Meskipun secara umum bermanfaat untuk menampilkan gaya yang didefinisikan dengan jelas pada label bir, ada pengecualian — gaya yang mungkin menyebabkan sedikit kebingungan. IPA dan stouts cukup standar saat ini, begitu juga dengan iterasi 'imperial' atau 'ganda' dari penawaran ini. Konsumen memahami apa yang diharapkan — bahwa 'ganda' berarti dua kali pengalaman keseluruhan dalam hal rasa, kekuatan, dan intensitas profil. Jadi apa yang terjadi jika orang menemukan tripel? Apakah itu akan membuat Anda terbakar saat menelan pertama karena kelebihan sensorik?

Jelas itu tidak akan terjadi, tapi saya bertanya-tanya berapa banyak orang yang menghindar dari gaya tersebut, berpikir bahwa itu akan terlalu berlebihan. Sayang sekali, karena meskipun bir ini tidak kekurangan kekuatan, mereka mewakili beberapa bir paling kompleks dan dibuat dengan baik yang tersedia saat ini.

Tripel adalah gaya Trappist Belgia klasik yang sejak itu mendapat rasa hormat dan interpretasi dari pembuat bir di seluruh dunia. Nama tersebut berasal dari bagian dari proses pembuatan bir di mana pembuat bir menggunakan hingga tiga kali jumlah malt daripada bir Trappist standar, yang menghasilkan pilihan terkuat dalam jajaran produsen tersebut.

Minuman ini besar dan kuat, dengan kepala yang tebal dan berbusa serta aroma dan rasa yang intens yang bukan untuk orang yang lemah hati.

Minuman ini besar dan kuat, dengan kepala yang tebal dan berbusa serta aroma dan rasa yang intens yang bukan untuk orang yang lemah hati. Aroma ragi Belgia dan rasa manis malty ditambah dengan rasa pahit yang seimbang dan gigitan alkohol. Meskipun kisaran alkohol tipikal adalah antara 8-12% abv, yang terbaik mencapai keseimbangan, jadi tidak terlihat seperti yang dibayangkan. Sebaliknya itu memberikan kehangatan halus dan tekstur lembut di mulut.

Saya juga telah menyertakan beberapa ulasan untuk gaya Belgia lainnya, bir putih Belgia. Kadang-kadang diberi label sebagai bir 'pirang', mereka umumnya menawarkan profil dominan malt yang mirip dengan tripel, tetapi dengan intensitas dan potensi yang lebih rendah, sering muncul di mana saja dari 4–7% abv.

Investigator - Penyelidik!

Westmalle Tripel (Tripel Westmalle, Belgia) $ 6/330 ml, 98 poin. Tripel tidak menjadi lebih otentik dari minuman klasik Belgia ini. Segera menarik, dengan warna emas yang kaya dan kepala berbusa putih yang menawarkan retensi yang sangat baik dan meninggalkan tali cantik di belakang dengan setiap tegukan. Buketnya cerah dan esthery, dengan nada depan pie krim pisang, aprikot, bumbu kue, dan gula Turbinado, semua dibingkai oleh lapisan asam dari sari jeruk. Langit-langit yang lembut dan menggugah selera menawarkan lebih banyak hal yang sama, dengan tambahan aroma mangga kering, persik, dan nanas serta sedikit sentuhan kayu manis, lada, dan kulit lemon yang memberikan hasil yang panjang dan hangat.

Unibroue The End of the World (Tripel Unibroue, Kanada) $ 10/750 ml, 96 poin. Abaikan nama yang mengkhawatirkan — la fin du monde berarti “akhir dunia” —dan anggaplah tripel Kanada ini benar-benar membuka mata akan keindahan gaya klasik Belgia. Ini menuangkan warna emas yang menakjubkan dan kabur, dengan kepala putih krem ​​yang menggantung sebentar, meninggalkan tali lengket di belakang dengan setiap tegukan. Buketnya mengedepankan, tapi elegan, dengan aroma yang bersih dan jelas dari buah persik putih, aprikot dan pisang yang baru matang, semuanya ditaburi dengan aksen pedas dari ketumbar, cengkeh dan lada putih. Ini sangat seimbang, alkoholnya hampir tidak terlihat kecuali sedikit kehangatan di bagian akhir dan bulatan yang lezat di langit-langit mulut. Rasa biscuity malt, pisang dengan taburan madu, dan lebih banyak minyak lemon membuat hasil akhir lebih terasa.

Left Hand Brewing Co. St Vrain Tripel Ale (Tripel Left Hand Brewing Co., CO) $ 15/22 oz, 90 poin. Minuman yang kaya dan bertubuh penuh ini sarat dengan aroma yang pekat dan rasa gula candi, bumbu kue, pisang raja yang baru matang, dan Granny Smith. Langit-langitnya sangat ringan dan cerah, menawarkan karbonasi sedang dan kepahitan halus yang mengangkat hasil akhir. Alkoholnya terintegrasi dengan baik dan hampir tidak terlihat, menjadikannya tripel yang dapat diminum dan paling baik dibagikan dengan teman dan makanan dipasangkan dengan daging babi goreng atau Cheddar tajam yang enak.

Victory Golden Monkey (Tripel Victory Brewing Company, PA) paket $ 14/12 oz 6, 90 poin. Ini adalah bir yang berani, penuh, dan lembut, sebagaimana seharusnya tripel. Warna emas-oranye jernih yang cantik di gelas, dibuka dengan buket hangat jeruk berbumbu, madu, dan gandum tajam. Rasa gurihnya bulat dan murah hati, dengan rasa jeruk rempah yang manis yang dibingkai dengan sedikit rasa honeysuckle, teh putih, dan jahe yang lebih lembut. Kehangatan dan bumbu dari hasil akhir mengangkat rasa matang dan tekstur yang sedikit kental dari langit-langit mulut.

Pale Ale Belgia

Chimay White Tripel (Tripel Bières de Chimay, Belgia) $ 8/12 oz, 91 poin. Tempat pembuatan bir trappist klasik, bir Chimay sudah pasti terkenal dan banyak tersedia di seluruh AS, dan pembotolan putihnya patut dicoba. Ini menuangkan warna coklat keemasan muda, dengan kepala cokelat padat yang tetap hidup dengan baik. Ragi, aroma bready memimpin buket, dengan sedikit tambahan bumbu kue, adonan mentah, pisang dan buah tropis yang belum matang. Rasa mulutnya lembut dan mewah, dengan alkohol seimbang yang hampir tidak terlihat pada hasil akhir yang kering dan agak pahit.

Kapten Lawrence Liquid Gold (Belgian Pale Ale Kapten Lawrence Brewing Co., NY) $ 11/12 oz 6 pack, 90 poin. Bahan pokok Westchester, NY ini menuangkan warna emas yang cemerlang, dengan kejernihan luar biasa dan kepala putih yang bagus yang jatuh ke tali yang layak. Profil malt berada di depan hidung, dengan aroma biskuit dan kerupuk bersih di samping aroma tambahan dari jerami yang baru dikeringkan, lemon, pisang, dan ragi pedas. Sentuhan funk liar terungkap, dengan sensasi binatang yang halus dan dentingan asam yang menyegarkan langit-langit. Mouthfeel bertubuh sedang terangkat dengan karbonasi yang cukup, sedangkan hasil akhirnya kering dan pedas.

Leffe Blonde (Belgian Pale Ale Abbaye de Leffe, Belgia) $ 11/12 oz 6 pack, 87 poin. Ini adalah pirang yang mudah didekati dan mudah diminum yang pasti akan menyenangkan banyak selera dengan tekstur mulut yang halus dan karakter keseluruhan yang halus. Aroma samar dan citarasa cengkeh, lada putih, dan roti yang baru dipanggang menari di hidung dan langit-langit mulut, terangkat dengan karbonasi sedang. Rasa manis malty yang tersisa di bagian akhir. Pilihan yang bagus untuk dibawa pulang Asia, terutama hidangan dengan sedikit bumbu, karena rasa manis bir akan berpadu dengan baik dengan panas yang lembut.