Jika Anda belum pernah melihat Cakar Putih di tangan seseorang, dalam meme, atau dihiasi dengan hashtag, kemungkinan Anda termasuk minoritas. Pasar seltzer keras telah terpukul keras, karena minuman berduri bersoda ini diseruput dalam jumlah rekor di pantai, di sofa, dan di pesta. Tapi apakah tren ini akan tetap ada, atau hanya tipuan terbaru industri minuman? Berikut uraiannya.

Jadi, apa itu seltzer keras?

Seltzer keras adalah bunyinya, seltzer yang dibubuhi alkohol. Pada dasarnya, seltzer keras memiliki tiga bahan: air berkarbonasi, alkohol, dan penyedap rasa. Banyak merek yang memasukkan alkohol dari gula tebu yang difermentasi ke dalam seltzer mereka. Beberapa juga menggunakan malt barley, seperti minuman mirip seltzer berduri throwback, Zima, yang dibuat pada 1993 oleh Coors.

Di balik popularitas hard seltzer

Karena seltzer non-alkohol telah meningkat penjualannya dari tahun ke tahun, seltzer keras telah meroket bersamaan. Pada 2021, beberapa analis memperkirakan hard seltzer bisa menjadi a $ 2,5 miliar industri . Ini mengalami pertumbuhan pasar 200% sepanjang tahun ini saja.

Tapi mengapa popularitas tiba-tiba meledak? Beberapa orang mengatakan bahwa produk ini menarik banyak orang pada saat yang tepat, dan produk tersebut menarik bagi banyak orang. Nilai jual lainnya: sebagian besar seltzer keras rendah kalori dan turun antara 90-110 kalori per kaleng. Banyak juga yang memuji kandungan gula rendah, yang seringkali berkisar antara nol hingga 4 gram. Dan karena konsumen semakin tertarik pada minuman rendah alkohol, beberapa seltzer keras hanya mengandung 4–6% alkohol berdasarkan volume (abv).

5 Koktail Kalengan Sempurna untuk Di Luar Ruangan

Kebanyakan seltzer juga memanfaatkan kenyamanan kaleng, a kecenderungan tidak hilang di industri anggur . Ini juga dapat menarik bagi peminum bir yang mencari sesuatu yang berbeda, pecinta minuman beralkohol yang menginginkan sesuatu yang lebih ringan, dan peminum biasa yang tidak menyukai rasa alkohol yang kuat atau menginginkan minuman dengan kadar abv sedang.

'Hard seltzer berada di persimpangan dari beberapa tren konsumen saat ini,' kata Lara Crystal, salah satu pendiri / co-CEO Pengiriman Minibar . 'Kami mengamati peningkatan permintaan untuk produk rendah alkohol dan pilihan yang lebih sehat dan alami, bersama dengan lonjakan dalam minuman siap minum. Musim panas [yang lalu] telah melihat popularitas mereka meledak, karena menarik bagi peminum yang sebelumnya menganggap bir, anggur, atau minuman keras. ”

Merek seltzer keras yang harus Anda ketahui

Jadi, nama apa yang perlu Anda ketahui saat harus menavigasi lorong alkohol Anda? Di sini, beberapa merek menonjol di kancah seltzer keras.

Foto milik White Claw

Seltzer Keras Cakar Putih

Merek itulah yang meluncurkan juta meme . White Claw sekarang menguasai 50% pangsa pasar dalam penjualan. Namun, ini bukan yang pertama perusahaan terjun ke dunia minuman. Perusahaan induk Mark Anthony Group dan pendirinya, Anthony von Mandl, adalah pemikir di balik Hard Lemonade Mike. Von Mandl juga terhubung erat dengan dunia anggur sebagai pemilik kilang anggur Mission Hill di Lembah Okanagan.

White Claw hadir dalam lima rasa buah: Mango, Natural Lime, Black Cherry, Ruby Grapefruit dan Raspberry. Ini juga baru saja meluncurkan versi 'murni' atau tanpa rasa, meskipun White Claw mengklaimnya sebagai penawaran edisi terbatas.

Foto milik Truly Hard Seltzer

Seltzer yang Benar-Benar Keras

Raksasa lain dari pasar hard seltzer adalah Sesungguhnya, dimiliki oleh Perusahaan Bir Boston, perusahaan induk Sam Adams. Ini adalah yang kedua setelah White Claw dalam hal penjualan dan menawarkan 13 gaya berbeda yang mencakup berbagai pilihan beri, jeruk, dan buah tropis. Semua dibuat tanpa perasa atau pemanis buatan.

Smirnoff Sparkling Seltzer

Smirnoff masuk ke permainan hard seltzer pada tahun 2016, dengan empat rasa buah dan empat persembahan yang dipengaruhi anggur rosé. Penawaran Smirnoff saat ini termasuk Piña Colada, Berry Lemonade, Cranberry Lime, dan Watermelon. Produk bertema anggurnya meliputi Raspberry Rosé, White Peach Rosé, Strawberry Rosé, dan Pink Apple Rosé. Tidak seperti seltzer berduri lainnya yang menggunakan gula tebu untuk membuat alkohol, kedua lini Smirnoff adalah minuman berbahan dasar malt.

Foto milik Bon & Viv Spiked Seltzer

Bon & Viv Spiked Seltzer

Bon & Viv memuji bahwa itu adalah seltzer keras pertama, diluncurkan sebagai SpikedSeltzer pada 2013. Itu dibeli oleh Anheuser-Busch InBev pada 2016, yang mengubah merek produknya. Salah satu merek paling terkenal di dunia seltzer berduri, ia menawarkan tujuh rasa yang meliputi Black Cherry Rosemary dan Pear Elderflower.

Seperti White Claw, Bon & Viv telah menambahkan rasa 'klasik' ke jajaran mereka, yang pada dasarnya adalah seltzer alkohol tanpa rasa yang dapat diseruput apa adanya atau digunakan sebagai dasar untuk kreasi koktail Anda sendiri. Itu juga merupakan seltzer berduri resmi dari National Football League, yang artinya akan tersedia pada hari pertandingan di stadion di seluruh negeri.

Saksikan Seltzer Premium Berduri

Svedka meluncurkan seltzer berduri pada tahun 2018, dengan tiga rasa asli: Tangerine Hibiscus, Strawberry Elderflower, dan Cucumber Basil. Rasanya enak sendiri tetapi bekerja dengan sangat baik sebagai dasar untuk koktail yang berkilauan.

Foto milik Henry's Hard Sparkling Water

Air Sparkling Keras Henry

Dimiliki oleh MillerCoors dan diluncurkan pada 2017, Henry's mengandung nol gula, 88 kalori, dan 4,2% abv. Muncul dalam enam rasa: Blueberry Lemon, Nanas, Lemon Lime, Markisa, Peach Mango dan Strawberry Kiwi.

Seltzer sulit lainnya untuk dicari

Nikmati , Brigg dan tekan adalah di antara merek terkenal lainnya, dan lebih banyak produsen ikut serta setiap bulan. Natural Ice telah meluncurkan versinya sendiri, Seltzer Cahaya Alami , bersama dengan Pabst Blue Ribbon dengan file Seltzer yang Lebih Kuat . Menunjukkan bahwa tidak hanya pembuat bir yang mengikuti tren, merek seltzer non-alkohol Polar juga terjun ke pasar dengan Musim Panas Arktik , diluncurkan musim semi ini. Sejauh ini, ini adalah satu-satunya seltzer keras yang benar-benar dibuat oleh perusahaan seltzer tradisional.

Saat bulan-bulan yang lebih dingin bergulir, penjualan seltzer mungkin turun sedikit, tetapi pertumbuhan yang cepat berbicara dengan sendirinya. Seltzer keras sepertinya berpotensi bertahan lama.