Delima adalah salah satu buah tertua di dunia, disebutkan dalam mitologi Yunani dan Alkitab. Banyak sarjana bahkan berhipotesis “buah terlarang” yang menggoda Adam dan Hawa bukanlah apel, melainkan delima. Dengan interior bilik yang dipenuhi dengan biji berwarna merah darah seperti permata, delima telah menjadi simbol kuat cinta dan nafsu, hidup dan mati.

Dalam istilah yang lebih praktis, rasanya yang manis asam adalah komoditas kuliner yang berharga selama musim dingin yang menyengat. Biji delima bisa menambah rasa pada salad. Mereka juga hebat diaduk guacamole atau hummus, sebagai hiasan untuk kari, ditambahkan ke saus wajan untuk daging babi atau di atas bruschetta keju kambing. Di mana pun Anda memeras lemon, coba taburkan biji delima segar.

Untuk menyemai buah delima, beri skor di sekitar bagian tengah tubuh dan pisahkan bagiannya. Rendam dalam mangkuk berisi air, potong sisinya ke bawah, dan balikkan, gunakan jari Anda untuk memisahkan bijinya, yang akan tenggelam, dari intinya.

Fakta Menarik Tentang Delima

• Kota Granada di Spanyol dinamai menurut kata Spanyol untuk delima.

• 'Molase delima' adalah jus delima yang direduksi. Ini digunakan dalam hidangan gurih di seluruh Timur Tengah.

• Delima telah digunakan sebagai simbol kesuburan dalam agama Hindu, Budha, Islam, Kristen dan Yudaisme.

• Pohon delima dapat hidup lebih dari 200 tahun.

Cara Memasangkan Anggur dengan (Hampir) Apa Pun

Pasangkan

'Delima adalah rasa yang cerah dan asam, jadi saya cenderung memasangkannya dengan anggur putih atau merah bertubuh sangat terang,' kata Josef Centeno, koki Los Angeles, pemilik restoran dan penulis Bäco: Resep Jelas dari Jantung Los Angeles (Buku Chronicle, 2017) . Dia mengatakan putih dengan beberapa kontak kulit menawarkan kecerahan dan kedalaman rasa.

“Hal yang sama berlaku untuk masakan yang dibuat dengan sirup delima, tergantung jenisnya,” tambahnya. 'Untuk muhammara, saus yang pedas dengan paprika dan kaya kacang, anggur bertubuh penuh bekerja dengan baik.'