Bubuk espresso pada dasarnya adalah kopi instan pekat. Ini sering digunakan dalam pembuatan kue untuk menambahkan rasa yang dalam dan kaya pada kue, kue kering, brownies, dan makanan penutup lainnya. Dalam jumlah kecil (hanya satu atau dua sendok teh) Anda dapat membuat coklat terasa lebih coklat dan menambah kerumitan pada hidangan manis dan gurih. Jika Anda membuat resep yang membutuhkan bubuk espresso instan—tetapi tidak memilikinya—gunakan salah satu pengganti bubuk espresso Test Kitchen kami untuk menyelesaikan hidangan Anda dan tetap mendapatkan rasa yang diinginkan.

Jason Donnelly

Pengganti Bubuk Espresso Terbaik

Jika Anda tidak punya bubuk espresso instan ($6, Walmart ) dan bertanya-tanya apa yang harus digunakan, cobalah salah satu dari dua pengganti bubuk espresso yang disetujui Test Kitchen ini:

Bubuk kopi instan:Menggunakan jumlah yang sama bubuk kopi instan ($7, Walmart ) atau butiran akan berfungsi dengan baik dalam resep Anda. Perlu diingat: Bubuk espresso lebih pekat daripada bubuk kopi, jadi menggunakan bubuk kopi sebagai pengganti bubuk espresso tidak akan memberikan kedalaman rasa yang sama. Meskipun Anda bisa menambahkan lebih banyak bubuk kopi daripada bubuk espresso, jangan berlebihan, karena ini bisa menambah rasa pahit pada makanan Anda (terutama makanan penutup). Kopi yang diseduh:Gunakan kopi yang diseduh dengan kuat—idealnya, sangrai super gelap—yang telah didinginkan untuk menggantikan sedikit cairan dalam resep.

Cara Menggunakan Bubuk Espresso dan Penggantinya

Ada banyak sekali resep yang menampilkan kopi untuk memberikan rasa yang berani dan kuat yang Anda kaitkan dengan secangkir kopi. Meskipun makanan penutup berkafein — seperti kue latte bumbu labu dan Gingerbread Espresso Spirals — benar-benar nikmat — kami juga suka menggunakan bubuk espresso instan untuk tujuan lain: menambah intensitas pada resep gurih. Dan, tidak, debu berwarna gelap ini tidak membuat segalanya terasa seperti kopi. Misalnya, menggunakan espresso instan sebagai bumbu steak akan menambah rasa kaya dan bersahaja yang melengkapi daging dengan nikmat. Bubuk kopi juga merupakan bahan rahasia untuk Coffee-Braised Pot Roast, Coffee-Gosok Salmon Sandwich, dan Chipotle-Coffee Pot Roast kami yang populer.

Sekarang, silakan coba pengganti bubuk espresso di lebih banyak resep kami yang kaya dan beraroma, seperti kue tar espresso atau roti tarik maple-mocha yang menakjubkan ini.

Pertanyaan yang Sering Diajukan

• Apakah bubuk espresso sama dengan kopi instan?

  Tidak terlalu. Bubuk espresso instan terbuat dari biji kopi sangrai gelap yang telah digiling, dikeringkan, dan digiling menjadi bubuk halus, yang dapat larut dalam air panas tanpa perlu diseduh dalam teko kopi atau disaring. Meskipun bentuknya sama dengan bubuk kopi instan dan keduanya dapat digunakan secara bergantian, bubuk espresso instan lebih pekat.

• Bisakah saya mengganti kopi bubuk dengan espresso instan?

  Tergantung pada apa yang Anda buat, ya. Jika Anda memanggang dan resep Anda hanya membutuhkan sedikit, kopi bubuk bisa menjadi pengganti yang cocok. Jika Anda membutuhkan lebih dari beberapa sendok teh atau resepnya tidak akan dipanggang, kopi bubuk kemungkinan besar akan memberikan tekstur kasar pada hidangan Anda.

• Bisakah saya mengganti bubuk kakao dengan espresso instan?

  Jika Anda membuat hidangan gurih atau makanan penutup berbahan dasar coklat, bubuk kakao tanpa pemanis atau bubuk kakao proses Belanda dalam jumlah yang sama bisa menjadi pengganti yang bagus (walaupun rasa yang dihasilkan mungkin sedikit lebih berbuah). Campuran coklat manis atau coklat panas tidak disarankan karena akan mengubah rasa dan komposisi hidangan Anda.

Apakah halaman ini membantu?Terima kasih atas tanggapan Anda!Beritahu kami alasannya! Lainnya Kirim