Anda tidak dapat berbicara tentang fashion tanpa menyebut merek mewah Salvatore Ferragamo , salah satu rumah mode paling bertingkat di Italia. Putra pendiri dan presiden perusahaan saat ini, Ferruccio, membeli Il Borro —Sebuah properti seluas 1.700 acre yang mencakup desa abad pertengahan, di jantung Tuscany — pada tahun 1993. Renovasi besar-besaran memulihkan properti kembali ke kemegahan aslinya. Saat ini, di bawah arahan putra Ferruccio, Salvatore, perusahaan tersebut menghasilkan anggur berkelas yang memiliki struktur dan kemahiran.

Apakah Anda melihat hubungan antara anggur dan mode?

Fashion dan anggur adalah pertanyaan tentang gaya hidup, selera pribadi, dan kepekaan. Ketika saya tumbuh dewasa, saya dikelilingi oleh semangat pengerjaan yang bagus dan perhatian yang cermat terhadap detail yang merupakan keunggulan dari 'Made in Italy'. Keluarga saya selalu percaya bahwa pendekatan ini adalah cara terbaik untuk mengekspresikan kreativitas, tradisi, dan kualitas, dan juga berlaku dalam mode dan anggur. Misalnya, semua anggur yang masuk ke dalam anggur kami dipilih dengan cermat oleh tangan-tangan yang penuh gairah yang memberikan karakter tersendiri pada setiap botol.

'Fashion dan anggur adalah pertanyaan tentang gaya hidup, selera pribadi, dan kepekaan.'

Kapan Anda menjadi sangat tertarik dengan anggur?

Tumbuh di Tuscany, anggur selalu menjadi bagian penting dari kehidupan keluarga saya dan selalu ada di meja untuk menemani makan kami. Tiga tahun setelah ayah saya membeli Il Borro, yang telah sepenuhnya ditinggalkan, saya dapat meyakinkannya untuk menanami kembali kebun-kebun anggur dan menghidupkan kembali tradisi kuat lain dari properti yang luar biasa ini: pembuatan anggur. Kami meluncurkan label Il Borro pertama kami pada tahun 1999.

Salvatore Ferragamo dengan panen Il Borro tahun 2016 / Foto oleh Michelle Davis

Apa yang awalnya membuat Anda tertarik pada real Il Borro? Kapan Anda pertama kali melihatnya?

Ketika saya datang ke Il Borro untuk pertama kalinya, saya masih sangat muda, tetapi saya masih dapat mengingat dengan jelas kontras yang kuat antara bangunan yang ditinggalkan dan ladang serta kebun anggur yang terabaikan, yang telah mengalami erosi tanah yang parah, dan keindahan alam di sekitar Properti. Saya memilih sejak awal untuk terlibat dan mengawasi kelahiran kembali tempat bersejarah ini. Bukan hanya karena saya ingin membuat wine di sini, tetapi juga karena saya suka dikelilingi oleh alam…. Dan sungguh menyenangkan untuk melanjutkan tradisi kuno di negeri ini, menanam anggur dan produk organik dengan cara yang alami.

Orang Italia suka memasangkan anggur dan makanan. Apakah Anda memiliki makanan favorit yang dipadukan dengan salah satu anggur Il Borro Anda?

Saya sebenarnya punya dua: pappa al pomodoro yang dipasangkan dengan kami Cuaca di Pian di Nova , yang merupakan campuran dari 75 persen Syrah dan 25 persen Sangiovese. Dan juga steak tulang T Chianina yang kami siapkan dari daging sapi kami sendiri di Il Borro, dipasangkan dengan Polissena, 100 persen Sangiovese.

Bintang Fashion Christian Siriano Menceritakan Semua

Apa yang ada di gudang bawah tanah pribadi Anda? Ada anggur tertentu yang Anda sukai saat ini?

Di ruang bawah tanah pribadi saya, saya memiliki Masseto, Tignanello, Guado al Tasso, Ornellaia dan Sassicaia, tetapi juga Château Haut-Brion. Saya menikmati minum anggur dari berbagai daerah, dan akhir-akhir ini saya minum Accendo dari Napa. 2013 menunjukkan dengan sangat baik sekarang.

Apakah Anda memiliki botol pulau terpencil?

Saya menikmati gelembung, jadi jika saya berada di pulau terpencil, saya ingin Bolle di Borro 2011, yang baru metode klasik rosé, dibuat dari 100 persen Sangiovese dan difermentasi pada ampasnya selama 48 bulan.

Lihat lebih banyak dari dunia Mode & Anggur!