Close
Logo

Tentang Kami

Cubanfoodla - Ini Peringkat Anggur Populer Dan Ulasan, Gagasan Resep Unik, Informasi Tentang Kombinasi Liputan Berita Dan Panduan Yang Berguna.

Anggur Dan Peringkat,

Why Unpopularity Suits California’s Viognier

Sekarang anggur putih California yang kurus dan gugup seperti itu Albariño dan Vermentino sedang naik daun, mungkin tampak aneh bahwa salah satu varietas bunga yang paling tebal dan paling banyak bisa disiapkan untuk popularitas juga. Viognier sekeren celana pendek kargo, tetapi telah menemukan terroir yang cocok untuk itu di kaki bukit Sierra Nevada.



Viognier (Vee-OHN-yay) mengalami momen di tahun 1990-an, ketika ratusan kilang anggur California memasarkannya. Tapi kemudian? “Ini berjalan seperti Syrah,” kata Charlie Jones, manajer kebun anggur dan presiden Pabrik Anggur Lava Cap di El Dorado County. “Viognier akan menjadi varietas hebat berikutnya, tetapi tidak pernah mendapat daya tarik.”

Berkembang dalam Ketidakjelasan

Ironisnya, kemunduran Viognier menuju ketidakjelasan mungkin telah menyelamatkannya: Hanya pembuat anggur yang benar-benar mencintai Viognier yang terus memproduksinya. Dua di antaranya adalah Susan Marks dan Jonathan Lachs dari Kebun Anggur Cedarville , yang berada 2.700 kaki di atas permukaan laut di distrik Fair Play El Dorado. Cedarville hanya memiliki satu acre untuk dikerjakan, dan itu membuat 210 kasing dari model tahun 2016. Menurut Lachs itu hal yang baik. “Setelah Anda melampaui volume kecil, volume artisanal, rasanya semakin seperti Chardonnay,” katanya.

Beralas di Granit

Di Red Mulet di distrik Fiddletown di Amador County, Tracy Hart memanen Viognier dari lereng berbatu dan bertingkat dengan granit membusuk kemerahan. Kurangnya kesuburan tanah menghasilkan sedikit jeruk keprok, persik putih, dan tekstur lembut.



Jones memiliki latar belakang geologi. “Sulit bagi saya untuk mengatakan dengan tepat bagaimana tanah berinteraksi dengan buah, tetapi Anda mendapatkan mineritas yang jelas dari tanah granit dengan varietas Rhône. Viognier kami memiliki kemahiran dan lapisan. '

Mengapa Côtes de Bordeaux Harus Menjadi Anggur Prancis Go-To Anda

Botol untuk Dicoba

Lava Cap 2016 Viognier (El Dorado), $ 28. 93 poin . Jauh dari sekadar buah, ini adalah anggur yang kompleks dan canggih yang menunjukkan betapa khasnya varietas anggur itu. Ini mengandalkan rasa gurih dan minerally yang memiliki kehalusan dan cadangan yang luar biasa. Dengan setiap tegukan itu mengendap sedikit lebih dalam di langit-langit, bertahan lama untuk hasil akhir yang didukung oleh keasaman yang mendasarinya. Seleksi Gudang .

Cedarville 2016 Estate Botol Viognier (El Dorado), $ 23, 92 poin . Dalam aliran pemikiran yang mewah dan terkonsentrasi, anggur dengan rasa yang mewah dan indah ini dibentuk oleh rasa buah yang sangat matang dan potongan ek yang ramah tamah. Rasa mulai dari marzipan hingga honeysuckle dan pir rebus, dan tekstur kental yang bagus mengisi mulut dan membantu hasil akhir bertahan.

Le Mulet Rouge 2016 Estate Viognier (Fiddletown), $ 23, 92 poin . Terkonsentrasi dan kaya rasa serta teksturnya yang lembut, anggur ini memiliki profil besar tanpa terlihat seperti buah atau ek. Rasa mulutnya subur, luas, dan sangat kuat, sementara rasa pir dan marzipan yang halus melapisi langit-langit mulut dan bertahan di bagian akhir. Itu membuat kesan yang luar biasa dan cukup 'gemuk' untuk disajikan dengan unggas atau bahkan daging sapi. Pembuat anggur Tracy Hart tidak menggunakan kayu ek atau baja tahan karat, memfermentasi dan menua anggur dalam polietilen FlexTanks tingkat makanan.

Miraflores 2015 Estate Viognier (El Dorado), $ 24, 92 poin . Jauh dari sekadar buah, ini adalah anggur yang kompleks dan canggih yang menunjukkan betapa khasnya varietas anggur itu. Itu mengandalkan rasa gurih, minerally yang memiliki kehalusan dan cadangan yang luar biasa. Dengan setiap tegukan itu mengendap sedikit lebih dalam di langit-langit, bertahan lama untuk hasil akhir yang didukung oleh keasaman yang mendasarinya.

1850 Wine Cellars 2015 Viognier (Calaveras County), $ 24, 91 poin . Anggur ini memadukan aroma roti panggang, mentega, dan segar dengan rasa ara matang, krim, dan almond. Ini bertubuh medium hingga penuh, kaya dan kental, menjaga rasa mewah mengalir di langit-langit dan roti panggang serta nada almond bergema di akhir.