Anggur pencuci mulut paling berharga dan berharga di Italia adalah Picolit, dibuat dari varietas anggur eponim di Colli Orientali del Friuli. Karena penyakit genetik yang dikenal sebagai aborsi bunga, kuncup bunga Picolit tidak berkembang dengan baik, mengakibatkan tingkat penyerbukan yang buruk dan jumlah panen yang sangat kecil. Tapi beberapa buah anggur yang tersisa di setiap tandan dikemas dengan rasa. Beberapa pembuat anggur memilih panen terlambat untuk mengembangkan gula lebih lanjut dan beberapa mengeringkan anggur di rak jerami.

Anggur sebagian besar dibuang dan disobek dari kebun anggur untuk memberi ruang bagi varietas yang berkinerja lebih baik dan saat ini hanya ada 400 hektar. Pada abad ke-18, Picolit menjadi populer di kalangan istana bangsawan Eropa dan Rusia dan kualitas hermafroditnya yang khas telah membantu memastikan pengikut sekte.

Sering dibandingkan dengan Sauternes, Picolit adalah anggur yang lembut dan kompleks tanpa rasa berat atau terlalu manis dari anggur penutup Italia lainnya. Anggur dijual hingga $ 100 untuk botol 500ml dan menawarkan aroma madu, bunga pres, aprikot kering dan kulit jeruk manisan. Mereka dapat dipasangkan dengan makanan penutup yang elegan seperti puding dan krim, tetapi pernikahan yang lebih sukses adalah dengan foie gras.

Di dalam Italia Timur Laut >>>

Temukan kulit putih kelas dunia Friuli >>>

Anggur dan makan malam di Dolomites >>>

Temukan masakan Italia Timur Laut >>>

Lihat ulasan anggur Italia Timur Laut di Panduan Membeli >>>

Temukan beragam kawasan dan anggur Italia lainnya >>>