Dicintai karena sifatnya yang menyenangkan, bersoda, dan elegan, tidak mengherankan jika French 75 telah lama menjadi favorit koktail utama—baik di dalam maupun di luar negeri. Perancis dan seterusnya.

Dibuat dengan bahan dasar gin dan di atasnya diberi banyak gelembung sampanye , ini adalah persembahan anggur ringan yang dapat diminum secara merata di rumah saat makan siang akhir pekan yang santai atau sebagai hidangan sebelum makan malam yang terinspirasi dari Paris minuman beralkohol .

Inilah semua yang perlu diketahui tentang koktail terkenal di dunia ini, mulai dari sejarah di balik namanya hingga gin mana yang paling membantu membuatnya bersinar.

Anda Mungkin Juga Menyukai: 12 Koktail Klasik Yang Harus Diketahui Setiap Pencinta Koktail

Apa Itu Koktail Perancis 75?

French 75 adalah koktail yang dibuat dengan gin, Champagne, jus lemon, dan sirup sederhana. Versi paling awal dari minuman ini dapat ditelusuri kembali ke Harry’s New York Bar di Paris, tempat kelahiran yang sangat cocok untuk salah satu koktail paling ikonik di negara ini.

“Ini juga salah satu koktail paling sederhana untuk dibuat,” kata Emanuele Balestra, manajer bar di Bar du Fouquet ada di Le Majestic Hotel di Cannes. “Kocok kuat-kuat semua bahan kecuali Champagne dengan es agar tercampur, lalu dinginkan bahan, saring menjadi Seruling sampanye dan taburi dengan Champagne.”

Mengapa Disebut Prancis 75?

French 75—sering disebut sebagai Soixante Quinze dalam bahasa Prancis—mendapatkan namanya dari senjata terkenal 75 milimeter yang digunakan selama Perang Dunia I. Chris Struck, seorang pendidik anggur yang berbasis di New York dan direktur minuman di tempat Mediterania Dia memperluas hal ini.

“Nama minuman ini berasal dari fakta bahwa minuman ini memiliki kekuatan yang sangat besar, sehingga peminumnya mungkin merasa seperti sedang ditembak dengan meriam lapangan 75 milimeter Prancis,” jelasnya. Namun jangan biarkan akar kekerasannya membodohi Anda—minuman ini sebenarnya cukup mudah didekati.

Seperti Apa Rasanya French 75?

Dicintai karena teksturnya yang bergelembung dan sifatnya yang menyegarkan, French 75 menawarkan keseimbangan antara rasa asam dan manis, berkat dua bahan utamanya yaitu jus lemon dan sirup sederhana. Minuman ini juga menonjolkan nuansa juniper, melengkapi semangat dasar gin.

---

Cara Membuat Perancis 75

Resep oleh Jacy Topps

Bahan-bahan

• 1 ½ ons gin
• ¾ ons jus lemon, perasan segar
• ¾ ons sirup sederhana
• 2 ons Sampanye
• Sentuhan lemon, untuk hiasan

instruksi

Dalam pengocok koktail berisi es, campurkan gin, sirup sederhana, dan jus lemon. Kocok kuat-kuat hingga dingin, sekitar 20 detik. Saring ke dalam seruling dan taburi dengan Champagne. Hiasi dengan sentuhan lemon dan nikmatilah.

---

FAQ

Apa Variasi pada French 75?

Banyak riff French 75 yang menukar gin dengan Cognac atau Brendi , yang menghasilkan koktail yang lebih dalam dan bertubuh lebih penuh, meskipun sirup yang bergelembung, lemon, dan sederhana membuat minuman ini tetap ringan.

“Di New Orleans kami cenderung membuat French 75s dengan brendi dibandingkan dengan gin,” ungkap Neal Bodenheimer, Managing Partner di lounge koktail New Orleans Menyembuhkan . Mengapa? Karena itulah preferensi yang ikonik Bar 75 Prancis Arnaud .

Di New York, Michael Beck, direktur minuman Kafe Union Square , menyarankan untuk menambahkan seperempat ons Campari —Saran yang dia berikan kepada Phil Ward Kematian & Co —untuk sentuhan penuh rasa. Dia menggambarkannya sebagai “French 75 bertemu dengan Sbagliato.”

Anda Mungkin Juga Menyukai: Negroni Sbagliato Sedang Meledak di TikTok, Ini Alasannya

Terakhir, Struck mencatat bahwa salah satu versi asli resep French 75 tidak memerlukan jus lemon, sirup sederhana, atau Champagne. Sebaliknya, itu dimasukkan Calvados , absinth dan Grenadine untuk dicampur dengan gin—yang menurutnya terdengar menyenangkan atau merepotkan, tergantung bagaimana Anda memikirkannya.

Gin Mana yang Terbaik untuk French 75?

James Coleman, manajer bar Sang Cavalier , sebuah brasserie Prancis di Wilmington, Delaware, menyatakan bahwa kuncinya adalah memilih sesuatu yang lebih ringan di sisi juniper.

“French 75 adalah koktail ringan dan berbuih yang harus cerah, jadi Anda tidak ingin rasa juniper yang kuat keluar,” katanya. Saat membuat French 75s, Coleman sering memilih yang mudah ditemukan Tanqueray 10, meskipun dia cenderung lebih memilih versi yang lebih bersih, seperti Plymouth .

Beck menemukan bahwa menggunakan gin London Dry adalah yang terbaik di French 75. “Anda benar-benar ingin kesegarannya muncul, jadi menggunakan gin New American dapat mengacaukan komponen rasa tersebut,” katanya, mengungkapkan bahwa pilihannya saat ini di London Dry favorit adalah Ahli Botani. Gaël Allier, Kepala Mixologist di Kerajaan Monceau – Raffles Paris , mengungkapkan bahwa dia meraih Roku Gin. “Saya pribadi lebih suka menggunakan gin dengan aroma bunga, seperti Roku, yang memberikan kesan yang bagus pada ketajaman Champagne,” jelasnya. Sebaliknya, Allier berpendapat bahwa seseorang sebaiknya memilih koktail yang lebih hidup, bahwa menggunakan gin dengan aroma jeruk yang kuat, seperti Tanqueray 10 atau Hayman's, akan menjadi pilihan yang lebih baik.

Anda Mungkin Juga Menyukai: 11 Gin Favorit Kami untuk Setiap Peminum

Bisakah Anda Membuat French 75 dengan Vodka?

Secara teknis Anda dapat membuat koktail ini menggunakan vodka, tetapi hasil akhirnya akan sangat berbeda dari French 75 standar. French 75 yang menukar vodka dengan gin kemungkinan besar akan kehilangan kompleksitas dan kedalamannya, jadi pilihlah produk Anda dengan mempertimbangkan hal tersebut.

“Vodka memiliki minuman beralkohol yang jauh lebih lembut, jadi penting untuk tidak membebaninya dengan Champagne yang kaya,” jelas Balestra.

Apakah French 75 Manis atau Kuat?

Itu hanya sentuhan yang manis! Resep klasik koktailnya mencakup sirup sederhana, yang memberikan sedikit gula pada profil rasa minumannya, meskipun tujuan utamanya di sini adalah untuk menyeimbangkan rasa tajam jeruk.

Dalam hal kekuatan, beberapa konsumen mungkin menganggap bahan dasar gin koktailnya agak mengenyangkan, namun jika dibandingkan dengan koktail klasik lainnya—pikirkan: Martini , Manhattan , atau Negroni —French 75 adalah pilihan yang relatif terkendali.