Mengapa Kue Anda Tenggelam di Tengah—Ditambah Cara Memperbaikinya
Jadi, Anda meluangkan waktu untuk membuat kue dari awal hanya untuk bertanya pada diri sendiri, 'Mengapa kue saya tenggelam di tengahnya?' ketika Anda memeriksanya setelah dingin. Sayangnya, saat kue sudah dingin, bahan ragi di dalamnya telah dinonaktifkan, dan lubang udara yang membuat tekstur kue menjadi ringan telah tertutup dan saling menempel, sehingga memasukkan kembali kue ke dalam oven tidak akan menyelamatkannya.
Meskipun Anda mungkin tidak dapat mencapai rencana dekorasi kue awal, Anda masih dapat menukarkan hidangan pencuci mulut Anda. Gunakan tip Test Kitchen kami untuk mengubah kue cekung menjadi kreasi baru yang indah, dan tidak akan ada yang tahu tentang kecelakaan itu.
Karla Conrad
Apa yang Membuat Kue Naik? 4 Hal Ini Penting untuk Fluffy CakesMengapa Kue Saya Tenggelam di Tengah?
Alasan paling umum mengapa kue tenggelam di tengah adalah sebagai berikut:
- Pancinya terlalu kecil
- Ada terlalu banyak cairan
- Membuka oven atau memindahkan loyang saat memanggang
- Suhu oven terlalu rendah, atau kue tidak dipanggang cukup lama.
Anda tidak bisa memanggang ulang kue untuk memperbaikinya, tapi Anda mungkin bisa menyimpan kue Anda jika masih di dalam oven. Jika Anda melihat melalui jendela oven dan bagian tengah kuenya tenggelam, berikan waktu tambahan sebelum membuka pintu atau mengeluarkan kue.
Cara Membuat Kue dari Awal yang Terlihat Seperti Dari Toko RotiApa yang Harus Dilakukan Jika Anda Memiliki Kue Tenggelam
Jika Anda mengujinya kematangan kue dengan tusuk gigi dan hasilnya hanya dengan sedikit remah basah yang menempel, kemungkinan besar Anda sudah memanggangnya kue basah . Jika kue Anda kurang matang dan bagian tengahnya mentah, Anda masih bisa menggunakan bagian pinggirnya yang sudah matang. Gunakan salah satu perbaikan kue cekung ini untuk mengesankan semua orang dengan keterampilan membuat kue Anda.
1. Tambahkan Frosting Ekstra
Saat kue Anda tenggelam di tengah, ambil tambahannya sekaleng frosting untuk menyamarkan titik terendah. Tambahkan sedikit frosting atau krim kocok dan haluskan hingga rata. Anda juga dapat mengisi a tas kue ($5, Walmart ) dilengkapi dengan ujung khusus untuk menciptakan desain frosting yang unik untuk kue cekung Anda.
Jason Donnelly
2. Membuat Kue Pops
Jika Anda tidak menyukai ide menyajikan kue dengan saus di bagian tengahnya atau diakhiri dengan kue yang setengah matang, gunakan bagian yang sudah dipanggang untuk membuat kue pops. Mencampur kue yang sudah hancur dengan frosting dan mencelupkannya ke dalamnya coklat atau permen meleleh akan memberimu makanan penutup yang benar-benar baru. Jika Anda tidak punya tongkat permen ($11 untuk sepuluh, Walmart ), sajikan tanpanya, dan Anda akan mendapatkan kue truffle.
3. Buatlah Kocok
Ada berbagai macam kreasi shake yang menyenangkan saat ini yang menampilkan segala sesuatu mulai dari pai labu hingga sereal sarapan favorit Anda. Test Kitchen kami merekomendasikan untuk membuat milkshake favorit Anda dan menambahkan potongan kue yang hancur ke dalam blender untuk membuat kue kocok.
4. Tambahkan Isian
Apakah permen dan taburan berguna? Keluarkan seluruh bagian kue yang tenggelam dan buatlah kejutan di dalam kue (gambar di atas) dengan mengisinya dengan permen lalu di atasnya diberi frosting. Isian pai atau selai buah bisa menjadi tambahan yang lezat untuk kue cekung. Jika Anda membuat kue coklat, cobalah membuat puncak kue black forest kami dengan menambahkan sedikit isian pai ceri ke tempat kue yang cekung sebelum menambahkan topping kocok dan diakhiri dengan lebih banyak ceri.
