Mentimun pahit adalah ahli penyamaran. Bentuknya seperti kue renyah dan sedikit manis yang ingin Anda santap, namun begitu Anda menggigitnya, rasa pahitnya tidak mungkin terlewatkan. Para ilmuwan telah mengidentifikasi apa yang menyebabkannya mentimun pahit dan mengapa rasa tidak enak itu berkembang. Setelah Anda memahami penyebabnya, mudah untuk mencegah rasa pahit mentimun merusak salad musim panas Anda berikutnya. 5 tips yang mudah diikuti ini akan membantu Anda menghindari menanam mentimun pahit di kebun Anda.

10 Tanaman Pendamping Terbaik untuk Mentimun

Mengapa mentimun saya pahit?

Banyak mentimun yang benar-benar lezat sementara buah lainnya, bahkan terkadang dari tanaman yang sama, terasa pahit. Penyebabnya adalah senyawa organik yang disebut cucurbitacin. Mentimun pahit mengandung cucurbitacin dalam jumlah tinggi pada buahnya. Semua tanaman mentimun mengandung cucurbitacin tetapi mentimun yang ditanam di pekarangan rumah biasanya hanya mengandung sedikit bahan kimia keras dalam buahnya. Sebagian besar terdapat di batang, daun, dan akarnya, yang dapat membantu mencegah hama seperti kumbang mentimun .

Cucurbitacin bermigrasi ke dalam buah selama kondisi pertumbuhan yang penuh tekanan. Masuk dari ujung batang buah, senyawa pahit mungkin tidak menyebar ke seluruh mentimun, itulah sebabnya setengah buah—ujung batang—terasa pahit dan sisa buahnya terasa sangat lezat. Kulit mentimun seringkali mengandung lebih banyak senyawa pahit dibandingkan dagingnya. Menghilangkan kulit juga membantu menghilangkan sebagian besar rasa pahit.

Cara Mencegah Mentimun Rasanya Pahit

1. Pilih varietas yang tepat.

Beberapa jenis mentimun secara alami lebih rentan terhadap rasa pahit dibandingkan yang lain. Pemulia tanaman telah memilih varietas baru berdasarkan jumlah cucurbitacin yang terdapat pada bagian dan batang tanaman. Tanaman dengan kadar cucurbitacin yang lebih rendah cenderung tidak menjadi pahit dalam kondisi pertumbuhan yang buruk. Varietas tidak pahit yang populer dan mudah ditemukan termasuk 'Carmen', 'County Fair', 'Diva', 'Green Knight', 'Sweet Slice', 'Sweet Success', dan 'Tasty Green'.

Cucurbitacin konsentrasi tinggi terkadang disertai dengan ketidaknyamanan pencernaan. Sebagai upaya untuk mencegah gangguan pencernaan, para pemulia tanaman telah menamai beberapa varietas baru yang tidak bersendawa. Harapkan kultivar yang tidak bersendawa akan terasa manis, tidak pahit, dan kecil kemungkinannya menyebabkan masalah pencernaan yang tidak menyenangkan.

Cara Menanam dan Menanam Ketimun Lemon

2. Sediakan banyak air.

Mentimun lebih cenderung menjadi pahit saat kondisi kering. Senyawa cucurbitacin menumpuk di dalam tanaman saat tanaman berjuang untuk tumbuh. Seiring berjalannya waktu, cucurbitacin akan masuk ke dalam buah dan menghasilkan mentimun yang pahit. Ketika curah hujan alami langka, sirami tanaman dalam-dalam untuk memastikan mereka menerima total 1,5 inci air dalam seminggu. Bertujuan untuk air pada pagi atau sore hari agar dedaunan bisa cepat kering. Penyakit jamur lebih mungkin berkembang pada dedaunan yang tetap lembab dalam jangka waktu lama.

Jika Anda tinggal di daerah kering, pertimbangkan untuk memasang saluran tetesan atau selang air di dekatnya tanaman mentimun . Sangat efisien dan mudah digunakan, sistem penyiraman ini mengalirkan setetes air ke pangkal tanaman selama beberapa jam. Pasangkan dengan pengatur waktu di sumber air untuk memudahkan Anda menyediakan jumlah air yang dibutuhkan mentimun Anda.

8 Selang Perendam Terbaik Tahun 2024 untuk Taman yang Berkembang

3. Tambahkan mulsa.

Sebarkan lapisan kulit kayu, jerami, atau potongan rumput setebal 2 inci sebagai mulsa di sekitar pangkal tanaman untuk membantu menjaga kelembapan tanah dan suhu tanah yang moderat. Kondisi pertumbuhan yang penuh tekanan mulai dari kekeringan, panas, hingga dingin dapat menyebabkan mentimun terasa pahit. Mulsa mengatasi kondisi kering dengan menciptakan penghalang untuk membatasi hilangnya kelembapan tanah. Lapisan mulsa berukuran 2 inci juga berfungsi untuk mengisolasi tanah. Kekuatan isolasi mulsa memoderasi perubahan suhu di zona akar tanaman sehingga membantu mencegah buah yang tidak pahit.

4. Menabur mentimun setiap 2 minggu sekali.

Penaburan suksesi, seni menanam benih setiap beberapa minggu, merupakan polis asuransi yang bagus untuk mentimun pahit. Kondisi pertumbuhan yang sulit, seperti kekeringan atau suhu dingin atau panas yang berlebihan, biasanya hanya berlangsung satu atau dua minggu. Dengan cara menabur mentimun setiap dua minggu sekali dimulai pada akhir musim semi dan berlanjut hingga pertengahan musim panas , kemungkinan besar Anda akan mendapatkan banyak tanaman yang matang sebelum atau sesudah tantangan apa pun yang diberikan oleh Alam. Misalnya, jika tanaman merambat diganggu oleh cuaca panas dan buah yang pahit, tanaman merambat yang akan matang beberapa minggu kemudian setelah musim panas berlalu kemungkinan besar akan menghasilkan mentimun yang manis dan renyah.

5. Bersabarlah.

Saat berurusan dengan mentimun yang pahit, ingatlah bahwa ini juga akan berlalu. Umumnya, segera setelah kondisi pertumbuhan yang sulit mereda, mentimun yang baru terbentuk akan memiliki rasa yang enak dan menjadi tambahan yang baik untuk salad Yunani, sandwich deli, atau nampan makanan ringan Anda berikutnya.

Apakah halaman ini membantu?Terima kasih atas tanggapan Anda!Beritahu kami alasannya! Lainnya Kirim