Antonio Banderas dikenal jutaan orang sebagai bintang panggung dan layar, tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahwa ia sekarang menjadi mitra Ribera del Duero's Bodegas Anta Banderas. Wine Enthusiast baru-baru ini menyusulnya setelah syuting film terbaru Woody Allen di London.

Penggemar Anggur: Kapan Anda memutuskan untuk membuat anggur?
Antonio Banderas: Saya mulai tertarik membuat anggur bertahun-tahun yang lalu. Selama bertahun-tahun, saya mencari kilang anggur yang bersemangat membuat anggur. Menciptakan seni penting bagi saya. Membuat anggur adalah menciptakan seni. Saya sangat senang melihat anggur tumbuh dan matang. Saya memiliki hasrat untuk menanam anggur dan membuat anggur. Sulit untuk menjelaskan dengan kata-kata — tetapi saya dapat mengatakan ini — ini adalah perasaan yang saya miliki di hati saya.

KAMI: Mengapa Anda memilih wilayah Ribera del Duero untuk membuat anggur?
AB: Ribera del Duero memiliki pembuat anggur yang baik. Mereka selalu memiliki pembuat anggur yang baik. Mereka punya ide romantis tentang anggur. Ini sangat penting bagiku.

KAMI: Bagaimana Anda bisa terlibat dengan Bodegas Anta Banderas?
AB: Saya diperkenalkan ke Bodegas Anta dan keluarga Ortega oleh seorang kerabat. Ketika saya mencicipi wine yang dibuat oleh Bodegas Anta selama 12 tahun dan bertemu dengan Teodoro Ortega, saya tahu bahwa saya telah menemukan pasangan yang tepat untuk proyek saya. Kami telah bekerja bersama hanya sekitar 10 bulan sekarang dan baru-baru ini mengubah nama menjadi Bodegas Anta Banderas.

KAMI: Berapa banyak botol yang Anda buat per tahun?
AB: Saat ini kami memproduksi 600.000 botol per tahun dan tujuan kami adalah meningkatkan produksi hingga 2 juta botol per tahun dalam 3 tahun ke depan. Kami akan dapat meningkatkan produksi tanpa kehilangan kualitas. Ini sangat penting bagi kami.

KAMI: Bagaimana Anda menggambarkan lanskap Ribera del Duero?
AB: Ribera del Duero sangat berbeda dari tempat saya dibesarkan, di Andalucia, di mana pegunungannya menghadap langsung ke laut, dan arsitekturnya adalah Moor. Di Ribera, kota Burgos adalah kota Abad Pertengahan, dengan katedral Gotik yang indah. Ya, memang ada pegunungan di utara, tapi daerah ini adalah dataran luas yang dipenuhi air. Ke mana pun Anda memandang, Anda akan melihat hijau bersilangan dengan sungai. Ini benar-benar jantung Spanyol.

WE: Dan dapatkah Anda juga menggambarkan anggur yang sempurna dari Ribera?
AB: Memiliki rasa seperti beludru di mulut, dengan tanin yang tersembunyi, kedalaman dan kompleksitas yang luar biasa, serta rasa dan bau bacon dan daging. Saya tidak suka anggur yang sangat agresif, anggur yang saling bertatapan di mulut Anda. Buah kami adalah buah, hanya dalam pohon ek selama empat bulan, dan bagi saya itu adalah contoh yang baik tentang bagaimana anggur seharusnya terasa. Itu sebagian besar Tempranillo, dengan sedikit Cabernet Sauvignon. Saya suka anggur yang memiliki kedalaman tinggi tetapi tidak terlalu kuat.

KAMI: Jika Anda menghabiskan malam ini untuk minum anggur sambil menonton film, apa anggurnya, dan filmnya seperti apa?
AB: Oh, itu sangat mudah. Film itu akan menjadi film Italia-Amerika klasik The Godfather, dan anggurnya adalah Vega Sicilia. Ini adalah permainan kata-kata kecil — Vega Sicilia adalah salah satu anggur terbaik Ribera del Duero dan seluruh Spanyol, tetapi bagian 'Sicilia' mengikatnya ke The Godfather dan Sicily.

KAMI: Apa selanjutnya untuk Antonio Banderas?
AB: Ini sedang terjadi, tapi saya ingin menghasilkan anggur manis dari anggur Moscatel di Malaga atau Competa. Penting bagi saya untuk membuat anggur dari “mi tierra” —lahan saya.