Hampir sejak awal, Pinot Noir telah menjadi klaim ketenaran Oregon — sekarang menjadi kartu telepon yang dikenal secara internasional. Itu juga berdiri terpisah, terisolasi dan sendirian.

Bagi pembuat anggur Willamette Valley, itu merupakan tantangan. Apa pendamping alami Pinot Noir? Haruskah itu Chardonnay, seperti di Burgundy?

Negara bagian memang membanggakan beberapa Chardonnay yang luar biasa. Rieslings juga, yang tumbuh subur di iklim sejuk. Tetapi anggur pendamping putih yang dianut oleh para penjual anggur Oregon adalah Pinot Gris dan Pinot Blanc, keduanya mutasi dari Pinot Noir.

Setelah hampir 50 tahun, tampaknya sudah lama sekali bagi Pinot Gris untuk mengklaim tempat yang seharusnya. David Lett dari Eyrie membawa Pinot Gris ke Oregon pada tahun 1966 — total 160 stek diambil dari hanya empat tanaman merambat dalam koleksi di University of California di Davis.

Pada tahun 1970, Lett membuat Pinot Gris komersial pertama di Amerika. Lebih dari satu dekade berlalu sebelum Dick Ponzi membuat Pinot Gris berikutnya di negara bagian itu, pada tahun 1981.

“Oregon Pinot Gris masih belum memiliki penonton untuk dibicarakan,” kata Ponzi.

Perlu satu atau dua dekade lagi pertumbuhan yang lambat dan stabil — di areal kebun anggur dan produsen — sebelum varietas anggur mendapat pengakuan.

Bahkan sekarang pun, masalah identitas tetap ada. Haruskah itu diberi label Pinot Gris atau Pinot Grigio? Apakah ada perbedaan gaya antara keduanya? Bukankah sudah waktunya untuk mempromosikan Oregon Pinot Gris, dan bebas dari referensi nama dan gaya Dunia Lama?

Sejarah Pinot Blanc di Oregon bahkan lebih rumit dan membingungkan. Gelombang pertama penanaman di Lembah Willamette ternyata diberi label yang salah. Apa yang dianggap Pinot Blanc sebenarnya adalah Melon de Bourgogne — anggur Muscadet.

Stek Pinot Blanc asli ditanam pada awal 1990-an. Eyrie kembali berada di garis depan, meski permintaannya ringan.

Jason Lett ingat bahwa selama bertahun-tahun dia membuat sekitar 500 kasus setiap tahun. Baru-baru ini, dia berusaha keras untuk menghasilkan lebih banyak, karena minat konsumen meningkat.

Saat mencicipi kedua anggur itu, perbedaan varietas yang jelas muncul.

Secara umum, Oregon Pinot Blancs kurang berdaging dibandingkan Pinot Gris. Tapi Pinot Blancs menunjukkan lebih banyak minerality, disertai dengan keasaman yang kuat, buah jeruk dan highlight yang sedikit pedas.

Meskipun kedua varietas tumbuh subur di Lembah Willamette, keduanya menawarkan profil rasa berbeda yang secara jelas mencerminkan karakter vintage.

Pada tahun 2011, sebuah vintage yang keren, Pinot Blanc bersinar dengan aroma bunga yang segar dan minerality yang menguatkan. Pada tahun 2012, vintage yang jauh lebih hangat, rasa buah Pinot Gris yang kaya, bulat, dan berdaging adalah yang terbaik.

Apa pun itu, mereka memenangkan proposisi.

---

Pinot Gris

Produksi Pinot Gris Oregon mulai menanjak pada awal 1990-an, karena areal kebun anggur meningkat (naik hampir 50% antara 1989 dan 1990). Sekarang varietas yang ditanam paling banyak kedua (merah atau putih) di negara bagian, masih jauh di belakang Pinot Noir, tetapi lebih dari dua kali luas Chardonnay tempat ketiga.

Carilah rasa lezat dari buah pir segar, seringkali dengan debu kayu manis, paparan minimal (jika ada) pada pohon ek baru dan keasaman yang tajam. Tren saat ini mengarah pada anggur berbahan dasar terroir dengan sedikit atau tanpa sisa gula.

King Estate telah menjadi pemimpin industri dengan varietas ini, dan bertani seluas 314 hektar secara organik. Ia juga membeli anggur dari petani lain, mendorong produksi keseluruhan lebih dari 100.000 peti setiap tahun. Produsen yang paling mungkin ditemui konsumen.

Produsen volume lainnya termasuk A sampai Z, Erath, Ponzi dan Rainstorm. Baik itu difermentasi dalam baja tahan karat atau kayu ek netral, Oregon Pinot Gris adalah anggur bertekstur yang menggiurkan, buah yang berlimpah dan dengan keseimbangan asam buah yang sehat.

Cocokkan dengan salmon dan halibut, tentu saja, tetapi juga unggas atau kelinci panggang, dan makanan pedas seperti brengsek ayam atau kari.

Tiga Top Pinot Gris

90 Ponzi 2012 Pinot Gris (Lembah Willamette). Upaya yang bagus di tahun 2012, Pinot Gris yang bersih dan segar ini mengesankan dengan rasa bengkuang, persik putih, nanas, dan melon melon yang tajam. Rasa yang kuat dan lembut dicium dengan vanilla melalui hasil akhir yang hidup dan bertahan lama.

abv: 13,2% Harga: $ 17

90 Hujan Badai 2012 Pinot Gris (Oregon). Pedas dan intens, Pinot Gris yang luar biasa ini diisi dengan apel Gravenstein, potongan pir, dan rasa kulit jeruk. Panjang dan kekuatan yang luar biasa untuk anggur bergaya Eropa, dengan alkohol sederhana. Pembelian terbaik.

abv: 12,5% Harga: $ 14

90 Walnut City WineWorks 2012 Pinot Gris (Lembah Willamette). Fermentasi sepenuhnya tahan karat, Pinot Gris yang beraroma ini menampilkan rasa buah pir yang berdaging dan matang, dengan sedikit taburan rempah kayu manis. Rasanya enak dan siap untuk diminum sekarang. Pembelian terbaik.

abv: 13,3% Harga: $ 15

Produsen Pinot Gris Rekomendasi Lainnya: Adelsheim, Anne Amie, Carabella, Château Bianca, Coeur de Terre, Cristom, David Hill, Eight Bells, The Eyrie Vineyards, Hawks View, King Estate, Lachini Vineyards, Lange, Lujon, Oak Knoll, Pudding River, Raptor Ridge, Rex Hill , Seven Hills, Soléna, Spindrift Cellars, Terrapin Cellars, Westrey

Pasangan Makanan Pinot Gris

Jika Anda ingin makan seperti penduduk setempat, pilih salmon King segar atau steak halibut dengan Oregon Pinot Gris Anda. Daging ikan ini cocok dengan langit-langit tengah anggur yang murah hati, dan dengan menjaga bumbu tetap sederhana, kedua bagian persamaan dapat menunjukkan rasa halusnya.

Hidangan yang lebih menantang adalah kari atau mi dengan rasa pedas sedang, di mana manisnya buah anggur yang kaya mendingin dan menyegarkan di antara gigitan.

---

Pinot Blanc

Pinot Blanc sejati pertama dibuat di Oregon pada akhir 1980-an oleh Cameron dan Adelsheim.

Luas kebun anggur kecil, hanya mencapai 160 hektar pada tahun 2011, menurut Layanan Statistik Pertanian Nasional. Lusinan produsen membuat setidaknya beberapa barel anggur, dan tampaknya memiliki daya tarik khusus bagi pembuat anggur dan pembuat anggur muda.

“Awalnya saya agak bingung bagaimana membedakannya dengan Pinot Gris kita. Ayah [mendiang David Lett] mengatakan kepada saya untuk membuatnya menjadi anggur tiram yang sempurna — sangat kering, sangat renyah. Ke sanalah saya melihatnya, 'kata Jason Lett dari Eyrie.

Thibaud Mandet, pembuat anggur di WillaKenzie Estate, telah bekerja dengan Pinot Blanc selama lebih dari satu dekade — itu adalah anggur putih favoritnya. Dia memberinya nilai tinggi untuk 'keserbagunaan, kecerahan, dan aromatik'.

“Jika saya harus membuka satu anggur putih di ruang bawah tanah saya untuk ditunjukkan kepada teman-teman saya,” katanya, “Saya membuka Pinot Blanc.”

Scott Minge, yang mengelola Restoran Paulée di Dundee, adalah pendukung lainnya.

“Di mana menurut saya Willamette benar-benar bersinar secara gaya adalah dengan Pinot Blanc,” katanya. “Tampaknya lebih menarik dan kompleks daripada Pinot Gris.”

Mencicipi beberapa lusin Pinot Blanc dari vintage 2011 dan 2012, beberapa karakteristik umum muncul.

Buka terbaik dengan aroma honeysuckle, jeruk — sering kali jeruk bali — dan apel hijau, dan memiliki keasaman yang jelas. Mungkin ada sedikit lada putih atau almond. Umumnya, mereka difermentasi seluruhnya dalam baja tahan karat, dan kadar alkoholnya berkisar antara 12–13%.

Contoh perkebunan dan kebun anggur tunggal seringkali lebih berkualitas daripada yang dibuat dari anggur yang dibeli atau versi campuran.

Minum anggur ini dingin, tetapi tidak terlalu dingin untuk membunuh aromatik atau menghilangkan hasil akhir.

Beberapa pertandingan makanan yang tidak boleh dilewatkan adalah kerang, ikan air tawar ringan, dan unggas. Untuk keanggunan, kemurnian rasa, aromatik bunga, dan mineritas yang mendasari, pilih contoh 2011. Untuk gaya yang lebih bulat dan lebih berbuah, cari model 2012.

Tiga Pinot Blancs Teratas

92 Bethel Heights 2012 Pinot Blanc (Bukit Eola-Amity). Penawaran dari perkebunan ini menonjol di antara beberapa lusin yang dicicipi untuk artikel ini. Itu sarat dengan rasa buah jeruk dan pir yang cerah, dan bahkan dalam vintage 2012 yang matang, itu mempertahankan mineritas merek dagang dan detail, hasil akhir yang terfokus.

abv: 13,3% Harga: $ 18

91 Ken Wright 2011 Pinot Blanc (Lembah Willamette). Barel difermentasi dalam kayu ek Prancis netral, Pinot Blanc yang menggiurkan ini menggunakan buah dari kebun anggur Meredith Mitchell dan Freedom Hill. Itu diistirahatkan di lees sampai pembotolan, menghasilkan anggur yang kaya, bahkan krim, dengan kepedasan lembut dan banyak keasaman. Sedikit lilin lebah dan saran roti panggang yang paling ringan membawa lebih banyak minat pada hasil akhir. Pilihan Editor.

abv: 12,5% Harga: $ 24

90 Kebun Anggur Eyrie 2011 Pinot Blanc (Dundee Hills). Aroma khas lilin lebah dan bee pollen berlanjut dengan rasa yang serupa, melilit buah apel kuning asam. Itu indah, harum dan layak, dalam jamur Eropa asam tinggi, tapi beri banyak waktu untuk bernapas. Decanting adalah ide yang bagus. Pilihan Editor.

abv: 12,5% Harga: $ 17

Produsen Pinot Blanc yang Direkomendasikan Lainnya: Adelsheim, Apolloni, Cana's Feast, Chehalem, David Hill, ENSO, Erath, Foris, Four Graces, J. Scott Cellars, Ponzi, St. Innocent, Thistle, Walter Scott, WillaKenzie, Wine By Joe, Witness Tree

Pasangan Makanan Pinot Blanc

Pinot Blanc, jika dibuat dengan baik, adalah anggur yang lembut dan elegan dengan aroma bunga dan jeruk yang aromatik. Keasaman yang cerah membuat anggur ini cocok untuk hidangan laut yang lebih ringan, termasuk kepiting dan tiram. Ikan sungai seperti trout pelangi, dimasak hanya dengan sedikit mentega cokelat, juga akan melengkapi anggur dengan baik.