Pada saat Februari tiba, kemungkinan Anda lelah menjadi dingin dan terkumpul di dalam, minum anggur merah bertubuh besar dan bertubuh besar, dan Anda ingin keluar dari kebiasaan. Untungnya, warna merah berkilau sedang meningkat dari produsen di Italia , California dan titik di antaranya. The Golden State, sementara itu, juga telah mencapai warna merah jambu, dengan sejumlah besar mawar yang kuat dan bertekstur yang tahan terhadap hawa dingin.

Merah yang Berkilau

Berbusa, bersoda, bersemangat dan — merah? Dengan versi kualitas tinggi yang diproduksi di lebih banyak tempat, anggur merah berkilauan sangat diminati. Para ahli memandu kami tentang apa yang harus diminum dan mengapa.

Mengapa mereka sangat panas sekarang?

“Orang-orang panik — mereka benar-benar terpesona dengan sesuatu yang tidak biasa,” kata Drew Cuddy, salah satu pendiri / pemilik Satelit SB bar anggur di Saint Barbara , California. Pelanggannya menyukai sparkling Syrah oleh Solminer Wine Co. di dekat Los Olivos, dan Kastil Pertambangan Bulles de Minière pemerah pipi, berkilau Franc taksi dari Lembah Loire yang dia sebut 'Frambrusco'.

Siapa yang membuatnya?

Gaya kembali lebih dari satu milenium dalam bentuk berkilau Lambrusco dari Italia, dan Australia Sparkling Shiraz telah ada sejak akhir tahun 1800-an. Yang terakhir menginspirasi pembuat anggur Santa Barbara David Potter untuk memproduksi 'The Fizz' di bawahnya Pembuat Anggur Kota label. Ahli gelembung Petaluma, Michael Cruse a Valdiguié versi untuk Cruse Wine Co. . Ada juga sedikit kilau kecil dari Beaujolais , Sangiovese dari Italia dan lainnya dari Spanyol .

Dari kiri ke kanan Hudson Vineyards 2017 Estate Grown Grenache Rosé (Carneros), Municipal Winemakers, Stella Rosa, Château de Minière Bulles de Minièr, Idlewild 2017 Flora and Fauna Rosé (Mendocino County) dan Eric Kent 2017 Rosé (Sonoma Coast) / Foto oleh Julie Benedetto

Dimana bisa kami beli?

Bar anggur hipster hampir dijamin untuk menyimpannya, tetapi mereka hanyalah pemain kecil dalam game ini. Anak laki-laki besar itu Bintang Merah Muda , Merek Italia impor teratas Amerika dan anggur terlaris ke-15 di negara itu.

“Produknya sendiri tidak sok. Ini bukan tentang harus mengetahui appellations dan vintages, yang dapat membuat wine menjadi menakutkan, ”kata Anthony Riboli, yang keluarganya yang berbasis di Los Angeles memulai merek dengan mitra Italia dan membawanya ke AS pada 2005.“ Ini juga profil rasa yang memiliki beresonansi dengan peminum anggur baru, termasuk banyak budaya yang secara tradisional tidak dikaitkan dengan minum anggur. '

Panduan untuk Menemukan Anggur yang Terjangkau untuk Hiburan

Apa yang harus dipasangkan?

“Anda tidak ingin menyantapnya dengan hidangan yang lembut, aromatik, dan ringan,” kata Matt Kaner, sommelier lama dan salah satu pemilik Los Angeles's Bar Covell , Augustine Wine Bar dan Ukuran yang Baik . “Itu mengalahkan hampir segalanya. Itu membutuhkan sesuatu yang berlemak dengan banyak rasa, sesuatu yang berani. Atau hanya sebagai apéritif. Ini sangat lezat dengan sendirinya. ' —Matt Kettmann

Pink Rock

Kami dengan keras kepala berpegang pada musim semi dan musim panas sebagai musim utama Merah Jambu . Tidak lagi. Anggur merah muda yang harum dan harum sedang diangkut sepanjang tahun ini. Rosé yang dibuat dengan baik dari California memiliki tubuh dan tekstur yang membuat iri dalam kerangka yang segar dan saling melengkapi. Itu dibuat, bagaimanapun, dari anggur merah yang sama yang kita nikmati dalam bentuknya yang lebih menggairahkan. Disajikan mendekati suhu kamar, anggur akan segar dan berbuah dengan bobot yang cukup. —Virginia Boone

Enam Botol California untuk Membantu Anda Melalui Musim Dingin

Kebun Anggur Hudson 2017 Estate Grown Grenache Rosé (Carneros) $ 32, 94 poin . Berwarna oranye tembaga pucat, ini adalah kontemplasi 100% Grenache yang sangat lezat dan memuaskan dahaga, seluruh cluster ditekan dan difermentasi dalam baja tahan karat dan kayu ek netral. Lemon, kulit jeruk, dan apel hijau berbaur dengan keasaman yang memadukan dengan indah dan semburan stroberi yang tahan lama. —Virginia Boone

Idlewild 2017 Flora and Fauna Rosé (Mendocino County) $ 25, 93 poin . Pemilik dan pembuat anggur yang terinspirasi dari Piedmontese, Sam Bilbro, lahir, besar, dan berbasis di Sonoma County, memilih secara selektif untuk membuat anggur yang ringan dan menyegarkan ini dengan menyuguhkan 47% Nebbiolo dengan 28% Barbera dan 25% Dolcetto. Ini menahan keasamannya dengan baik, menyeimbangkannya dengan latar belakang buah jeruk dan jeruk yang tajam, dengan batu mineral yang sulit dijabarkan. Pilihan Editor . —V.B.

Eric Kent 2017 Rosé (Pantai Sonoma) $ 22, 92 poin . Ini terbuat dari 77% Pinot Noir, 17% Syrah dan 6% Grenache. Ketiganya bekerja sama dengan baik, menggabungkan untuk menawarkan mineritas berbeda dari batu yang dihancurkan di sekitar rasa yang kompleks dan aneh dari daging yang diawetkan, jeruk, dan stroberi. Anggur itu berwarna gelap seperti Dolcetto. —V.B.

Stewart Cellars 2017 Rosé (Gunung Sonoma) $ 28, 92 poin . Kuat dengan hidung bunga, ini berair dan berdaging murah hati, dengan rasa yang kuat dari darah jingga dan stroberi. Keasamannya seimbang dan membangkitkan semangat, dengan bobot yang cukup untuk dipasangkan dengan mudah dengan makanan. —V.B.

Brick & Mortar 2017 Rosé (California) $ 8/375 ml, 91 poin . Ini adalah sekaleng anggur yang mengesankan, kompleks yang menyegarkan dan keasaman yang hidup. Rasa delima dan cranberry yang cerah berasal dari saignée West Block Syrah di Petaluma Gap dan beberapa lokasi Pinot Noir, baja tahan karat yang difermentasi dan berseri pada kedalaman dan struktur. Pilihan Editor . —V.B.

Lava Cap 2017 Rosé (El Dorado) $ 18, 91 poin . Anggur ini memiliki warna dan rasa yang hampir cukup untuk disebut merah. Ini menunjukkan warna merah muda tua atau merah delima, aroma seperti kelopak mawar dan rasa seperti biji ceri hitam dan delima. Ini tidak biasa, hidup, dan menyenangkan bagi peminum yang suka berpetualang. - Jim Gordon