Kembali ke tahun 90-an, perlombaan adalah tentang pembuatan anggur terbesar, paling matang, dan paling oaki, sering kali mengejar skor tinggi dari pengulas yang sangat berpengaruh pada saat itu. Setiap trik dalam buku itu dilakukan untuk memusatkan rasa dan tumpukan pada pohon ek baru. Ini bekerja lebih baik di negara California Cabernet daripada di Oregon , dimana Pinot Noir adalah anggur pahlawan.

Anggur andalan Oregon dirayakan karena keanggunan, keanggunan, dan transparansi, tetapi terlalu banyak Pinots yang mirip Syrah , dalam warna dan potensi, dengan kadar alkohol 15% atau bahkan lebih tinggi. Sebuah kilang anggur seperti The Eyrie Vineyards, dengan keras kepala didedikasikan untuk anggur yang ringan, elegan, dan berharga, benar-benar ketinggalan zaman, dan pendiri David Lett dengan tepat mencerca masuknya Willamette Valley Pinots yang terasa seperti vanilla dan Coke.

Waktu telah berubah. Kemajuan dalam praktik kebun anggur dan penyesuaian pembuatan anggur telah meredam dan menjinakkan Pinot yang sangat besar itu. Tujuannya adalah kompleksitas daripada kekuatan mentah. Konsumen saat ini menghargai keseimbangan, aromatik, menarik anggur yang menekankan pada detail halus. Oregon Pinot dengan skor tertinggi dari tahun lalu — cuvée Shea Vineyard 2016 dari Ken Wright — hanya di bawah 13% alkohol menurut volume (abv).

Pinots di masa lalu lebih menyukai kematangan hingga tingkat ekstrim, yang menyebabkan penjual anggur secara drastis meminimalkan tingkat panen. Pendekatan ini terbukti bermasalah di musim panas.

“Sebuah panen kecil di tahun yang panas matang terlalu cepat,” kata Winemaker Ken Wright, “dan lebih sering daripada tidak anggur yang dihasilkan adalah anggur yang keras, beralkohol, dan brutal tanpa sedikit pun kemahiran.”

Lebih baik memperpanjang musim tanam dengan menyisakan buah sebanyak mungkin.

“Ini tentang waktu gantung dan keseimbangan,” kata Wright, “yang mengarah ke tingkat alkohol yang lebih rendah yang mendukung daripada dominan.”

Apakah Anda masih dapat menemukan Pinots yang 15% abv? Tentu saja, dan beberapa cukup bagus. Tetapi jika Anda menghargai anggur yang elegan, beberapa produsen harus mempertimbangkannya Ken Wright , adalah Alexan , Domaine Divio , Evesham Wood , Salju longsor , Kebun Anggur Eyrie dan Winderlea .

16 Pinot Noir Terbaik yang Kami Minum Tahun Ini

Ken Wright 2016 Shea Vineyard Pinot Noir (Yamhill-Carlton) $ 63, 97 poin . Shea melakukan home run pada tahun 2016, dengan konsentrasi dan kekuatan langit-langit yang luar biasa. Rempah-rempah manis menghiasi anggur dengan rasa buah matang yang berasal dari blackberry dan ceri menjadi pai kismis apel. Bahkan ada sentuhan manisan jeruk. Ini bukan anggur yang manis, tapi kematangan buah yang luar biasa menyampaikan kesan itu. Pilihan Editor.

Kebun Anggur Lavinea 2017 Tualatin Estate Pinot Noir (Lembah Willamette) $ 65, 94 poin . Kejernihan dan kedalaman buah dari tanaman merambat berusia 45 tahun ini dipamerkan dengan indah di sini. Ini adalah perpaduan yang elegan, terfokus, dan menawan dari air mawar, raspberry, dan ceri, dengan sentuhan kulit jeruk dan teh bergamot. Semuanya dalam harmoni yang sempurna dan benar-benar menangkap kekuatan halus dari buah anggur. Pilihan Editor.

Winderlea 2017 Shea Vineyard Pinot Noir (Yamhill-Carlton) $ 60, 94 poin . Banyak produsen menginginkan buah Shea, tetapi hanya sedikit yang membawa keanggunan di balik kekuatan serta contoh indah dari Winderlea ini. Ini menawarkan campuran buah beri merah, biru dan ungu yang disorot oleh aksen bubuk cendana, cola dan kakao. Hanya 13% barel yang baru, yang tampaknya cocok untuk anggur ekspresif yang menyenangkan ini. Pilihan Editor.

Alexana 2017 East Blocks Volcanic Soils Pinot Noir (Dundee Hills) $ 65, 93 poin . Pabrik anggur ini melakukan pilihan blok Timur dan Barat, berdasarkan jenis tanah. Di sini, buah ceri hitam dihiasi dengan rangkaian rempah-rempah Asia, kari dan kayu manis. Buah yang keras dan kenyal berlabuh di dalam rempah-rempah seksi ini, dengan banyak keasaman pendukung. Minum sekarang – 2025.

Purple Hands 2017 Kebun Anggur Holstein Pinot Noir (Dundee Hills) $ 50, 93 poin . Keras, asam, dan benar-benar berair, ini menawarkan perpaduan buah yang unik, dengan buah delima, ceri, nanas manis, dan kulit jeruk yang tercampur rata. Ada catatan roti panggang yang sepertinya seperti kulit pai yang hampir gosong, menambahkan sedikit kerenyahan di bagian akhir. Pilihan Editor.

St. Innocent 2015 Momtazi Vineyard Pinot Noir (McMinnville) $ 42, 93 poin . Rasa halus buah dari kebun anggur yang dibudidayakan secara biologis ini menyelinap pada Anda, dan menghargai perhatian Anda. Buah ceri ringan dibungkus dengan detail lembut dari teh herbal, daun kering dan tanah yang bersih. Keseimbangan keseluruhan luar biasa. Sedikit waktu bernapas ekstra membantu membukanya, dan itu akan menua dengan baik setidaknya selama setengah dekade lagi. Pilihan Editor.

Peringatan Holocene 2017 Pinot Noir (Oregon) $ 54, 92 poin . Ini adalah proyek baru di bawah radar dari pembuat anggur Force Majeure Todd Alexander. Anggur bersumber dari kebun anggur Monks 'Gate di Yamhill-Carlton. Aromatik yang subur berguling dari cranberry pedas menjadi strawberry yang kaya, blueberry dan plum merah, bersama dengan detail bumbu kue dan tanah yang dikomposkan. Petunjuk ramuan terus berlanjut sampai selesai. Fermentasi dengan ragi asli, dibuat dalam 25% kayu ek Prancis baru.

MonksGate 2017 Classic Pinot Noir (Yamhill-Carlton) $ 38, 92 poin . Persentase tong kayu ek baru yang terus berkembang di MonksGate Pinots mendukung konsep less-is-more, dan memang demikian, terutama karena hal ini dicatat telah dipetik lebih awal. Rasa stroberi dan raspberry berlimpah, dengan banyak kekuatan jammy, bersama dengan aroma tembakau dan sedikit buah persik. Seperempat barel masih baru.

Big Table Farm 2017 Kebun Anggur Sunnyside Pinot Noir (Lembah Willamette) $ 62, 91 poin . Pinots 2017 dari BTF secara signifikan lebih ringan dari model sebelumnya, tetapi tetap dibuat dengan baik dan seimbang. Ini memadukan rhubarb dan buah ceri dengan sedikit unsur tanah, batang, dan sedikit taburan bumbu kue.

Domaine Divio 2017 Pinot Noir (Lembah Willamette) $ 32, 90 poin . Ini ditahan untuk dirilis setelah kebun anggur tunggal kilang anggur memilih, mungkin karena anggur tetap bisu. Warnanya agak tinggi, dengan tanin kaku. Ini menempatkan wajah herbal ke depan, meskipun dengan aerasi yang cukup inti yang kuat dari ceri asam muncul, bersama dengan highlight jeruk.