Cara Bepergian Melalui Negara Anggur
Mengapa begitu banyak kilang anggur merasa harus membuat lusinan anggur yang berbeda?
Ini cukup untuk membuat kepala Anda pusing, namun itu adalah sesuatu yang telah saya perhatikan berulang kali, terutama di wilayah anggur baru yang tidak memiliki sejarah pemeliharaan anggur yang mapan. Berjalanlah ke ruang mencicipi kilang anggur Dunia Baru dengan hanya beberapa anggur di belakangnya dan di sana di papan tulis ada daftar penawaran yang membingungkan yang mencakup sebagian besar dunia anggur yang dikenal, bersama dengan beberapa barang yang tampaknya telah diterbangkan dari sabuk asteroid.
Apakah eksperimen ini? Jika ya, mereka harus dikirim ke lab, bukan ke ruang pencicipan. Satu orang, membuat anggur putih, anggur merah, anggur bersoda, anggur rosé, anggur manis, anggur es dan anggur yang diperkaya, tidak mungkin dapat melakukannya dengan sangat baik. Namun, gen ilmuwan gila — yang tampaknya menjadi bagian dari DNA banyak pembuat anggur — tampaknya tidak akan disangkal.
Pemilik dan pembuat anggur yang baru dicetak ini semuanya tampaknya berpikir mereka dapat menumbuhkan apa saja. Di sisi lain, atlet hebat dapat memainkan hampir semua olahraga. Tetapi untuk unggul, mereka harus memilih sesuatu dan mematuhinya.
Lihatlah kebun-kebun anggur besar yang diakui di dunia. Mereka fokus pada apa yang terbaik di wilayah mereka. Bahkan di Châteauneuf-du-Pape, yang terkenal memperbolehkan hingga 13 varietas anggur, Anda tidak akan menemukan Pinot Noir bersama Syrah, atau Riesling yang ditanam di sebelah Roussanne.
Demikian pula, produsen besar Bordeaux dan Burgundy telah membangun reputasi mereka di atas segenggam anggur. Sama di Mosel, di Piedmont, di Rioja… daftarnya terus berlanjut.
Pabrik anggur Dunia Baru mungkin merayakan kurangnya batasan hukum tentang apa yang diizinkan untuk mereka tanam. Tapi seiring dengan kebebasan itu harus datang tanggung jawab tertentu untuk melakukan yang terbaik.
Kilang anggur paling sukses di Amerika telah membuktikannya. Mereka telah membangun reputasi mereka di atas beberapa anggur berkualitas. Contohnya berlimpah: Napa Valley Cabernet Sauvignon, Willamette Valley Pinot Noir dan Walla Walla Valley Merlot, antara lain.
Orang dengan senang hati mengikatkan anggur khas ke tempat tertentu jika memungkinkan, seperti Malbec dari Argentina dan Sauvignon Blanc dari Selandia Baru. Mereka menghargai bisa mengunjungi ruang mencicipi karena tahu apa anggur yang harus dicicipi. Menyeruput selusin tegukan biasa-biasa saja berharap menemukan satu anggur yang istimewa dengan cepat mengubah kesenangan menjadi pekerjaan.
Jadi, saat berwisata ke negara wine, jangan merasa wajib untuk mencoba semuanya. Berfokuslah pada varietas yang paling Anda kenal dan sukai. Perlakukan mencicipi kunjungan kamar seperti Anda memperlakukan festival anggur besar — gunakan diskriminasi Anda untuk memaksakan beberapa pesanan.
Jika Anda berada di tempat yang tidak biasa, cari toko anggur dan minta pengelola atau pemiliknya untuk merekomendasikan anggur dan produsen terbaik di kawasan ini. Dia akan menunjukkan jalannya. Dan jika cukup banyak konsumen yang angkat bicara, mungkin beberapa pembuat anggur pemula juga akan mengerti maksudnya.
Rencana Mencicipi
Kerjakan pekerjaan rumah Anda. Cari tahu apa kekuatan kawasan itu sebelum Anda pergi. Mintalah rekomendasi dari penjual anggur.
Petakan rute Anda. Minimalkan mengemudi. Cari cluster ruang mencicipi.
Fokus. Varietas dan campuran spesifik apa yang akan Anda cicipi?
Ambil catatan. Ini akan memperlambat Anda minum dan mempercepat pemikiran Anda.
Jagalah agar langit-langit Anda tetap segar. Terlalu banyak anggur bisa melelahkan indra Anda. Hindari melompat dari kering ke manis dan kembali lagi.
Bernafas. Minumlah banyak air dan gigit apel atau wortel di antara kunjungan.
DAPATKAN GEAR
Sudah menjadi kebiasaan (dan sebagai hasilnya, biaya ruang mencicipi Anda dapat dikompensasi!) Untuk membeli beberapa botol favorit Anda. Untuk memudahkan transportasi, bawalah tas anggur untuk pembelian Anda. Pilih dari ini pilihan teratas :
Tas Anggur Akhir Pekan Anda >>
