Klise untuk mengatakan semuanya lebih baik dengan bacon, tapi itu benar. Bacon mendarat langsung di pusat kenyamanan otak. Kegilaan beberapa tahun lalu telah mencapai langkah yang lebih masuk akal — kami melihat lebih sedikit makanan penutup yang berfokus pada daging yang diawetkan, dan bacon cologne, untungnya, tidak pernah tertangkap. Sekarang saat yang tepat untuk menemukan kembali keserbagunaan dan, ya, kecanggihannya.

“Saya akan menjadi vegetarian jika bacon tumbuh di pohon.”

-Homer Simpson

Bacon bisa mengacu pada daging babi yang diawetkan dari perut, punggung atau samping. Bacon Amerika adalah perut babi yang diawetkan dengan asap dingin dan dimasak sebelum makan. Meskipun hidangan daging babi asap seperti BLT dan salad irisan sangat fantastis, perlakukan itu lebih sebagai aktor pendukung daripada bintang.

Empat Jenis Salami dan Anggur untuk Disandingkan dengan Mereka

Cara Memasangkan Wine dengan Bacon

Fahara Zamorano, mantan sommelier di Gwen , toko daging dan restoran Los Angeles yang membuat charcuterie-nya sendiri (dan pemenang Penggemar Anggur S 100 Restoran Anggur Terbaik 2017 ), menyarankan untuk memasangkan seluruh hidangan, bukan hanya daging asap yang digunakan.

“Saat bacon ada dalam salad atau pasta, anggur putih adalah pilihan yang tepat,” katanya. “Kulit putih kaya seperti Châteauneuf-du-Pape blanc, German Riesling atau Alsatian Pinot Blanc semuanya adalah pilihan yang bagus.”

Untuk situasi bacon-forward, 'Anda ingin anggur mengurangi asap dan kekayaan, tetapi juga untuk melengkapi makanan, tidak hanya membersihkan langit-langit mulut Anda di antara gigitan,' katanya. Preferensi nya adalah mawar gelap dan merah muda. Inilah dua untuk dicoba.

Larmandier-Bernier Rosé de Saignée (Sampanye). Mawar berkilau yang berwarna dalam, bersahaja dan terstruktur.

Manincor Kalterersee Keil Schiava (Tyrol Selatan). “Warna cerah dan tanin, namun aroma daging asap, jamur dan lantai hutan yang intens, dengan aroma buah dan bunga sekunder. Anggur ini baunya seperti daging yang diawetkan, jadi tidak mengherankan rasanya sangat cocok dengannya. ”

Fakta menyenangkan

Kevin Bacon, memang, menyukai bacon. Sandwich favoritnya adalah BLAST: bacon, selada, alpukat, salmon asap, dan tomat.

Burger keju bacon pertama dari jaringan nasional adalah A & W's Teen Burger, pada tahun 1963.

Selama Perang Dunia II, rumah tangga diminta untuk menyumbangkan minyak daging asap. Gliserinnya digunakan dalam bahan peledak.

Molly Schuyler, dengan tinggi 5-kaki-7, 125 pon, membuat rekor dunia Guinness ketika dia makan lima pon daging asap dalam 5 menit, 21 detik.

Formula untuk bacon cologne dibuat pada tahun 1920 oleh seorang tukang daging Paris bernama John Fargginay.