Menghentikan kebiasaan buruk dan menurunkan berat badan adalah hal yang paling diingat di tahun ini. Tapi jauh lebih menyenangkan untuk fokus mengembangkan repertoar anggur Anda. Di sini, para profesional industri membagikan resolusi mereka. Beri tahu kami tentang Anda dengan hashtag #wineresolution dan #WETaste.

' Magnum atau bangkrut! ”- Matt Tunstall, salah satu pemilik / direktur minuman, Batang & Kulit , Charleston, SC

“Minumlah lebih banyak anggur alami dan pelajari lebih banyak tentang pertanian veganik. Saya merasa tertarik untuk kembali ke dasar, sebelum produksi massal, pembuatan anggur komersial mengambil alih, dan [untuk] menjadi lebih selaras dengan — dan terhubung lebih dekat dengan — alam. ”- Gandara cerah, direktur anggur dan PR / chef sommelier, Anggur Vegan , Kota New York

Ilustrasi oleh Peter Donnelly

“Resolusi yang jelas bagi saya adalah minum lebih banyak anggur untuk sarapan. Kembang api ringan dengan [kadar alkohol] rendah seperti Bugey Cerdon atau cider Brittany melesat memulai hari dengan benar. Saya juga terjun langsung ke ko-fermentasi yang terjadi di sini di Pacific Northwest, bersih dan putih anggur berfermentasi bersama, anggur putih berfermentasi dengan pir, apel, quince… Betapa saat untuk hidup! ” —Kathryn Olson, direktur anggur, Landak laut , Seattle

“Solusi anggur saya adalah beralih dari konsumen ke kolektor. Alih-alih meminum semua anggur lezat yang menghampiri saya, saya memutuskan — dengan enggan — untuk mencari dan menyimpan beberapa anggur langka. Di bagian atas daftar saya adalah sebotol 1989 Domaine Leflaive Bâtard-Montrachet Anggur ini ditampilkan di buku saya, Mencari Cengkeh dan Lili: Edisi Anggur , di mana saya memasangkannya dengan puisi paling kuat dalam koleksi: 'After The Quake.' ... Menunggu untuk meminumnya mungkin merupakan tantangan terbesar saya! ”- Regine Rousseau, pemilik penulis, Shall We Wine tasting company

Ilustrasi oleh Peter Donnelly

“Saya benar-benar akan terjun ke dalam minuman dan memasak secara regional. Nikmati Nebbiolo dengan tajarin segar dan jamur, Bandol Merah Jambu dan panggang sarden dengan jeruk nipis. Jenis anggur dan makanan yang memengaruhi jiwa suatu tempat. Apa yang bisa lebih baik dari itu? ”- Jason Zuliani, pemilik / direktur anggur, Dedalus Wine , Burlington, VT

' Berpartisipasi dalam panen. [Ini] pengalaman indah yang memungkinkan kami terhubung dengan pembuat anggur, negeri ini. Tapi, yang lebih penting, ini memungkinkan kami untuk membawa pengalaman kami kembali ke komunitas kami. Di seluruh dunia, orang kulit berwarna, khususnya orang kulit hitam, dan wanita tidak memiliki akses ke pengalaman dan narasi yang setara di dunia anggur. Saya ingin mengacaukannya dengan segala cara yang mungkin. ' - Ashtin Berry, pendiri Xchange Radikal , pemilik The Cooks Club Dinner Series (datang 2019)

Ilustrasi oleh Peter Donnelly

“Untuk membangun kepercayaan dengan tamu agar dapat mengarahkan mereka ke daerah yang belum pernah mereka jelajahi atau anggur yang tidak mereka kenal. Semakin bervariasi kita dalam meminum anggur, semakin baik pemahaman yang kita miliki tentang tempat, orang, dan dunia kita yang mendukung semuanya. ”- Elizabeth Johnson, manajer umum, Burung Finch , Brooklyn, NY

“Untuk tahun 2019, saya berjanji untuk mengungkap titik temu yang tak terlihat dalam anggur dan narasi dari seluruh dunia. Jika komunitas wine yang berbeda menemukan kesamaan dan peluang pertumbuhan ekonomi, maka saya akan merasakan tingkat kepuasan. ”- Peter Weltman, jurnalis dan pendiri Anggur Tanpa Tepi

The Wines We Mencetak 100 Poin di 2018

“Buta rasa anggur lebih banyak. Kita semua memiliki prasangka bawah sadar dalam hal anggur, apakah itu karena kita hanya menyukai varietas yang mulia, atau anggur Dunia Lama lebih baik daripada anggur Dunia Baru. Saya sering mengejutkan diri saya sendiri ketika saya merasa buta, dan itu mengingatkan saya untuk tetap berpikiran terbuka dan mencoba menghindari menetapkan ekspektasi bahkan sebelum saya memecahkan botol. Oh, dan, bagian dua: minum lebih banyak gelembung. Selalu lebih banyak gelembung. ” —Martha Stoumen, pembuat anggur, Martha Stoumen Wines , California utara