Dengan setiap pendaratan ke bandara Fontanarossa Catania, di pantai timur Sisilia, pemandangan yang sama pasti terungkap. Setelah selang waktu yang lama dari pemandangan laut Mediterania yang berkilauan, batuan cair berbentuk kerucut yang sangat besar menjorok ke atas begitu tiba-tiba dan tinggi sehingga tampaknya bisa mengikis bagian bawah pesawat. Bahkan pada hari hujan, ujung runcing gunung berapi tampak besar di atas garis awan. 'Lihat! Etna, ”bisik penumpang lega menegaskan tujuan mereka telah tercapai.

Sebuah mercusuar yang mantap dan landmark Mediterania sejak zaman dahulu kala, Gunung Etna adalah simbol sicilianità yang membanggakan — gunung ini menjadi ciri khas pulau ini. Tak terduga dan mengasyikkan, epik dan mentah, tragis dan indah: Jika suatu tempat dapat memiliki daya tarik seks, Sisilia memilikinya dalam sekop.

Namun yang membuat Sisilia semakin menarik bagi para pengunjungnya saat ini — selain petualangan, sejarah, dan peluang tur — adalah kenyataan bahwa Sisilia dengan cepat menjadi tujuan makanan dan anggur Italia saat itu. Generasi baru koki kreatif mengunjungi kembali dan mengerjakan ulang resep rahasia nenek mereka, dan sekelompok penjual anggur baru akhirnya menyadari potensi enologis pulau itu.

Menurut Badan Pariwisata Italia, Sisilia adalah tujuan anggur dan makanan terpenting ketiga di Italia setelah Tuscany dan Piedmont, dan meskipun datanya sulit untuk dikonfirmasi, beberapa orang mengatakan Sisilia telah merebut tempat nomor dua di atas Piedmont. Namun terlepas dari daya tarik alam yang dirasakan penggemar anggur untuk Sisilia, enotourism masih dalam tahap awal. 'Jalan-jalan anggur' atau 'rencana perjalanan mencicipi anggur' yang terbatas memang ada di area-area penting seperti Alcamo di Sisilia barat daya, tetapi tidak ada entitas di seluruh pulau yang efektif yang ditugaskan untuk membuat peta jalan dan buku panduan anggur, atau strategi koordinasi antara kamar-kamar mencicipi anggur, restoran, dan hotel . Di penghujung hari, turis anggur dibiarkan menjelajahi Sisilia sendiri. Ini bisa menjadi rumit dan membuat frustasi bagi orang asing.

Punya mobil sewaan tetapi tidak tahu harus mulai dari mana? Berikut adalah tiga jadwal perjalanan anggur yang mencakup atraksi utama pulau, kilang anggur, dan restoran paling populer.

Rencana Perjalanan 1: Enotria

Tujuh puluh persen dari potensi pembuatan anggur Sisilia ditemukan di bagian barat Sisilia: perbukitan dan lembah yang dikelilingi kebun anggur di luar Palermo hingga Contessa Entellina, dan area anggur putih di Alcamo. Strategi terbaik untuk mengunjungi Sisilia bagian barat adalah membuat basis Anda di ibu kota daerah Palermo, dengan istana Norman, mosaik, gedung opera, arsitektur Sisilia-Moor yang unik dan restoran baru serta suasana bar anggur. Terlepas dari lalu lintas di pusat kota, Anda akan terkejut dengan seberapa cepat Anda dapat mencapai sebagian besar titik di bagian barat Sisilia dari Palermo

Para pemula yang terlambat dapat melakukan perjalanan ke utara Palermo di jalan pesisir (113) untuk berkendara santai melewati Capo Zafferano dan Porticello (sebuah desa nelayan dengan restoran yang menghadap ke pelabuhan — mampir di sini untuk makan siang hidangan laut yang luar biasa), dan Casteldaccia, tempat kantor pusat Corvo berada . Dengan perjanjian, Anda dapat mengunjungi gudang tua Corvo dan mencicipi anggur termasuk Duca Enrico andalan (100 persen Nero d'Avola dari merek Duca di Salaparuta). Ikuti jalan pesisir menuju Cefalù dalam cahaya sore hari, sinar keemasan menerangi katedral tinggi kota laut ini. Hanya berjarak 30 menit, terletak di pegunungan terjal di belakang Cefalù adalah Abbazia di Santa Anastasia, tempat yang sangat romantis untuk bermalam. Sebuah bekas biara Benediktin yang dibangun pada abad ke-12, biara ini merupakan hotel mewah dan salah satu perkebunan anggur paling dihormati di pulau itu. Mereka bahkan mengizinkan para tamu untuk membantu panen pada bulan September.

Rute alternatif dari Palermo adalah mengambil jalan raya A19 yang lebih cepat ke Catania dan mengunjungi perkebunan Regaleali yang sempurna di Count Tasca d'Almerita (ambil jalan keluar Scillato). Di sini, penulis dan pakar kuliner Anna Tasca menjalankan salah satu sekolah memasak paling terkenal di Sisilia, tempat Anda dapat mempelajari banyak sekali rahasia dapur Sisilia, mulai dari membuat pasta tomat hingga membuat acar caper.

Jalan anggur luar biasa di Sisilia Barat adalah Route 624, yang meninggalkan Palermo dari selatan dan memotong langsung ke seberang pulau menuju Sciacca. Selama perjalanan dua atau tiga jam ini, Anda melintasi pemandangan kebun anggur yang dramatis, koridor pegunungan, rumah pertanian batu, dan ladang hijau yang dibumbui dengan domba yang sedang merumput. Pedesaannya bersih dan belum berkembang dan meskipun Anda tidak akan menemukan restoran atau hotel yang terkenal di sepanjang rute, Anda dapat mengatur banyak pemberhentian untuk mencicipi anggur. Calatrasi, Donnafugata (meskipun ruang pencicipan mereka ada di Marsala), Cusumano, Planeta dan Feudo Arancio (mereka menawarkan tur ruang bawah tanah yang lengkap) adalah beberapa kilang anggur terkenal di Sisilia di dalam atau di luar Route 624 yang dapat Anda kunjungi dengan perjanjian. Rencanakan hari Anda untuk makan siang di Vittorio di Porto Palo, dekat Menfi. Restoran ini membuat dekorasi informal dan tidak mencolok dengan apa yang beberapa orang klaim sebagai makanan laut terbaik di pulau itu. Setelah makan siang, Anda dapat menjelajahi kuil dan taman arkeologi Selinunte, koloni Yunani yang didirikan pada 650 SM.

Mulailah hari berikutnya di antara monumen bersejarah dan kebun anggur di Monreale, katedral Norman yang kaya mosaik dan biara 20 menit di luar Palermo. Ambil Route 186 (yang menjadi 113 setelah Partinico) ke Alcamo. Ini adalah ibu kota dari kulit putih Sisilia yang segar dan kaya mineral yang terbuat dari Chardonnay, Catarratto, Grecanico, Inzolia atau campuran di atas. Salah satu perkebunan paling fotogenik untuk dikunjungi di daerah tersebut adalah Tenuta Rapitalà. Lebih jauh di sepanjang 113, jangan lewatkan kuil dan teater Yunani yang megah di Segesta.

Setidaknya ada dua tempat lagi di bagian barat Sisilia yang harus disertakan dalam perjalanan pencinta anggur dan makanan, tempat ini dapat dengan mudah dimasukkan ke dalam rencana perjalanan ini sebelum kembali ke Palermo di jalan raya A29 cabang utara atau selatan. Yang pertama adalah kota Erice, berada sekitar 2.500 kaki di atas Trapani. Pada hari yang cerah, Anda dapat mengagumi garis pantai utara berbatu ke San Vito lo Capo dan bahkan melihat Cape Bon Tunisia. Selain pemandangannya yang menakjubkan dan bangunan batu bijoux, Erice terkenal dengan manisan dan kue keringnya.

Tempat kedua yang harus dikunjungi adalah Marsala, rumah dari anggur yang diperkaya dengan nama yang sama. Diapit oleh ladang garam dan dihiasi oleh pusat kota indah yang dibangun di atas batu berwarna krem, daya tarik utama Marsala adalah berwisata dan mencicipi di gudang bawah tanah Cantine Florio yang bersejarah. Selama abad ke-18, armada Mediterania Angkatan Laut Kerajaan Inggris memperluas kehadirannya di wilayah tersebut dan mulai mencari anggur lokal yang dapat disimpan selama perjalanan laut yang panjang dan dapat menggantikan Pelabuhan kesayangan mereka. Seorang pedagang dari Liverpool bernama John Woodhouse menambahkan alkohol ke anggur Marsala lokal dan mulai mengirimkannya kembali ke Inggris, di mana minuman itu langsung sukses. Marsala sejak itu tidak lagi disukai, tetapi tur ke Cantine Florio menawarkan kilasan yang menarik ke masa lalu pembuatan anggur Sisilia. Keluarga pemilik kilang anggur Donnafugata juga memulai dengan produksi Marsala, tetapi sejak itu beralih membuat anggur kering berkualitas tinggi yang populer di Italia dan luar negeri. Donnafugata adalah salah satu kilang anggur Sisilia yang paling sukses dalam hal menyelenggarakan acara pariwisata anggur. Mereka menawarkan wisata pribadi dan makan siang, dan konser jazz panggung dengan acara mencicipi anggur.

Ketika merenungkan sejarah tenggara Sisilia, mungkin tanggal paling penting untuk diingat adalah 11 Januari 1693. Pada hari itu, gempa bumi yang dahsyat melanda daerah itu, menewaskan 50.000 orang, meratakan 50 kota dan menghancurkan warisan kaya Yunani, Romawi dan Budaya Bizantium. Sebuah proyek rekonstruksi terjadi, didorong oleh perdagangan tuna yang menguntungkan: itu sangat megah, masih tetap tak tertandingi di Italia Selatan. Hanya dalam setengah abad, kota dan katedral dibangun kembali. Karena Sisilia telah sepenuhnya menganut inspirasi artistik arsitektur Barok Italia abad ke-17, konstruksi yang lahir dari puing-puing gempa tampak luar biasa mewah dan konsisten dalam gaya saat ini. Balkon dan fasad dengan ukiran mawar dan peri di batu putih menyulam pemandangan kota.

Sekolah Memasak Sisilia Anna Tasca
www.tascadalmerita.it
Anna Tasca adalah pendidik kuliner yang hebat.

Peternakan Spadafora
Contrade Virzì (Palermo)
Telepon: +39 091 6703322
www.spadafora.com
Pembuat anggur Francesco Spadafora telah membuka sebuah hotel dan restoran kecil di tanah miliknya dekat ibu kota Sisilia.

Dari Calogero
Melalui Torre Mondello 22
Mondello (Palermo)
Telepon: +39 091 6841333
Makanan khas rumahan adalah gurita hangat dengan saus lemon / minyak zaitun dan spageti dengan telur bulu babi.

Dari Vittorio
Melalui Friuli Venezia Giulia 9
Porto Palo (Menfi)
Telepon: +39 0925 78381
Bersantai, dan biarkan Vittorio memandu Anda melihat hasil tangkapan segar hari ini.

Osteria dei Vespri
Piazza Croce dei Vespri 6
Palermo
Telepon: +39 091 6171631
www.osteriadeivespri.it
Cobalah pangsit kentang safron dengan saus puyuh dan asparagus.

Relais Abbazia Santa Anastasia
Castelbuono (Cefalù)
Telepon: +39 0921 672233
www.santa-anastasia-relais.it
Tidurlah di antara kebun anggur lereng bukit yang luas di perkebunan anggur yang aktif dan hotel relais ini, dengan 28 kamar indah yang dikelola oleh Francesco Lena dan istrinya.

Pabrik anggur untuk dikunjungi (buat janji dulu): Calatrasi ( www.calatrasi.it ) Gagak / Adipati Salaparuta / Cantine Florio ( www.vinicorvo.it ) Cusumano ( www.cusumano.it ) Donnafugata ( www.donnafugata.net ) Firriato ( www.firriato.it ) Perseteruan Jeruk ( www.feudoarancio.it ) Planet ( www.planeta.it ) Tasca d’Almerita ( www.tascadalmerita.it ) dan Tenuta Rapitalà ( www.rapitala.it ).

Rencana Perjalanan 2: Baroque Sicily

Sudut Barok di Sisilia adalah pulau yang paling jarang dikunjungi dan, menurut banyak orang, paling indah. Di Dataran Tinggi Iblean, dinding batu putih melintasi wilayah itu, dibingkai oleh pepohonan. Karena ini juga merupakan bagian paling terpencil di Sisilia, kunjungan sepintas seharusnya memakan waktu tiga atau empat hari.

Dimulai di Catania, ambil rute pesisir 114 langsung ke Syracuse. Zona arkeologi termasuk teater Yunani terkenal dan gua setinggi 70 kaki berbentuk telinga yang disebut 'telinga Dionysius', yang dikenal dengan akustiknya yang sangat baik. Sorotan daerah ini adalah pulau Ortigia, yang menjadi tuan rumah pusat bersejarah kota dan katedral Duomo. Saat ini, Syracuse sedang mengalami ledakan real estat, dengan bangunan tua dikembalikan ke kemegahan sebelumnya.

Ikuti jalan pantai (sekarang Route 115) ke Avola. Kota tepi pantai yang sepi ini meminjamkan namanya ke anggur pembuat anggur asli utama di pulau itu, Nero d'Avola, meskipun para peneliti tidak yakin apakah anggur itu benar-benar berasal dari sini. Hanya beberapa kilometer jauhnya, Noto adalah karya seni Barok Sisilia dan ibu kota dari gerakan arsitektur yang unik ini. Sayangnya, katedral utama tertutup perancah sejak kubahnya runtuh pada tahun 1996, tetapi yang terbaik dari Noto dapat dikagumi melalui jalan-jalan santai di jalan utama, Corso Vittorio Emanuele.

Sekitar 30 menit adalah Modica. Noto berdiri tegak di puncak bukit, tetapi Modica dibangun di dalam lipatan jurang yang dalam dan sebaliknya tidak terlihat dari atas. Ringkas dan diawetkan dengan indah, cokelat ini paling terkenal karena produksi cokelat buatannya. Yang terakhir dari trio kota Barok Sisilia adalah Ragusaellecta, rumah bagi dua restoran terpanas Sisilia: Locanda Don Serafino, dibangun di bawah tanah di bekas kandang kuda, dan Ristorante Duomo, dijalankan oleh koki bintang Cicco Sultano. Keduanya berhati-hati untuk menyimpan anggur Sisilia terbaik.

Dari Ragusa, Anda dapat menyusuri Route 514 ke Caltagirone, andalan majolica di Sisilia. Kota ini terkenal karena sejarah Scala di Santa Maria Sisilia 142 langkahnya yang digambarkan dalam ubin warna-warni di setiap langkahnya. Tidak jauh adalah Villa Romana del Casale dekat Piazza Armerina. Vila Romawi ini, dengan dekorasi mewah dalam mosaik berharga, adalah salah satu situs arkeologi terpenting di Italia. Mosaik tampak seperti foto digital dunia kuno berpikil.

Mereka yang memiliki waktu lebih sedikit dapat melanjutkan langsung dari Ragusa di sepanjang E45 melewati Gela ke Butera, yang terletak sedikit di pedalaman. Tempat mencicipi anggur dan tur yang sangat baik adalah Feudo Principi di Butera. Kebun anggur yang luas dan terawat mengarahkan pandangan ke kastil yang telah dipugar dengan indah. Perkebunan ini bahkan terbuka untuk umum tanpa janji temu pada akhir pekan — hal yang langka di Sisilia. Kembali ke pantai, Licata menawarkan La Madia, salah satu restoran paling terkenal di Sisilia.

Agrigento dan lembah kuilnya berjarak kurang dari satu jam perjalanan di Route 115. Didirikan oleh orang Yunani pada 581 SM, kuil-kuil tersebut dibangun menghadap ke laut untuk dikagumi semua orang. Kuil Kesatuan (di antara kuil Yunani yang paling terpelihara di dunia) dan Kuil Olympian Zeus (di antara yang terbesar di dunia) terus membangkitkan kekaguman bagi mereka yang berkunjung hari ini.

Don Camillo
Melalui Maestranza 96
Syracuse
Telepon: +39 0931 67133
www.ristorantedoncamillosiracusa.it
Don Camillo telah mengantarkan Syracuse menjadi sorotan para pencinta makanan. Keistimewaan rumah ini adalah zuppa di mucco: neonati (larva ikan yang baru lahir dalam kaldu lezat) .Locanda Don Serafino
Melalui Panti Asuhan 39
Ragusa iblis
Telepon: +39 0932 248778
www.locandadonserafino.it
Petualangan kuliner Sisilia yang epik diatur dalam gudang anggur bawah tanah dengan pengaturan daftar anggur ensiklopedis. Juga memiliki kamar yang sangat romantis yang diukir di dalam batu untuk bermalam.

Restoran Duomo
Melalui Capitano Bocchieri 31
Ragusa iblis
Telepon: +39 0932 651265
www.ristoranteduomo.it
Persembunyian kuliner koki terpanas Sisilia, Ciccio Sultano. Spesialisasi termasuk spaghetti dengan ikan teri, bottarga serut (telur tuna kering) dan konsentrat wortel.

Pertapaan Giubiliana
Jalan menuju Marina di Ragusa, 9 km
Ragusa
Telepon: +39 0932 669119
www.lorangerie.it
Tidur di bawah langit-langit fresco di bed & breakfast elegan ini terletak di jantung Modica. Restoran Fattoria delle Torri yang terkenal berada di bawah manajemen yang sama. Caffè dell’Arte
Corso Umberto I, 114
Modica
Telepon: +39 0932 943257
www.caffedellarte.it
Chocolatiers Bonajuto lebih terkenal (www.bonajuto.it) untuk coklat berbutir tebal, tetapi orang-orang yang menonton lebih baik di Caffè dell’Arte di seberang jalan.

The Sideboard
Melalui Filippo Re Capriata 22
Licate (Agrigento)
Telepon: +39 0922 771443
www.ristorantelamadia.it
Restoran hole-in-the-wall ini adalah monumen inovasi kuliner Sisilia. Makan malam dimulai dengan mencicipi dari menu minyak zaitun: minyak dengan abu vulkanik dan minyak dari berbagai kultivar yang menekankan karangan bunga artichoke, bawang merah atau almond.

Hotel Villa Athena
Via Walk
Arkeologi 33
Agrigento
Telepon: +39 0922 596288
www.athenahotels.com
Tidur sangat dekat dengan kuil Agrigento, Anda hampir bisa memeluk tiang. Mintalah kamar dengan pemandangan di bagian tertua vila.

Pabrik anggur untuk dikunjungi (pastikan untuk membuat janji terlebih dahulu): Feudo Principi di Butera ( www. feudobutera.it ) Gulfi ( www.gulfi.it ) dan Valle dell’Acate ( www.valledellacate.com ).

Rencana Perjalanan 3: Circumetnea

Jika rute anggur Sisilia, salah satu yang memiliki minuman panorama paling kuat adalah jalan lingkar (juga rel kereta api) yang mengelilingi kaki Gunung Etna yang dikenal sebagai Circumetnea. Jika Anda memulai di Catania, Anda dapat dengan mudah menyelesaikan perjalanan dalam satu hari, tetapi Anda harus mencoba memperpanjang tur Anda dengan satu atau dua hari di Taormina atau di pantai.

Gunung berapi yang membara ini menjulang hampir 11.000 kaki dari laut dan membentang di area yang lebih besar dari metropolitan New York. Gumpalan uap dan asap secara teratur naik dari kawahnya dan mengingatkan kita akan potensi kehancurannya: Jika celah bawah dan retakan vulkanik tiba-tiba membelah, Etna dapat menyapu puluhan kota dengan aliran cairnya.

Mulailah di Paternò di sisi selatan Etna, dan lanjutkan di sepanjang Route 284 menuju Adrano. Tanah vulkanik yang subur telah menciptakan negeri ajaib vitikultur tempat tanaman merambat asli yang dipangkas dengan kepala seperti Nerello Mascalese dan Nerello Cappuccio berjuang untuk bertahan hidup. Tetapi suhu yang lebih dingin dan ketinggian yang lebih tinggi juga terbukti ideal untuk anggur putih, beberapa kilang anggur juga bereksperimen dengan Pinot Noir. Ini adalah pemeliharaan anggur yang paling ekstrem dan hasilnya menghadirkan anggur yang sangat khas dengan karakteristik mineral yang dipoles yang tidak diproduksi di mana pun di luar wilayah berbahaya ini. Dua dari perkebunan terbaik adalah Benanti dan Cottanera (yang terakhir dengan 120 hektar kebun anggur di sepanjang sisi gunung berapi). Keduanya menerima pengunjung dengan perjanjian.

Desa Bronte di sisi timur adalah rumah bagi kebun pistachio terbaik Italia. Pepohonan seperti semak tumbuh subur di tanah gunung berapi yang subur dan menghasilkan panen setiap tahun kedua. Penduduk setempat dengan senang hati memasukkan kacang hijau ke dalam sebagian besar resep mereka, dari kue pistachio hingga ikan todak yang dipanggang dalam kerak pistachio.

Desa Etna yang paling menarik adalah Randazzo, yang seluruhnya dibangun dari batu vulkanik hitam dan sangat terjaga kelestariannya — desa ini tidak pernah mengalami letusan. Pasticceria Santo Musumeci di pusat Piazza Santa Maria membuat gelato pistachio terbaik yang pernah Anda temui. Circumetnea berlanjut ke Linguaglossa (dinamai 'lidah hebat' setelah aliran lahar yang deras) di mana ada banyak kesempatan untuk bermain ski dan hiking. Atau dari Randazzo, Anda bisa mengambil Route 185 yang lebih langsung ke Taormina.

Dicangkokkan ke puncak berbatu, kota romantis Taormina diapit di antara laut biru dan langit serta menikmati pemandangan epik Gunung Etna yang tertutup salju dan garis pantai berbatu. Dengan vila, hotel, dan kafe yang indah, ini adalah salah satu tujuan yang harus dilihat di Sisilia. South of Toarmina adalah serangkaian teluk dan pantai yang membentang dari Isola Bella ke Aci Castello (dekat Catania), di mana bebatuan besar di sepanjang garis pantai dikatakan sebagai batu-batu besar yang dilemparkan oleh cyclop di Odysseus dan krunya. Tidak ada tempat di sepanjang jalur ini yang dapat Anda gunakan untuk melepaskan diri dari keberadaan Gunung Etna yang luar biasa.

Dan tidak ada tempat yang Anda kunjungi di sudut manapun di Sisilia yang dapat Anda lupakan, atau sesali karena telah meluangkan waktu dan upaya untuk mengunjunginya.

Di Duomo
Vico Eesio 11 (Piazza Duomo)
Taormina
Telepon: +39 0942 625656
www.ristorantealduomo.it
Spesialisasi rumah di sini mengikuti tradisi kuliner di sisi Sisilia ini. Cobalah sup kambing.

Hotel Villa Ducale
Melalui Leonardo da Vinci 60
Taormina
Telepon: +39 0942 28153
www.villaducale.com
Tempat persembunyian romantis dengan pemandangan laut dan gunung berapi yang luas.

Locanda del Vinattiere
Melalui Fontana 10
Valverde (Catania)
Telepon: +39 095 721 1865
www.locandadelvinattiere.it
Menu lengkap berbahan dasar ikan atau daging tersedia dan tunduk pada keinginan kreatif koki.

Osteria i Tre Bicchieri
Melalui San Giuseppe al Duomo 31
Catania
Telepon: +39 095 7153540
www.osteriaitrebicchieri.it
Makanan terbaik di Catania. Canelloni yang diisi dengan ragu udang, krim tomat ceri, dan adas goreng adalah pilihan yang baik untuk memulai.

Toko kue Santo Musumeci
Piazza Santa Maria 9/10
Randazzo
Telepon: +39 095 921196
Sejujurnya, harus menjadi es krim pistachio terbaik di dunia (disajikan dalam gulungan manis yang baru dipanggang). Tindak lanjuti dengan es serut yang dibumbui dengan susu almond.

Hotel Istana San Domenico
Piazza San Domenico 5
Taormina
Telepon: +39 0942 613111
www.sandomenico.thi.it
Hotel terbaik Sisilia memiliki pemandangan yang merenungkan setiap batuk dan Gunung Etna
cegukan.

Pabrik anggur untuk dikunjungi (buat janji dulu): Benanti ( www.vinicolabenanti.it ) dan Cottanera ( www.cottanera.it ).