Kejutan Datang Bertiga
Di Meja Cicip
Setiap minggu en primeur ada kejutannya. Sejauh ini, kami memiliki putih manis dan putih kering yang enak. Dan sekarang, Pomerol telah hadir dengan tahun 2007 yang lezat.
Tahun yang baik adalah sejauh mana produser mana pun dengan jujur menggambarkan anggur 2007-nya. Yang dia maksud adalah mereka bernapas lega karena ada tiga minggu matahari di bulan September — nyatanya bulan itu adalah yang paling cerah selama 60 tahun. Dan mereka sama-sama bersyukur bahwa mereka melakukan semua yang mereka bisa di kebun anggur — membuang tandan, menipiskan daun, membuang buah beri busuk begitu muncul — untuk memberi matahari kesempatan melakukan tugasnya ketika akhirnya muncul kembali di awal bulan September.
Di Pomerol, matahari melakukan lebih dari sekadar mengolah anggur. 'Itu membuat anggur menjadi perunggu, hampir seolah-olah mereka baru saja berjemur,' kata Christian Moueix, direktur Château Pétrus, dan dari négociant Jean-Pierre Moueix. Maksudnya adalah bahwa buah anggur, setelah pematangan yang lama dan lambat, akan mengalami pematangan. Ketika dia memutuskan untuk memetik pada tanggal 15 September— 'Saya selalu memetik lebih awal, tetapi kami semua memetik lebih awal di Pomerol pada tahun 2007 karena pematangan tiba dan anggur mulai turun' —dia dapat mengumpulkan anggur yang memberi anggur kaya dan kekuasaan.
Jika Pomerol sukses, tetangganya Saint-Emilion jauh lebih beragam. Tentu saja, perkebunan terbaik membuat anggur yang enak. Tentu saja Château Ausone dan Château Cheval Blanc memiliki anggur dengan potensi penuaan. Namun Alain Vauthier, pemilik Château Ausone, mengatakan bahwa 'yang saya suka tahun ini adalah buahnya, kebulatan anggurnya'. Ini anggur yang enak, tidak enak. ”
Di jalan anggur
Pembeli dan importir eceran semua tiba di en primeur week dengan misi: memberi tahu Bordeaux bahwa harga harus turun secara serius. Ini tidak berbeda dengan tahun lainnya. Mereka mengatakan vintage merah 2007 baik-baik saja, tidak bagus pasti, tetapi dengan banyak anggur yang baik dan tidak ada cacat yang mengerikan. Tidak sebagus tahun 2006 dan tidak sebagus tahun 2005. Pembeli adalah orang pertama yang mengatakan 2007 secara teknis lebih baik dari tahun 1997, cerita menakutkan dalam dekade terakhir.
Negosiator Hamilton Narby, dari Vinta, mengetahui tahun 1997 adalah pengalaman yang sangat sulit bagi banyak orang. Setelah sukses dengan vintages tahun 1995 dan 1996, chateaus menaikkan harga lebih tinggi dari yang seharusnya, katanya. “Orang-orang membelinya dan terjebak dengannya. Namun, pada tahun 2002, tahun 1997 minum dengan sangat baik. Tapi pembeli waspada ini terjadi pada 2007. '
Narby, yang memiliki klien di Hong Kong dan Amerika Serikat, juga bekerja melawan dolar di kedua negara. 'Bahkan jika harga turun 20 persen, secara riil, itu sama dengan harga tahun 2006 untuk mata uang berbasis dolar.'
Négociants dan chateaus tahu bahwa 30 hingga 40 anggur teratas akan laku, berapa pun harganya. Tapi anggur di perbatasan besar akan mengalami kesulitan. Negosiator Jean-Luc Thunevin, pemilik Château Valandraud di Saint-Emilion, setuju: “Pada tahun 2005, 300 anggur terjual, pada tahun 2006, 70 anggur terjual, dan tahun ini hanya sekitar 40 anggur yang akan terjual.”
Thunevin tidak melihat banyak peluang penurunan harga radikal. “Pemilik Bordeaux kaya, mereka tidak perlu menjual, jadi mengapa mereka harus menurunkan harga.” Seperti di setiap tahun, pemilik yang mempermainkan harga mereka adalah pemilik dari perkebunan teratas. Di bawah level itu, harga hampir tidak berubah, sedangkan Bordeaux dasar adalah nilai yang bagus untuk vintage yang bagus.
Kathleen Buckley juga berkontribusi untuk laporan ini.
Bank Kanan Merah
96-98 Château Pétrus, Pomerol Anggur yang sangat besar dan dalam, dikemas dengan tanin yang keras, tanin dan kayu dalam harmoni yang luar biasa. Anggur ini selalu menjadi ikon anggur, dan sekali lagi telah menunjukkan mengapa ia memiliki status ini. —R.V.
93-95 Château Hosanna, Pomerol Anggur yang sangat terstruktur, sangat keras, serangkaian bahan penyusun rasa yang matang. Membutuhkan penuaan. —R.V.
93-95 Château Trotanoy, Pomerol Gaya yang keras, pasti menawan, dengan potensi yang berasal dari strukturnya yang kokoh, buah yang besar, yang sedikit tersentuh oleh blackberry segar. —R.V.
92-94 Château Certan de May, Pomerol Lively, wangi, tanin yang menawarkan kekayaan cahaya, karakter yang hampir lembut dari anggur yang lezat. —R.V.
92-94 Providence, Pomerol Anggur yang melapisi kekeringan dengan buah-buahan dan tanin yang kuat. Buah ini memiliki lapisan berair yang lezat, yang hadir dengan sisa rasa segar. —R.V.
91-93 Château La Croix de Gay, Pomerol Anggur pahit pahit, yang memiliki rasa kayu bakar tinggi, rasa berasap, saus, dan lapisan tanin yang keras. Ada banyak materi di sini, jadi seharusnya menua. —R.V.
91-93 Château La Fleur Pétrus, Pomerol Dense, dark, with smoky, bacon flavor, with cranberry and black cherry fruits. Intens dan solid. —R.V.
91-93 Château Latour à Pomerol, Pomerol Di sisi yang keras, mineral, ini memiliki keras, tanin, gelap, kering, padat. Jelas anggur yang perlu usia. —R.V.
90-92 Château Commanderie de Mazeyres, Pomerol Baik, buah padat, matang, manis dengan buah beri merah berair yang enak. Aftertaste berair yang hidup dan bersemangat. —R.V.
90-92 Château La Conseillante, Pomerol Sangat kokoh, gelap, padat, ditopang oleh kayu baru yang tampaknya memberi kekayaan ekstra pada buah. Kesegarannya juga enak, diakhiri dengan coklat pahit. —R.V.
90-92 Château La Grave à Pomerol, Pomerol Ini menunjukkan beberapa kepadatan yang mengesankan dari Pomerol 2007, dengan buah-buahan padat, tanin manis dan hasil akhir yang sangat tegas. —R.V.
90-92 Château Nenin, Pomerol Buah manis, kaya, tanin keras, padat, menunjukkan ekstraksi. Tapi ada juga keasaman yang hidup, meski buah manislah yang mendominasi. —R.V.
90-92 Château Petit-Village, Pomerol Anggur buah yang besar, semuanya buah beri yang matang dan beberapa tanin hitam. Itu segar, dilapisi dengan beberapa plum gelap dan keasaman yang berair. —R.V.
89-91 Klinet Château, Pomerol Kering, dengan tanin kayu tepat di sisi kanan dominan, buah kaya dengan blackberry, plum dan kematangan halus. —R.V.
89-91 Château La Fleur Gazin, Pomerol Matang, kuat, lembut dan seperti beludru. Tanin melanjutkan kelembutan, kaya, hasil akhir kaya. —R.V.
89-91 Château Prieurs de la Commanderie, Pomerol Matang, Merlot berair dengan buah-buahan kering dan keasaman segar. Ini memiliki sentuhan kepahitan, tetapi ada sedikit kelembutan, dan sisa rasa yang berair. —R.V.
88-90 Château La Couspaude, Pomerol Dikemas dengan tanin, buah ini membutuhkan waktu untuk menerobos masuk. Tapi itu ada, lapisan halus dari buah plum dan cranberry gelap. —R.V.
87-89 Fugue de Nenin, Pomerol Anggur kedua Château Nenin padat, sangat mudah didekati sekarang, lembut dan matang, dengan rasa cokelat manis. —R.V.
87-89 Château Gazin, Pomerol Aroma kayu roti panggang yang tinggi, yang memenuhi selera. Ini lebih berkaitan dengan papan kayu daripada buah. Sebuah kesalahan di vintage ini. —R.V.
87-89 Château La Pointe, Pomerol Awalnya buah, ini kehilangan kesegarannya saat kayu baru mendominasi. Namun, keasamannya bagus, terutama pada sisa rasa yang renyah. Pada akhirnya, itu akan menjadi segar menuju buah. —R.V.
Pergi ke bagian atas halaman.
86-89 Château Beauregard, Pomerol Cukup padat, namun ada juga rasa lada hijau. Cokelat pahit dan asam tinggi terlihat melalui tekstur yang kering dan gelap. Aftertaste meskipun menunjukkan kesegaran yang baik. —R.V.
85-87 Château La Cabanne, Pomerol Lean, mineral, dengan aroma bensin, dan tanin gelap yang diekstraksi. Anggur keras, dengan kayu didorong ke depan dengan ekstraksi keras. —R.V.
95-97 Château Ausone, Saint-Emilion Grand Cru Tentu saja ini adalah anggur besar, tetapi Ausone tahun ini memiliki keanggunan, kebulatan, dan buah yang intens. Buahnya kaya, manis, dengan blackberry yang didukung oleh strukturnya. —R.V.
95-97 Château Cheval Blanc, Saint-Emilion Grand Cru Sangat murni, wangi dengan Cabernet Franc, rasa kopi. Buahnya sudah matang, strukturnya persegi, bersudut, memberi buah itu bentuk yang pasti dan masa depan. —R.V.
93-95 Château Figeac, Saint-Emilion Grand Cru Ini enak, ada tekstur buah Cabernet yang kaya dan gelap, yang menunjukkan sedikit kehalusan beludru di atas tanin kering. Ini menunjukkan sedikit kepahitan, tetapi juga kekayaan kekukuhan yang baik. —R.V.
92-94 Château Bélair, Saint-Emilion Grand Cru Dengan masukan baru dari tim pembuat anggur Moueix, ini adalah anggur yang intens, namun elegan. Ini menunjukkan kematangan, jeli blackberry, cokelat pahit, diimbangi dengan keasaman yang hidup. —R.V.
92-94 Château Canon, Saint-Emilion Grand Cru Intense, terkonsentrasi, tetapi seimbang, dengan lapisan luar biasa dari jus blackcurrant segar, tanin cranberry, dan kepadatan yang dibenarkan oleh kekayaannya. —R.V.
92-94 Château Magdelaine, Saint-Emilion Grand Cru Kaya, padat, seimbang, sukses dengan rasa kopi pekatnya, diimbangi dengan kulit plum, kayu sangat menjadi elemen pendukung di sini. Padat, gelap, tapi masih menyimpan buahnya. —R.V.
91-93 Château Angélus, Saint-Emilion Grand Cru Anggur yang sangat berkayu, kekeringan dan keasaman yang berasal dari tanin kayu. Ada beberapa buah di bawah semua ini, dengan blackcurrant yang berair, tetapi kayunya mendominasi. Perlu waktu untuk menghasilkan buah. —R.V.
91-93 Château Beau-Séjour Bécot, anggur Saint-Emilion Grand Cru Heady, mengapungkan parfum matang di atas struktur penyamakan terkonsentrasi. Buahnya tampak matang, memberikan keseimbangan yang baik. —R.V.
91-93 Le Dôme, Saint-Emilion Grand Cru Seperti biasanya dengan anggur kebun anggur tunggal ini, Cabernet Franc memberikan wewangian yang indah. Pada tahun 2007, keanggunan tampil di depan, dilapisi dengan keasaman dan blackberry. Tanin, meski kering, tidak intens, lebih mendukung kesegaran. —R.V.
91-93 Château Troplong-Mondot, Saint-Emilion Grand Cru Anggur panggang, mencicipi kayu baru, rempah-rempah yang memberikan keunggulan eksotis pada buah lembutnya. Semuanya saling terkait, diakhiri dengan kesegaran ciri khas vintage. —R.V.
91-93 Château Valandraud, Saint-Emilion Grand Cru Gelap, padat, buah hampir hitam. Kayu merupakan ciri penting di sini, tetapi kekeringan mendasari buah yang kuat. Hasil akhir mempertahankan kekayaan, bersama dengan bumbu. —R.V.
90-92 Château Canon-la-Gaffelière, Roti bakar Saint-Emilion Grand Cru, diikuti dengan tanin yang keras dan kering. Anggur yang memiliki lapisan blackcurrant dan diakhiri dengan keasaman tinggi. —R.V.
90-92 Château Fombrauge, Saint-Emilion Grand Cru Padat dan diekstraksi, dengan buah blackberry yang dihancurkan mendominasi. Untuk menyelesaikan, kesegaran vintage tampil di depan. —R.V.
90-92 Château Grand Corbin Despagne, Saint-Emilion Grand Cru Struktur yang hebat, anggur dengan bobot buah yang besar untuk menopang tanin. Ini memiliki keasaman yang jelas, yang memberikan kesegaran halus pada struktur padat. —R.V.
90-92 Château Larmande, Saint-Emilion Grand Cru Anggur tannic yang kuat, tetapi berat buahnya cukup untuk mendukung kekeringan. Ada inti kekayaan di sini, yang menjanjikan baik untuk penuaan. —R.V.
90-92 Les Astéries, Saint-Emilion Grand Cru Dense, anggur hitam, dengan rasa cokelat pahit dan licorice, dikemas dalam struktur yang kuat. Untuk tahun ini, ini memiliki kekuatan, tetapi masih selesai dengan segar, ringan. —R.V.
90-92 Château Quinault l'Enclos, Saint-Emilion Grand Cru Segar dan buah-buahan, anggur ini menunjukkan tahun dengan baik. Banyak blackcurrant, beri merah dan frehsness. Keasamannya enak. —R.V.
89-91 Clos Badon, Saint-Emilion Grand Cru Big, diekstrak, padat. Ada sejumlah kayu, tetapi buahnya pasti cukup untuk menopangnya. Matang gelap, dengan plum hitam dan rempah-rempah. —R.V.
89-91 Château Dassault, Saint-Emilion Grand Cru Anggur padat yang enak, tanin dan keasaman menyeimbangkan satu sama lain di atas rasa buah jus plum hitam yang matang dan berair. Ini segar, bersemangat dan berair. —R.V.
89-91 Clos Fourtet, Saint-Emilion Grand Cru, aroma selai beri merah pada anggur buah yang lembut ini. Tanin disimpan di latar belakang dalam anggur ringan dan segar yang secara akurat menunjukkan sifat vintage. —R.V.
89-91 Château Grand-Mayne, Saint-Emilion Grand Cru Matang, anggur jammy, buah-buahan merah yang menarik mengambang di atas tanin. Itu seimbang, segar, finishing jammy dan juicy. —R.V.
89-90 Château La Dominique, Saint-Emilion Grand Cru Kering, anggur padat, struktur kokohnya berasal dari buah matang maupun dari kayu. Jadi seimbang, anggur yang harus berkembang dengan baik. —R.V.
89-91 Château La Gaffelière, Saint-Emilion Grand Cru Anggur yang pekat, memabukkan, jeli blackberry, tetapi juga pahit. Licorice dan tanin yang keras memberikan kekeringan yang ekstrim. Awalnya cukup sulit, meskipun ada rasa manis terakhir. —R.V.
89-91 Château La Tour Figeac, Saint-Emilion Grand Cru Matang, segar dengan rasa selai stroberi, anggur yang menunjukkan struktur wangi yang baik dan sisa rasa yang memberikan kesegaran murni. —R.V.
89-91 Le Carré, Saint-Emilion Grand Cru Terstruktur, padat, tampaknya diekstraksi, tetapi ditebus oleh tanin yang kokoh, dan sisa rasa yang terstruktur. —R.V.
89-91 Château Pavie, Saint-Emilion Grand Cru Anggur yang sangat matang, dikemas dengan ekstrak buah-buahan yang sangat berair. Ini memiliki kemewahan yang cukup besar, kekayaan, hanya memberikan sedikit kesegaran di sisa rasanya. —R.V.
89-91 Château Trottevieille, Saint-Emilion Grand Cru Firm, anggur kering, menggunakan tanin keras untuk menopang buah yang lebih ringan. Anggur yang menunjukkan sisi gelapnya, agak keras. Aftertaste setidaknya menawarkan buah-buahan hitam yang berair. —R.V.
88-90 Château Beauséjour, Saint-Emilion Grand Cru Dark, anggur kering yang menunjukkan sedikit keasaman, tetapi tetap mempertahankan struktur penyamakannya yang berat. Ada beberapa indikasi ekstraksi dalam kekeringan ini. —R.V.
88-90 Château Berliquet, Saint-Emilion Grand Cru Pedas dari kayunya, anggur ini terlalu keras, terlalu kering untuk buahnya. Ini memberi struktur, yang langsung menuju ke sisa rasa. —R.V.
88-90 Château Franc Mayne, Saint-Emilion Grand Cru Seimbang, anggur segar, dengan tanin kering yang mendukung buah-buahan yang berair. Ini memiliki keseimbangan yang baik untuk dipadukan dengan kesegaran, rasa berry yang menarik dan buah yang matang. —R.V.
88-90 Château Laforge, Saint-Emilion Grand Cru Anggur lembut, matang, berbuah yang memiliki tanin segar, kepadatan buah yang baik, diberi bentuk oleh sedikit mineral dan keasaman manisnya. —R.V.
88-90 Château Larcis-Ducasse, anggur Saint-Emilion Grand Cru Fruity, yang memiliki tanin yang seimbang, melapisi kekeringannya dengan rasa stroberi yang enak. Keasamannya menyegarkan, menawarkan kesegaran kulit plum hitam. —R.V.
88-90 Château Pavie-Macquin, Saint-Emilion Grand Cru Anggur lembut, ringan, yang menunjukkan buah beri merah segar, keasaman, dan tanin mengambang. Menarik, tapi jelas tidak bertenaga. Aftertaste yang juicy. —R.V.
87-89 Château Balestard la Tonnelle, Saint-Emilion Grand Cru Buah raspberry yang enak, anggur segar, baru saja disentuh oleh tanin. Ini lembut, cenderung menjadi anggur minum awal. —R.V.
87-89 Château Faugères, Saint-Emilion Grand Cru Kaya, tanin padat, rempah-rempah yang diekstraksi dan struktur penyamakan gelap. Sangat padat, tanpa kompensasi buah. —R.V.
87-89 Château Grand Destieu, Saint-Emilion Grand Cru Saint-Emilion Grand Cru. Dengan tanin lembut dan rasa cokelatnya, anggur ini langsung menarik. Hanya ada beberapa struktur penyamakan yang kuat untuk memberi kedalaman pada keringanannya. —R.V.
87-89 Château Jean Faure, Saint-Emilion Grand Cru Lembut, buah pedas, dengan rasa manis. Ini adalah gaya anggur modern yang dipoles, meskipun buahnya agak menahan diri. —R.V.
87-89 Château La Serre, Saint-Emilion Grand Cru Buah ceri yang hidup, dengan buah yang lembut, buah beri yang lezat dan keasaman yang segar. —R.V.
86-88 Château Lassègue, Saint-Emilion Grand Cru Matang, lembut, tanpa fokus, buahnya sangat jammy. Strukturnya ringan, ini akan berkembang dengan cepat. —R.V.
86-88 Château Teyssier, Saint-Emilion Grand Cru Grand Cru. Lembut, pedas matang, dengan tanin manis. Rasa blackcurrant yang segar menghidupkan anggur buah yang lembut ini. —R.V.
85-87 Château Cap de Mourlin, Saint-Emilion Grand Cru Obat dan herbal, ini adalah anggur yang menunjukkan karakter agak kurus, dengan beberapa tanin yang keras. —R.V.
