Tidak ada hari-hari biasa baik untuk Andrew Mariani atau adik laki-lakinya, Adam. Namun ada ritual harian di Scribe Winery mereka, yang terletak di Gunung Arrowhead di Sonoma, terletak lebih dari satu jam berkendara ke timur laut San Francisco.

“Setiap hari dimulai di sini — sambil minum kopi, kata Andrew. Ini adalah ritual kami.

Dia duduk di seberang Adam di sebuah hacienda yang dulunya rumah bordil. Di luar ada badai dan “kapan pun itu terjadi, kami mengalami sedikit banjir, dan kami akan mengatasinya. Tapi kami sedang menyalakan api, hangat dan nyaman. '

Pasangan ini adalah petani California generasi keempat. Beberapa orang menyebut Scribe sebagai kilang anggur artisanal, sebagian karena hanya memproduksi sekitar 10.000 peti setahun, bersifat biologis dan dipimpin oleh dua milenial. Tetapi mereka menganggap Scribe sebagai ladang dengan anggur anggur sebagai tanaman utamanya.

“Kami pada dasarnya adalah petani,” kata Andrew, yang tumbuh bersama saudaranya di pertanian kenari di Lembah Tengah California. Selalu ada makanan dari peternakan ke meja di rumah mereka. “Itu bukanlah apa-apa,” kata Andrew. “Itu hanya makan malam.”

Foto oleh Allan Zepeda

Rutinitas itu terus berlanjut Penulis . Dari 250 hektar biodynamicnya, 55 di antaranya dikhususkan untuk kebun anggur, sementara beberapa lainnya ditanam untuk menghasilkan sayuran dan bunga potong. Ada kebun buah kecil dan kebun zaitun bersama dengan apa yang digambarkan Adam sebagai 'produksi ayam yang cukup stabil dan ukuran yang bagus.'

Pasangan ini umumnya membagi tugas hari itu sambil minum kopi. Tergantung pada musim, mereka mencampur anggur atau menyiapkan botol, tong, atau tangki beton. Andrew menghabiskan lebih banyak waktu di kebun anggur, sementara Adam mengurus kilang anggur. Keduanya merawat ternak dan mengawasi staf kecil.

“Banyak orang berpikir bahwa hidup di pertanian bisa membosankan,” kata Andrew. “Saya sangat menyukainya,” Teman, beberapa di antaranya adalah musisi dan lainnya yang termasuk di antara koki top California, sering mampir ke kilang anggur.

“Saya pikir produksi anggur jelas merupakan inti di sini, tetapi kami adalah petani,” kata Andrew. Itu yang kami lakukan. Kami mengerjakan properti ini setiap hari. Kami tinggal di sini. Masuk akal di meja bahwa ketika Anda menikmati anggur, Anda memiliki hal-hal lain yang mendukung makanan itu. '

Dan makanan di pertanian ini tidak terlalu buruk. Adik perempuan mereka, Kelly, membantu beberapa hari dalam seminggu saat dia tidak bekerja sebagai juru masak Di Panisse di Berkeley, California.

Penulis memang urusan keluarga. Andrew dan istrinya, penyanyi / pencipta lagu Lia Ices, melahirkan anak pertama mereka lima bulan lalu.

Februari menandai ulang tahun ke 10 kilang anggur tersebut. “Kami membeli peternakan kalkun tua ini ketika saya berusia 24 tahun dan sangat naif tentang industri anggur,” kata Andrew. “Tapi pada saat itu, setidaknya bagi saya, itu adalah kesempatan untuk mungkin melakukan sesuatu yang berbeda.”

Dia meminta bantuan pamannya, Andrew Avellar, seorang konsultan kebun anggur. Mereka menemukan bahwa sepasang saudara lain telah menanam kebun anggur di tanah itu pada pertengahan tahun 1800-an, jadi mereka tahu tanah itu dapat menampung anggur.

Larangan mengakhiri usaha pertama itu, meskipun pembuat minuman keras dikatakan telah menggunakan tempat itu sebagai rumah bordil. Pada saat Andrew tiba, hacienda adalah peternakan kalkun yang sudah tidak beroperasi lagi yang telah mendekam di pasar selama tiga tahun.

Sebagian besar tahun pertama dihabiskan untuk membersihkan sikat, menyingkirkan kandang kalkun raksasa yang berkarat dan membersihkan properti dari apa yang tampak seperti ratusan ular.

“Kami membunuh banyak ular derik saat membersihkan puing-puing,” kata Andrew. Tetapi sekali lagi, saudara-saudara dibesarkan untuk memanfaatkan tanah secara optimal. Yang meninggal menjadi bahan utama dari sup buatan sendiri.

“Rasanya enak,” kata Andrew.

Pabrik anggur juga mengadakan pesta, beberapa di antaranya berbeda seperti Chardonnay, Pinot Noir, Sylvaner, dan Riesling yang ditawarkannya. Anggurnya telah disajikan di penggalangan dana untuk mantan Presiden Obama dan “kami menyajikannya di Roberta's di Bushwick, Brooklyn [New York], saat istri saya tampil di acara amal untuk Hillary [Clinton], ”kata Andrew.

Scribe adalah tempat bagi Andrew dan Adam untuk bereksperimen, mengguncang, dan mengurai semuanya. Baru-baru ini, mereka menggunakan tangki beton untuk memberi umur ketiga Chardonnay mereka.

“Anggur dari daerah ini sangat kuat — ada tanah vulkanik — dan memiliki kekuatan serta mineralitas yang cukup besar, dan sifat beton membantu anggur ini melunak dan terbuka tanpa profil pohon ek,” kata Andrew.

Kilang anggur bukan hanya sebuah usaha bisnis. Itu hidup mereka. Setiap saudara menyebut rumah pertanian itu.

Adam Mariani / Foto oleh Allan Zepeda

“Kami melakukan segalanya,” kata Adam. “Ada pertanian musiman. Satu-satunya hal yang konstan adalah 95 persen dari waktu, kami ada di sini. '

Mereka mengambil apa yang mereka sebut sebagai “pendekatan holistik” untuk membuat anggur yang sangat bersih, bersemangat, dan ekspresif. Namun Andrew ingin Scribe “menjadi lebih dari sekadar tempat anggur dimasukkan ke dalam botol. Wine menyediakan platform luar biasa ini untuk mengkomunikasikan ide kepada orang lain. Ini adalah cara untuk menunjukkan apa yang baik tentang California.

“Cara terbaik untuk menikmati anggur adalah duduk dengan seseorang dan makan, minum dan berbicara. Anggur membawa orang ke meja makan, dan merupakan salah satu dari sedikit cara orang masih berhubungan dengan alam. ”

Pekerjaan Terkait dari

Manajer Akun Nasional, On-Premise
Terlato Wines International
Washington DC
The Terlato Wine Group (dimiliki oleh Terlato Family) adalah perusahaan induk yang mengoperasikan bisnis yang mengkhususkan diri dalam pemasaran dan produksi anggur yang luar biasa. Belajarlah lagi

Wakil Presiden, Pembelian
Grup Winebow
Beberapa Lokasi, AS
Grup Winebow terdiri dari importir nasional dan rumah distribusi yang menawarkan portofolio lengkap anggur berkualitas dan minuman beralkohol dari seluruh dunia. Belajarlah lagi

Manajer Penjualan - MA
NONA. Walker Inc.
Massachussetts , PENGGUNAAN
Dimiliki dan dioperasikan oleh keluarga selama lima generasi sejak 1933, M.S. Walker adalah grosir terkemuka anggur berkualitas dan minuman beralkohol dengan kantor pusat di Massachusetts. Belajarlah lagi

Manajer merek
Deutsch Family Wine & Spirits
Beberapa Lokasi, AS
Deutsch Family Wine & Spirits adalah bisnis milik keluarga yang berkomitmen untuk mengembangkan lingkungan yang selaras dengan nilai, misi, dan visi perusahaan. Belajarlah lagi

Spesialis Penjualan Anggur yang Baik
Pedagang Anggur Banville
Beberapa Lokasi, AS
Banville Wine Merchants adalah Importir Nasional Fine Wines & Spirits terkemuka yang berbasis di New York yang berfokus terutama pada produsen khusus dari Italia dan Prancis. Belajarlah lagi