Terkait anggur bersoda, iklan retro memberikan catatan bergambar tentang bagaimana minuman itu dinikmati dalam kacamata populer pada masa itu — seruling dan coupe. Terkait erat dengan perayaan dan kehidupan yang baik, keduanya menikmati daya tarik yang langgeng tetapi juga membawa argumen yang kuat untuk menentangnya. Sekarang, dengan popularitas kacamata tulip gelombang baru, kami menunjukkan bahwa bentuk memang penting.

Stroke

Ilustrasi oleh Rebecca Bradley

Gaya menurut saya: ★★★★★

Anggur Kudos: ★★

Putusan: Ideal untuk pesta Gatsby-esque

Mobil coupe ini terkenal karena mitos cabul tetapi sepenuhnya salah tentang pembuatannya — yang dimodelkan dari payudara Marie Antoinette. Ceritanya telah begitu bertahan sehingga supermodel Inggris Kate Moss adalah yang terbaru yang berfungsi sebagai 'cetakan' untuk coupe Dom Pérignon yang disesuaikan. Sebenarnya, coupe itu ditemukan di Inggris tahun 1660-an. Ketika berbicara tentang anggur bersoda, coupe mungkin terlihat luar biasa, tetapi mereka tidak memiliki aroma atau aroma, karena keduanya menghilang dengan cepat. Ini, bagaimanapun, mungkin merupakan keuntungan.

“Saya menggunakan banyak jenis kapal,” kata Ariel Acre, direktur minuman di Manhattan's Riddling Widow, ruang tamu Champagne bawah tanah. “Coupe benar-benar memungkinkan anggur bernafas. Hal yang menguntungkan — dan tidak menguntungkan — tentang coupe adalah ia memungkinkan banyak aerasi sehingga anggur menjadi kurang berbuih, tetapi beberapa anggur dengan banyak nuansa dan kerumitan dapat memperoleh keuntungan. Ada lebih banyak harmoni antara buih dan rasa. '

Acre menggunakan coupe untuk anggur bersoda yang lebih kaya dan lebih matang yang perlu beberapa saat untuk dibuka.

Seruling

Ilustrasi oleh Rebecca Bradley

Kredit Gaya: ★★★

Kudos Anggur: ★★

Putusan: Sempurna untuk pesta besar saat bersulang adalah keharusan

Tidak ada yang menandakan perayaan seperti seruling. Sayangnya, pembukaan yang sempit dan tingkat pengisian yang tinggi membuat aroma anggur tidak mungkin terungkap, dan hal itu menjadi tabu di kalangan profesional. Sisi positifnya, seruling menawarkan ukuran porsi yang ideal dan menampilkan gelembung yang naik dengan sempurna, membuatnya ideal untuk pesta. Bentuknya membantu melestarikan effervescence, yang berguna ketika orang terbaik atau pejabat memberikan pidato yang panjang. Anda juga tidak akan tumpah saat memanggang.

Seruling ada tempatnya , tapi seperti yang dijelaskan Jaimee Anderson, asisten kepala sommelier di kuil mewah Paris La Réserve, hal itu semakin merosot.

“Jika berbicara tentang apéritif, kami biasanya menyajikan Champagne kami dalam flute, tetapi ketika tamu memesan Champagne vintage, saya ingin mengusulkan untuk menyajikannya dalam gelas yang lebih besar,” katanya. “Seringkali, para tamu lebih menyukai seruling tradisional. Namun, saya melihat semakin banyak tamu yang meminta kacamata yang lebih besar. Saya melihat hal yang sama di Los Angeles. Kata itu keluar. '

Berapa Lama Botol Anggur Tetap Terbuka?

Tulip Redux

Ilustrasi oleh Rebecca Bradley

Kredit Gaya: ★★★★★

Kudos Anggur: ★★★★★

Putusan: Kesempurnaan sederhana, enak dipandang seperti hidung dan langit-langit

Frustrasi dengan menyajikan Champagne berkualitas dalam flute terbatas, Philippe Jamesse, sommelier di restoran berbintang Michelin Les Crayères di Reims, Champagne, bekerja sama dengan produsen kaca lokal untuk merancang gelas anggur bersoda yang ideal. Tujuannya adalah untuk memungkinkan gelembung terbentuk dan aroma yang sangat penting terungkap. Hasilnya adalah gelas 'Jamesse Grand Champagne'. Michel Drappier, pemilik rumah Champagne yang senama, adalah penggemar berat, menyebutnya 'gelas terbaik'. Dia memuji bentuk bulatnya yang menyempit ke atas, alasnya yang curam yang memungkinkan pembentukan gelembung, dan bobotnya yang ringan dibandingkan dengan jumlah gelembung yang ditampungnya.

“Ini memungkinkan ekspresi Champagne yang sempurna,” katanya. “Ini meningkatkan catatan rahasia yang tidak dapat dilihat oleh kacamata lain. Tapi hati-hati, itu juga mengungkap kesalahan. '

Sejak debutnya pada tahun 2008, variasi tulip gelombang baru ini telah diadopsi oleh banyak produsen kaca dan bahkan oleh rumah Champagne, termasuk Krug, yang gelas 'Joseph' -nya dinamai menurut nama pendiri rumah tersebut.

Gelas Anggur Meruncing

Ilustrasi oleh Rebecca Bradley

Kredit Gaya: ★★★

Kudos Anggur: ★★★★★

Putusan: Sangat cocok untuk pecinta desis tanpa adanya kaca tulip gelombang baru

Jangan putus asa jika Anda memiliki desis halus tetapi tidak bisa mendapatkan gelas tulip gelombang baru. Gelas anggur yang bagus, seperti Zalto Denk’Art Universal, akan melakukan pekerjaan serupa. Gaya Blanc de noirs dan rosé sangat cocok dalam kaca Burgundy merah.

Benoît Gouez, chef-de-cave di Moët & Chandon berkata, “Gelas tempat Sampanye disajikan dapat sangat memengaruhi pengalaman mencicipi. Gelas yang ideal memungkinkan Champagne bernafas dan berkembang dan cukup sempit di bagian atas untuk menyatukan semua rasa di hidung dan langit-langit Anda. '

Gouez menyukai Moët & Chandon Grand Vintage glass oleh Riedel, tetapi jika itu tidak tersedia, dia merekomendasikan gelas anggur yang lebih besar dan meruncing untuk 'menghargai aromanya yang mengembang, untuk benar-benar memasukkan hidung saya ke dalam anggur.'

“Ini juga memungkinkan Champagne untuk berkembang secara maksimal,” katanya. 'Semakin banyak Champagne dihirup, semakin berbuah dan luas, yang membuat pengalaman mencicipi yang indah.'