Anda sering melihatnya di menu kafe dan restoran, dan mungkin Anda pernah memesannya sebelumnya. Tapi apakah Anda benar-benar tahu jawabannya, apa itu minuman espresso? Ini bukanlah pertanyaan jebakan, namun sebuah pertanyaan sebenarnya hanyalah sebuah permulaan. Saat Anda mempertimbangkan, apa perbedaan antara kopi dan espresso? Anda menyadari espresso adalah sejenis kopi, benar. (Lebih lanjut tentang ini sebentar lagi.)

Namun, suntikan espresso hanyalah permulaan. Ini adalah dasar dari banyak minuman kedai kopi populer, mulai dari mocha dan macchiatos hingga cappuccino dan cortados. Dan Anda bisa memasak dan memanggang dengan bubuk espresso untuk menambahkan kekayaan kompleks yang indah pada resep manis dan gurih.

Bacalah panduan lengkap kami mengenai espresso, termasuk cara berbelanja produk kopi, cara membuat espresso, di mana Anda dapat menemukannya di menu, dan cara memasak dengan espresso.

Jorn Georg Tomter/Getty Images

Apa itu Espreso?

Minuman espresso (ess-PRESS-oh) berasal dari Italia pada awal tahun 1900-an dan masih populer di sana—dan sekarang, juga di seluruh dunia. Espresso adalah sejenis kopi yang dibuat menggunakan biji dari tanaman yang sama dengan kopi klasik, bahkan biji tersebut diproses dan dipanggang dengan cara yang sama. Lantas, apa itu espresso dan apa bedanya dengan kopi? Semuanya tergantung pada ukuran penggilingan dan persiapannya.

Espresso dibuat dengan perbandingan 1:2 antara biji kopi yang digiling halus dan air. Air panas bertekanan mengalir melalui biji giling tersebut untuk membuat espresso, menghasilkan minuman yang sangat pekat. Karena espresso dibuat tanpa filter dan minyak dari biji kopi dimasukkan ke dalam produk jadi, tekstur espresso lebih kental daripada espresso. secangkir joe tradisional . Minyak tersebut berperan dalam 'krema', yaitu lapisan gelembung udara yang menyatu untuk menghasilkan busa berwarna lebih terang yang memberikan cita rasa khas espresso. Omong-omong, rasanya kaya, kuat, pahit, asam, sedikit manis, dan hangat dengan hasil akhir yang panjang.

Kopi dibuat dengan gilingan yang lebih kasar, dan air mengalir melalui biji tersebut dengan kekuatan yang lebih kecil. Secangkir atau teko kopi biasanya dibuat dengan perbandingan biji kopi dan air 1:16.

7 Pembuat Kopi Satu Sajian Terbaik Tahun 2024

Meskipun secara teknis Anda dapat membuat espresso dengan biji kopi yang sudah digiling untuk dijadikan kopi tetes atau tuang, itu tidak ideal. Melakukan hal ini akan menghasilkan espresso yang lebih lemah dan tidak mengandung crema atau tanpa crema. Namun, tidak perlu berbelanja kacang atau daging panggang lain jika Anda punya favorit. Cukup beli kacangnya dan giling segar hingga halus. Sangrai ringan, sedang, atau gelap semuanya cocok untuk espresso; perlu diingat bahwa semakin ringan proses sangrai, semakin asam produk akhirnya. (Jika Anda bertanya-tanya, Apa itu espresso pirang? itu hanya espresso yang dibuat dengan biji sangrai yang lebih ringan atau biji yang lebih pirang.)

Rata-rata satu suntikan espresso memiliki sekitar 64 miligram kafein . Sebagai perbandingan, secangkir kopi seberat 8 ons mengandung sekitar 95 miligram kafein , menurut perkiraan USDA.

Cara Membuat Espreso

Anda dapat memesan espresso setelah makan malam di banyak restoran atau memulai hari Anda di hampir setiap kedai kopi. Anda juga bisa menguasai cara membuat espresso di rumah. Untuk mencobanya sendiri dengan mesin espresso rumahan:

1. Giling halus biji kopi favorit Anda.
2. Tambahkan kopi bubuk ini ke portafilter (pegangan grup AKA), dan gunakan tamper untuk menekan kopi hingga rata, rata, dan terkompresi.
3. Tempatkan portafilter ke dalam mesin espresso, letakkan cangkir di bawah cerat tetesan, dan tekan start.
4. Setelah espresso selesai menetes ke dalam cangkir, Anda siap untuk menyesapnya.

Cara Membersihkan Penggiling Kopi untuk Menjamin Minuman Segar

Tidak ada mesin espresso? Cobalah teknik espresso ini dengan French press.

1. Giling halus biji kopi favorit Anda hingga menghasilkan ½ cangkir (36 gram).
2. Panaskan ¾ cangkir air ditambah 2 sendok makan air (205 gram) hingga suhu antara 200 dan 205 derajat F.
3. Tambahkan kopi bubuk dan air panas ke dalam alat press Perancis dan diamkan selama 4 menit.
4. Tekan pengisap ke bawah dan tuangkan untuk satu gelas espresso ganda atau dua gelas tunggal.

Meskipun produk akhir dari salah satu metode membuat espresso ini disebut shot, produk tersebut tidak dirancang untuk dituangkan kembali seperti minuman beralkohol. Espresso dimaksudkan untuk dinikmati dalam cangkir demitasse, yang pada dasarnya adalah mug mini, dan diminum perlahan. Dengan begitu, Anda bisa menikmati rasa panggang yang dalam. Terkadang, suntikan espresso disajikan dengan gula batu, perasan lemon, atau kue kecil.

10 Mesin Pembuat Kopi dan Espresso Ini Adalah Cara Terbaik untuk Memulai Pagi Anda

Minuman Kedai Kopi Apa yang Dibuat Dengan Espresso?

Untuk apa espresso digunakan dalam minuman kopi lainnya? Espresso menjadi dasar dari banyak resep minuman kedai kopi populer, antara lain:

Amerika:Campurkan satu bagian espresso dengan tiga bagian air panas. Macchiato:Campurkan satu bagian espresso dengan satu hingga dua bagian susu; akhiri dengan sedikit topping busa susu. Moka:Campurkan espresso dan coklat panas dengan perbandingan yang sama; diakhiri dengan topping busa susu (psst…ini cara membuat busa dingin seperti di kedai kopi ). Cappucino:Lapisi satu bagian espresso, satu bagian susu kukus, dan satu bagian busa susu. terakhir:Campurkan satu bagian espresso dengan empat bagian susu kukus; akhiri dengan topping busa susu. Putih datar:Campurkan satu bagian espresso dengan tiga bagian susu kukus. Terpotong:Campurkan satu bagian espresso dengan dua hingga empat bagian susu. tonik espresso:Aduk satu bagian espresso dengan dua bagian air tonik. Sajikan di atas es. pengocok:Campurkan es, suntikan espresso, dan pemanis pilihan Anda ke dalam pengocok koktail, lalu kocok kuat-kuat agar tercampur. (Jika Anda bertanya-tanya apa itu espresso kocok karena Anda pernah melihatnya di Menu Starbucks , ini dia! Starbucks hanyalah variasi tema shakerato dengan percikan susu atau krim.)

Pengganti Bubuk Espresso untuk Menambah Rasa Berani pada Resep Anda

Parit Blaine

Resep Dengan Espresso

Selain minuman espresso dan minuman di kedai kopi, bubuk espresso dan espresso yang diseduh juga dapat menambah semangat resep yang dapat dimakan. Jika gurih adalah gaya Anda, cobalah Espresso-Rubbed Steak dengan Green Chile Pesto atau Daging Sapi Rebus Espresso untuk makan malam minggu ini. Lebih seperti pembuat roti? Snickerdoodles Karamel-Kopi, Custard Kedai Kopi, Spritz Cokelat-Espresso, dan Kue Bundt Latte Rempah Labu dengan Krim Kocok kami memanggil nama Anda. Dan jika Anda menyukai gula tetapi lebih memilih untuk mematikan oven, cobalah Chocolate-Espresso Tiramisu atau Spicy Chocolate-Espresso Cake Pops favorit penggemar kami.

Bagaimana dengan koktail espresso? Kami mempunyai resep espresso martini, beku atau tradisional. Anda dapat membeli versi yang sudah dicampur sebelumnya untuk membuat espresso martini cepat, dan jika Anda ingin bertualang, cobalah sedikit keju Parmesan di atasnya. Dan jika Anda memerlukan bantuan untuk mempelajari cara membuat espresso martini, mungkin ada Starbucks Reserve di dekat Anda di mana Anda bisa mendapatkan pelajaran dari ahlinya.

Apakah halaman ini membantu?Terima kasih atas tanggapan Anda!Beritahu kami alasannya! Lainnya Kirim