Perhatian anggota perdagangan: Konsumen haus akan wiski dan siap untuk banjir minuman keras 'premium' yang terus meningkat. Menurut Dewan Roh Suling AS (DISCUS) ini adalah tren teratas yang harus diperhatikan tahun depan.

1. Roh terus mencuri pangsa pasar dari bir. Menurut Kepala Ekonom DISCUS David Ozgo, pangsa pasar minuman beralkohol meningkat setengah poin menjadi 35,9 persen, mewakili kenaikan pangsa pasar relatif terhadap bir untuk tahun ketujuh berturut-turut. (Catatan: setiap titik pangsa pasar bernilai sekitar $ 700 juta dalam pendapatan pemasok.)

2. Konsumen lebih banyak minum minuman beralkohol kelas atas. Di semua kategori, minuman beralkohol premium sedang naik daun, kata Presiden dan CEO DISCUS Kraig R. Naasz. 'Premiumisasi' ini tampaknya siap untuk berlanjut, karena produsen sprits meluncurkan pembotolan edisi terbatas yang berumur lebih panjang dan khusus lainnya.

3. Generasi milenial tertarik pada merek minuman beralkohol 'asli' dan koktail. 'Pembuat spirit terus mengembangkan inovasi baru untuk menarik audiens milenial dewasa yang terus berkembang, dan mereka merespons dengan membeli dan menikmati produk kami,' kata Naasz. Koktail Ozgo mencatatkan 'posisi yang sangat baik untuk memenuhi permintaan generasi milenial akan pengalaman unik'. Bagian 2016 dari beberapa 'Brunch Bills' yang mengizinkan pelanggan memesan koktail sebelum jam 1 siang. mungkin tidak akan mengganggu daya tarik demografis ini.

4. Wiski sangat diminati, dan masih memiliki ruang untuk berkembang. Wiski Amerika (bourbon, wiski Tennessee, dan gandum hitam) terus memikat konsumen AS dengan volume naik 6,8 persen menjadi 21,8 juta bungkus, dan pendapatan naik 7,7 persen menjadi $ 3,1 miliar. 'Tren wiski Amerika memiliki banyak ruang untuk berkembang karena negara tersebut kembali ke tingkat konsumsi wiski yang bersejarah,' kata Ozgo.