, disediakan di bawah). Dan pada tahun 2009, rumah Cognac yang terkenal dan bergengsi Courvoisier merilis produk yang lebih muda bernama ritel Exclusif dengan harga sekitar $ 50. Dibuat dari campuran Cognacs berusia enam hingga 12 tahun, Exclusif dirancang khusus untuk pencampuran — resep yang disediakan oleh Courvoisier tercantum di bawah ini — meskipun juga cocok untuk menyesap. Sebotol mungkin mewakili berbagai pecinta Cognac saat ini.

Resep

Blackberry Fusion (Resep milik Courvoisier)

2 ons. Courvoisier Exclusive
4 buah blackberry
8 lembar daun mint
1 ons jus lemon
1/2 ons madu
Dalam pengocok koktail, gabungkan daun mint, blackberry, jus lemon, madu, dan muddle. Tambahkan Courvoisier. Kocok dan saring ke dalam gelas martini kuno yang diisi es.

The Winter Cosmo (Resep milik Courvoisier)
0,5 oz. jus lemon segar
0,5 oz. sirup sederhana
1,5 oz. Courvoisier Exclusive
0,5 oz. DeKuyper Triple Sec
2 ons. Jus cranberry
Hiasi: sentuhan lemon

Campurkan Bahan dalam pengocok 3 buah dan kocok kuat-kuat hingga dingin. Saring menjadi dingin 10 oz. gelas martini / koktail dan hiasan.

A Sidecar Ride Through Wine Country (Cognac Variation on a Sidecar) (Resep dari Bureau National Interprofessionnel du Cognac)
1 oz X.O Cognac
3 sendok teh pekoe jeruk
1 ons jus lemon
¾ oz Sauternes
¾ ons sirup madu
3 garis pahit jeruk
1 butir putih telur

Masukkan teh ke dalam X.O cognac selama 3 hingga 5 menit. Dalam pengocok koktail, tuangkan konyak yang telah dimasukkan (dengan teh). Tambahkan jus lemon, Sauternes, sirup madu, pahit dan putih telur. Tambahkan es dan kocok rata. Saring halus ke dalam kaca coupe. Hiasi dengan sedikit teh bubuk di atas busa.

Aloha dari Cognac (Variasi Cognac pada Tom Collins) (Resep dari Bureau National Interprofessionnel du Cognac)
1 ons V.S.O.P Cognac
3 irisan nanas
3 irisan jahe
½ oz. Sirup tebu
1 ons jus lemon
1 batang sendok Benediktin
1 sendok makan sirup vanilla
Limun klasik sebagai pelengkap

Tuang sirup tebu ke dalam pengocok koktail. Tambahkan dan campur 3 irisan nanas dan 3 irisan jahe halus, Tambahkan minuman keras Bénédictine, sirup vanilla dan jus lemon. Tambahkan es dan kocok rata. Saring halus ke dalam gelas Collins berisi es. Lengkapi dengan limun klasik dan hiasi dengan daun nanas.

Summit Cocktail (Resep dari Bureau National Interprofessionnel du Cognac)
1 buah kulit jeruk nipis, kira-kira seukuran seperempat
1/2 inchi akar jahe kupas, potong melintang menjadi irisan seperempat ukuran
1 1/2 ons cognac
4 atau 5 es batu
2 ons limun segar (lihat headnote)
1 buah kulit mentimun panjang, untuk hiasan

Tempatkan kulit jeruk nipis dan irisan jahe di gelas kuno. Tambahkan 3/4 ons cognac dan aduk perlahan. Isi gelas setengah penuh dengan es batu, aduk rata selama 5 detik. Tambahkan sisa 3/4 ons cognac dan limun. Gosok pinggiran gelas dengan bagian bawah kulit mentimun, lalu masukkan kulitnya ke dalam minuman. Aduk selama 5 detik, lalu sajikan.